Festivi wiżż riċetta ma tuffieħ

Bħala dixx prinċipali għall -tabella tal-vaganzi huwa wiżż perfetta mal tuffieħ fil-kmiem. Dan ikla sejrin jitgawdew minn kulħadd. Kull familja għandha riċetta tagħha stess għal ċerti wiżż ma tuffieħ. Iżda jekk inti tixtieq ġdida sensazzjoni togħma, nissuġġerixxu użu tal-metodu ta 'wara.

Festa riċetta wiżż mal tuffieħ

ingredjenti:

• wiżż jiżnu madwar 3-4 kg - 1 unità;
• tuffieħ qarsa kbar (ideali - antonovka) - 8 biċċiet (għal mili 4, 4 għall inkaljar pan);
• pruna (preferibbilment mingħajr żerriegħa) - piż ta '150 gramma;
• ftit litru (madwar 3) meraq tat-tuffieħ;
• polpachki (madwar 100 gramma) ta 'krema qarsa;
• volum likwidu għasel ta '50 ml;
• żejt taż-żebbuġa ta '50 ml;
• 2 imgħaref melħ, mgħarfa kosbor, bżar taħlita mgħarfa (iswed, aħmar u fwieħa);
• patata għall garnish - 6-8 tuberi;
• biex iżejnu l-tursin, żrieragħ Rummien u tadam.

It-teknoloġija tħejjija

Ricetta wiżż mal tuffieħ impenjattiv u twal. Jekk inti tiddeċiedi biex issajjar dan dixx għal vaganza speċifiku, għandek tibda l-ġurnata waqt li s il wiżż salmura jieħu żmien twil.

Pass 1: pickling

Imnaddaf u mnittfa wiżż karkassa laħlaħ sewwa, pat niexef bi srievet tal-karti. Jekk inti ltqajna wiżż xaħam, jagħmlu qatgħat ftit fil-denb. Ħallat il-melħ, kosbor u varjetajiet differenti ta 'bżar. taħlita wiżż gradilja ta 'kemm il-quċċata u ġewwa. Għorok b'attenzjoni, m'għandux ikun hemm bits xott. Togħrok il-ħwawar ġilda. Jekk huwa iebes, tista 'żżid żejt veġetali ftit. Sabiex ikun aktar faċli, inti tista 'tuża f'borża tal-plastik kbar. Wara illustrar l-wiżż u huwa zamarinuem: pour meraq tat-tuffieħ, tie-tarf u mqiegħda fil-kesħa bil-lejl. Matul dan iż-żmien, dawwar il-karkassa li l-meraq tal-laħam jixxarrab indaqs diversi drabi.

Pass 2: mili

Wara immarinar wiżż kuljum neħħi mill-pakkett. Pat nixxfu bil srievet tal-karti. Tuffieħ irid ikun maqtugħ fi kwarti, maqtugħa-żrieragħ. Laħlaħ il-pruna. Għatti l-ħami fojl kbar. Poġġih fuq il-tuffieħ wiżż u nafarshiruyte u pruna. Imla mhix wisq stretta. Imbagħad sew l-addome. Issa inxerrdu l-krema karkassa min-naħat kollha. Jekk issib id-dritt daqs tal-pakkett, imbagħad bake wiżż fil komma tiegħu.

It-tielet pass: inkaljar

F'temperatura sett forn f'200 gradi. Il-ħin jiddependi fuq id-daqs u l-piż tal-wiżż. Ikkunsidra dan: għal kull kilogramm għal 45 minuta ta 'ħami. Jiġifieri, il-karkassa 4 kg se moqli għal 3 sigħat. Filwaqt li l-wiżż huwa fil-forn, jipprepara l-garnish. Bil tuffieħ, neħħi l-qoxra u neħħi l-qalba. Naddaf il-patata u mqattgħin fi kwarti. Għal 20 minuta sakemm imsajjar, neħħi wiżż u tivverifika jekk dan propeksya. Sikkina, ittaqqab il-koxxa. Biex tmur meraq ċar jekk ħamra, imbagħad jitqiegħdu l-wiżż fil-forn għal ieħor 20 minuta. Allura, wiżż mal tuffieħ stewed fil-kmiem, hija kważi lesta. Imma hu ma kienx appetizing: ċar u mgħolli. Biex jagħtuh ħsieb sbieħ, huwa meħtieġ li jitneħħew l-kmiem u xerred il-ġilda ma 'taħlita tal-butir, għasel u l-koppja ta' imgħaref ta 'meraq tat-tuffieħ. Fuq iż-żewġ naħat ta 'tuffieħ u patata tiżvolġi u poġġi l-forn wiżż għal 20 minuta 220 gradi. Lest il-wiżż jistabbilixxu fuq trej festivi. Patata bil Tuffieħ jibgħat lura fil-forn li bake sakemm isir. Garnish ma 'żrieragħ Rummien dixx, ħxejjex aromatiċi friski. Ricetta wiżż ma tuffieħ implimentati.