Fejn u kif jintuża l-faqqiegħ tal-gajdra: it-tisjir u l-ħażna

Ħafna drabi, meta tuża insalati jew platti tal-laħam, il-mistednin ma jistgħux jifhmu x'inhu miżjud hemm. It-togħma tidher li hija simili għall-faqqiegħ, iżda m'hemm l-ebda togħma speċifika. Min-naħa l-oħra, hemm xi ħaġa simili għal-laħam ta 'għasfur, imma għal darb'oħra mhux daqshekk. Bħala regola, il-faqqiegħ tal-gajdri huwa pperċepit b'dan il-mod. It-tħejjija tagħha bħala dixx indipendenti spiss twassal għall-konfużjoni tal-mistednin. Naturalment, jekk inti taqlih bi patata jew immarinat, allura jkun pjuttost faċli li tirrikonoxxi l-fungus, kemm fit-togħma kif ukoll fid-dehra. Iżda meta huwa mgħaffeġ ħafna, imsawwat jew imħallat, ta 'spiss togħma interessanti, mhux differenti minn xejn.

Faqqiegħ tal-gajdra. Preparazzjoni ta 'chops

Fil-perjodu ta 'wara l-Sovjetika ta' nuqqas mifrux ta 'prodotti u diffikultajiet materjali enormi, ma kienx hemm ħafna dixxijiet disponibbli għall-mases. F'dan il-perjodu, il-faqqiegħ tal- ostra beda jidher fis-suq . Ir-riċetti għat-tħejjija ta ' dan is-sors ta' proteina relattivament irħis ġew ivvintati litteralment fuq il-go u mgħoddija lil ħbieb, qraba u ħbieb. Huma bdew iżidu ma 'l-insalati, huma ssostitwew laħam għaljin. B'mod ġenerali, ir-razzjon tal-familja medja kienet tikkonsisti l-aktar minn perżut, ħobż u veshenok Amerikani.

Imbagħad dawn il-chops deheru, li anke issa xi drabi huma mħejjija mill-hostesses, iżda mhux minn iffrankar, iżda sempliċiment għal bidla. Jekk kollox isir tajjeb, allura d-dixx ma jistax jiġi distint minn laħam, li huwa perfett għal sawm, iżda l-bajd għandu jsir mingħajr bajd. 300 g ta 'faqqiegħ se jkollhom bżonn ta' ftit melħ, bżar mill-art għat-togħma u żejt veġetali għall-qali. Il-patata titħejja bit-taħlit ta '2 bajd b'50 ml ta' ħalib u kuċċarina ta 'dqiq, melħ u bżar. Jew l-ilma huwa kkombinat mal-lamtu u d-dqiq, u jkollok varjant dgħif. Il-ħobż huwa utli wkoll.

Il-faqqiegħ tal-gajdra se jkun ta 'daqs medju (dawk żgħar jistgħu jitwarrbu għal dixx ieħor). Huma separati, u mbagħad jittaqqsu ħafif miż-żewġ naħat. Biex il-faqqiegħ ma jaqax barra, tista 'l-ewwel tkoprihom b'film tal-ikel. Imbagħad "chops" melħ u bżar għat-togħma, dipped fil batter, f'qatet tal-ħobż u fry fuq żejt sħun fuq iż-żewġ naħat. Tista 'sservi dixx b'xi platt sekondarju. Speċjalment Delicious se jkun bil-patata mqaxxra. U l-ebda wiehed ma jispara li l-gajdra tal-faqqiegħ tintuża minflok il-laham. It-tisjir ta 'dixx ma' din ir-riċetta jista 'jagħmel differenza fid-dieta ta' kuljum ta 'kull familja.

Il-gajdri marinati

Faqqiegħ, metodu ta 'tisjir li jista' jkun assolutament xejn, kultant maħsud għall-użu fil-futur. Jista 'jkun it-tnixxif, l-iffriżar jew l-ippriservar. U huma mmarinat. Jekk, b'kumbinazzjoni, fil-kċina, il-mara tad-dar tajba għandha provvista ta 'veshenok, hi ċertament tagħmel magħhom, kif deskritt f'din ir-riċetta.

Wieħed u nofs kilogrammi ta 'faqqiegħ għandhom bżonn 6 imgħaref ta' ħall, basla kbira, 3 tablespoons ta 'zokkor, 2 imgħaref ta' melħ, ftit piżelli tal-bżar iswed u ftit weraq tar-rand. Il-faqqiegħ tal-gajdri jinħasel, jinqata 'bi strixxi u jissajjar, jitferra l-ilma. Malli tagħli, il-ħall jitferra 'hemm, melħ, zokkor u ħwawar, basal imqatta' f'ċriek, inaqqas in-nar u sajjar għal madwar 10 minuti.

Imbagħad il-faqqiegħ, flimkien mal-likwidu, jinfirxu fuq vażetti sterili, huma magħluqa u maħżuna fil-friġġ wara t-tkessiħ. Iservu, ixxotta l-ilma u mbexxa bil-basal aħdar. Tista 'wkoll tuża żejt veġetali bħala refuelling.

Faqqiegħ tal-gajdra: preparazzjoni bil-krema qarsa

Riċetta oħra għal ikla Delicious u b'ħafna tinkludi minimu ta 'ingredjenti u hija ppreparata biss 20 minuta. Nofs kilo ta 'faqqiegħ jeħtieġ 100 g ta' krema qarsa, melħ u bżar għat-togħma, kif ukoll ftit żejt veġetali. Bl-istess riċetta, tista 'tipprepara wkoll champignons. Il-faqqiegħ jinħasel u jinqata 'f'biċċiet medji. Imbagħad ikunu moqlija f'qafla biż-żejt għal madwar 5 minuti, waqt li jitħalltu perjodikament. Imbagħad żid melħ, krema qarsa, bżar u stew għal madwar 10 minuti, billi tnaqqas in-nar. Tista 'sservi bħala platt sekondarju għal-laħam jew, għall-kuntrarju, tużah bħala kors prinċipali.