Ektor Himenes Bravo: riċetti ma 'ritratti

Dan il-bniedem rnexxielha ssir l-chef iżgħar fl-istorja tan-netwerk ta 'lukandi Hilton. platti Tiegħu jikkombinaw tradizzjonijiet kulinari Amerika Latina, l-Ħelwa Franċiż u l-arti prestazzjoni Ażjatiċi. F'dan l-artikolu, aħna jippreżenta l-aħjar riċetti minn Ektora Himenesa Bravo ma 'ritratti u pass deskrizzjoni pass. Dixxijiet-chef għandu livell differenti ta 'diffikultà, iżda grazzi għall-istruzzjonijiet iddettaljati dawn se jkunu faċli biex tipprepara ruħek.

Riċetti minn Ektora Himenesa bravo: insalati kuljum

Fost l-riċetti Ektora Himenesa Bravo ħafna insalati bħala diffiċli biex tiġi implimentata, u aktar sempliċi. Offerta biex issajjar żewġ insalata kompletament differenti, iżda fl stess fit-togħma u b'saħħithom, kif ukoll l-platti kollha tiegħu ta 'l-awtur.

• Insalata bil-lanġas u l-ispinaċi tħejjija biss tliet ingredjenti sempliċi. Iżda fil-dressing jistgħu jiġu miżjuda, u ġobon, u ġewż, u frott imnixxef. Minn din it-togħma u l-valur nutrittiv ta 'ikel se jibbenefikaw. Tuffieħ u lanġas (2 pcs.) Qed maqtugħa f'biċċiet irqaq, poġġi fi skutella u ħallat mal-ispinaċi. żejt taż-żebbuġa (1/4 tazza) mustarda Dijon u għasel (1 tbsp. Mgħarfa) permezz ta 'l-korolla qed tipprepara Zalza (bħal mayonnaise). Wara 2 minuta, huwa miżjud mal-meraq tal-lumi u klin (1 tbsp. Mgħarfa). Insalata dressing jitferra u imbexxex ma ġewż u ġobon mogħoż.
• Insalata "Cole Slow" ippreparat minn kaboċċi mqatta 'b'mod fin, karrotti (3 pcs.), It-tuffieħ Green (2 pcs.) U tursin. Imlibbsa mayonnaise homemade. Għat-tħejjija tagħha permezz ta 'blender immersjoni għandu Whip 1 tal-bajd nej u kuċċarina ta' zokkor, melħ u mustarda xott. Matul whipping fi fluss irqiq flussi żejt veġetali (200 mL) u 1 meraq tal-lumi. Fuq il-palat, tista 'żżid melħ u bżar.

insalati sempliċi u Delicious huma perfetti għall-menu ta 'kuljum.

Ricetta ta 'pancakes bil-basal u kosbor

Fil-riċetti piggy bank Ektora Himenesa Bravo inti tista 'ssib mhux biss tradizzjonali, iżda wkoll imsaħħaħ pancakes, per eżempju, basal aħdar u cilantro. Mhux inqas oriġinali gets pancakes ħodor bil spinaċi, li l-awtur imħejjija speċifikament għal Angelina Jolie fiż-żmien meta l-attriċi kienet vacationing fil-Maldive.

Pass pass pancakes bil-basal u cilantro tisjir:

• Il basal aħdar mgħaffġa (100g) huwa art sew bil-furketta li jirrilaxxa l-meraq.
• Cilantro mqatta 'b'mod fin b'sikkina li taqta.
• Il-dqiq mgħarbula (200 g) kien miżjud mal-melħ (1 siegħa. Mgħarfa) u jitferra ilma (100 ml).
• L-għaġina dawriet ħoxna u elastika. Jeħtieġ li jiġi tajjeb knead fuq il-mejda u sprinkle ma 'żejt taż-żebbuġa.
• Minn niskata off biċċa żgħira ta 'għaġina (4-5 ċm fid-dijametru) u rolled out ma' rolling pin fuq il-mejda.
• Kull pancake moqli fil-livell pan.

Ektor Himenes Bravo pancake riċetta ma spinaċi miftuħa fuq waħda mill-klassijiet ta 'mgħallem, jimmarkaw il-Maslenica. F'batter tradizzjonali pancake ppreparati mill-bajd (2 pcs.), Ħalib (350 ml) u dqiq (200 g) chef żżid purejiet ispinaċi. Sabiex titħejja, 100 g ta 'weraq ħodor puri tal-pjanta huma l-art fi blender ma' 100 ml ta 'żejt veġetali. Il purejiet tirriżulta hija miżjuda mal-għaġina hija mħallta, allura jitferra 'fil-ċentru tal-pan, greased bil-butir (1/2 kikkra). Pancakes bil spinaċi Hector jieħu mimli bil-tiġieġ u ħodor.

Għaġina bil-laħam, patata u faqqiegħ

Wieħed mill-platti favoriti Ektora Himenesa Bravo - għaġina, minkejja l-fatt li dan mhuwiex il-dixx Kolombjana. -Chef għandha sigrieti tagħhom ta 'għaġina tisjir. Per eżempju, Hector qatt żżid bajd fil-għaġina, minħabba li skond l-awtur, dan l-ingredjent jagħmel għaġina solidu. Biex l-għaġina irriżultaw lush, huwa rakkomandat li żżid magħha meta tħallat ebda ħalib, u jogurt. Huwa parir li tagħti Ektor Himenes Bravo. Riċetti mili għall-għaġina mill chef magħrufa jinvolvu l-użu ta 'patata, laħam jew faqqiegħ, kif ukoll l-ingredjenti kollha flimkien.

Pass għaġina pass tisjir:

• Il-dqiq mgħarbula (340 g) kien jitferra 115 ml ta jogurt miżjud niskata melħ u tablespoon ta 'żejt veġetali. Knead għaġina ratba.
• Ipprepara l-mili ta 'patata msajra u mkessħa, sider tat-tiġieġa mgħolli u faqqiegħ. L-ammont ta 'ingredjenti hija aġġustata il-gosti tiegħek. Biss bżonn madwar 400 gramma ta 'mili.
• -Għaġina rolled out fis-saff irqiq. Bl-għajnuna ta 'ċrieki maqtugħa tal-ħġieġ fiċ-ċentru tal-mili hija stabbilita, u mbagħad zaschipyvaem tarf.
• għaġina imsajjar fil jagħli immellaħ ilma ta 'mhux aktar minn 5 minuti.

Riċetta għal għaġin "Carbonara" minn Hector

Għaġin għall-dixx-chef jipprepara riċetta sempliċi ħafna. Fi skutella fond taħlitiet dqiq (250 g), niskata melħ u 3 isfar. Gradwalment flussi it-taħlita fil-ħalib (100 ml) u żejt taż-żebbuġa tablespoon miżjud. L-għaġina se-ballun floured u ħalla fuq il-mejda fi 3:00.

Wara l-ħin speċifikat l-għaġina huwa rolled out in saff irqiq, maqtugħa u mnixxef. -Pasta tirriżulta hija imsajjar fl-ilma immellaħ ta 'mhux aktar minn 3 minuti. F'dan iż-żmien, krema (500 ml) kien bit-tarjola bajd (4 pcs.). basal żejt taż-żebbuġa inkaljat, tewm, bacon (200 gramma). Imbagħad fil-livell pan qali pour l-krema mal-bajd, żid melħ u bżar għall-togħma. Fl-aħħar dawran għall-zalza qalbu għaġin imsajjar.

dixxijiet tal-laħam minn Ektora Himenesa bravo: Ricetta Steak

Il-bażi ta 'platti kollha Chef ta' laħam, ħut frisk u frott tal-baħar. Iżda kien steak ċanga jippreferi Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef fih ħafna ta 'għażliet interessanti. Dawn li ġejjin jirrappreżentaw biss żewġ modi ta 'tisjir steak ċanga u l-vitella.

• Steak "New York" laħam taċ-ċanga ma Salsa Mediterran. Primarjament steak lonza (180 g) kien imnaddfin fil-melħ taħlita, bżar, żejt rosmarin u għal 20 minuta, imbagħad moqli sakemm imsajjar fuq grill. F'dan iż-żmien, huwa qed tipprepara Salsa. Għal dan basal u tewm huma moqli fiż-żejt veġetali, u wara 5 żebbuġ minuti miżjud (50 g), kappar (30 g) u mustarda tablespoon. Wara aktar 3 minuti għal taħlita ta 'miżjuda tadam, ħxejjex aromatiċi, melħ, bżar u l-butir. Steak jiġi sottopost għall-pjanċa waħda mill Salsa Mediterran.
• Vitella steak bil-krema krema tuffieħ ta 'kurrat u zalza Dor Blu. L-ewwelnett il-laħam huwa moqli f'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u l-butir. basal passer Krema u tewm fiż-żejt veġetali, 3 minuti għanbaqar u tuffieħ miżjud. Ingredjenti jitferra inbid abjad (100 ml) u l-għatu jispiċċa 15-il minuta wara li polpa mgħaffeġ. L-zalza huwa ppreparat minn kurrat butir inkaljat fil stew krema u brodu tat-tiġieġ (50 ml). zalza lest ffiltrat minn passatur. Meta jservu steak stabbiliti fuq il-patata maxx, mimlija b'materjal ta 'zalza u imżejjen bil Dor Blu.

dundjan festivi ma xampanja

Dixx għal dan riċetta Ektor Himenes Bravo qed tipprepara għal 15 snin speċifikament għall-Jum ta 'Thanksgiving u l-Sena l-Ġdida. Skond l-awtur, il-sigriet ta 'laħam offerta huwa l-ammont kbir ta' tursin, li huwa użat fil-preparazzjoni. Ektor Himenes Bravo riċetti dundjan festivi u zalza biex tiftaħ għall-pubbliku.

Fil-bidu ta 'tisjir l-dundjan madwar 7 kg jingħorok taħlita tal-melħ (2 sigħat. Mgħaref), bżar u l-butir imdewweb (1/4 tazza). Wara għasafar tinbidel għall-trej u tintbagħat lill-forn għal 30 minuta f'temperatura ta '165 °. F'dan iż-żmien skutella fond konnessa xampanja (2 tazzi), brodu ċanga (1 tazza) 2 basal mqatta 'b'mod fin, tursin ħġieġ, sagħtar u marjoram (1/2 siegħa. Mgħaref). L-dundjan zalza tirriżulta misqija kull 10 minuti matul l-3.5 sigħat li l-għasafar se jkunu moħmija fil-forn.

Ricetta tal-majjal mimli bil berquq

Din id-dixx hija perfetta għall-mejda tas-Sena. Tisjir huwa faċli, iżda t-togħma dawriet sottili u ġentili. Ektor Himenes Bravo fir-riċetti majjal tisjir tipproponi li tuża bħala wieħed mill-ingredjenti, frott u frott imnixxef, li jagħmel il-togħma ta 'laħam u pikkanti aktar interessanti.

Il-flett tal-majjal (350 g), l-inċiżjoni ssir, li jippermetti l-ktieb li juru kif il-ħxuna tal-laħam ta 'madwar 1.5 ċm. Fiċ-ċentru tal-biċċa laħam hija stabbilita berquq mqatta imnixxef (1/4 tazza), ġobon Gruyère maħkuk u Svizzera (1/3 tazza) niskata sagħtar, sinna tat-tewm, melħ, bżar iswed mitħun. Imbagħad, ir-roll-majjal imgeżwer, ħajt madwar u toothpicks fissi marbuta. Il-laħam huwa stabbilit fuq il-quċċata trej llubrikat butir imdewweb u mibgħuta lill-forn għal 35 minuta f'temperatura ta 190 °.

deżerti dawl minn Hector

Minbarra l-platti prinċipali, l-chef famuż jipprepara varjetà ta 'deżerti. nisġa delikata tagħhom, togħma dawl pjaċevoli u d-disinn raffinati huma l-qofol ta Ektora Himenesa Bravo. riċetti deżerta mill-chef ppreżentata hawn taħt.

• Biex tipprepara l-"deżerta Pavlov" forn imsaħħan minn qabel għal 150 °. abjad tal-bajd (4 pcs.) bit-tarjola ma 'trab taz-zokkor (250 g) li qċaċet għoljin. Mingħajr ma titwaqqaf whisking f'massa fluffy ta 'lamtu miżjud (1 tbsp. Mgħarfa). Fl-aħħar minuta tal-proteina piż injettat ħall inbid u meraq tal-lumi (1/2 siegħa. Mgħarfa) u kafè mitħun u vanillina (f'1 siegħa. Mgħarfa). -Batter proteina hija mifruxa fuq parċmina delinjata mill kontorn predeterminati, huwa ffurmat ġewwa l-ferjat. Moħmija deżerta 01:00, iżda jibqa 'fil-forn sakemm jibred. L-mili huwa użat bħala frawli frisk, tut imħallat bil-ġamm u krema bit-tarjola.
• Tart ma Brulee crème u karamelizzat tin qed jitħejjew f'lottijiet laned żgħar (għal muffins jew gruppi). Biex tipprepara l-għaġina 4 isfar bit-tarjola ma 'trab taz-zokkor (175 g) kien imbagħad miżjud ma l-butir (160 g), dqiq mgħarbula (220 g), trab tal-ħami, niskata melħ. L-għaġina hija magħġuna idejn tagħha u minnufih mwessa fil-forom. Basktijiet moħmija fil 165 ° għal 20 minuta. Għal bit-tarjola krema 4 mixer isfar, allura introdotti trab taz-zokkor u lamtu tal-qamħ (1/4 tazza). Mingħajr waqfien whipping, jitferra ħalib sħun (300 ml). Wara dan, it-taħlita jintbagħat lill-nar u msajjar għal konsistenza ħoxna. krema mkessħa hija stabbilita fil-qfief u imżejjen bil tin karamelizzat.

Pass preparazzjoni pass tal- "Tiramisu"

chef Magħrufa għandha sigrieti tagħhom ta 'għamel wieħed mill-deżerti Taljani l-aktar popolari. Ricetta "Tiramisu" mill Ektora Himenesa Bravo huwa kif ġej:

• Bajd (6 pcs.) Bit-tarjola biz-zokkor (3 tbsp. Mgħaref) u mascarpone (500 g) f'massa omoġenja. Fil-proċess ta 'krema whipping huwa miżjud mal-espresso, inbid ħelu u rum (għal 2 imgħaref. Mgħaref).
• Fi skutella separata jitferra fuq 100 ml tar-Roma, inbid ħelu u kafè.
• Gallettini (500 g) kien mgħaddas fis imħejji mill imprenjazzjoni u stabbiliti fil-forma rettangolari. saff tal-krema hija mqassma, għal darb'oħra cookies u krema mill-ġdid.
• Top "Tiramisu" huwa imżejjen bil-kawkaw u ċikkulata maħkuk.