Dnub ċanga ġeli: riċetta

Aspic - wieħed mill-platti favoriti f'ħafna pajjiżi tad-dinja. Huwa perfetta għal festa festa fil-istaġun tal-friża, kif ukoll ikel Hearty u rħas għal xogħol ta 'kuljum.

dnub ċanga --bażi aħjar għall aspic laħam

Jellied dnub ċanga għat-tisjir fuq l-ispejjeż relatati mal-għadd ta 'ikliet baxx tal-baġit. Kok sbieħ u faċli. L-unika problema: li jelly daru twaħħal u sew mwebbsa sal-punt ta 'ġelli qawwija, għandu sajjar għal mill-inqas 8 sigħat. Jekk ikun hemm pressjoni cooker jew pan-Multivarki din il-problema tissolva pjuttost sempliċi, bħala ħin huwa mnaqqas bin-nofs. dnub ċanga ġelatina hija trasparenti, nisġa tajba u togħma eċċellenti. Minħabba l-ammont kbir ta 'tessut qarquċa interarticular tiffriża ukoll mingħajr iż-żieda ta' ġelatina.

Fuq il-jelly tabella serva imkessaħ għal temperatura 8-10 ° C u jieklu zlazi bil horseradish, mustarda u tewm. Jekk inti tixtieq li pamper lilek innifsek, jew mill-mistednin ASPIC fl-istaġun sħun, meta jkun hemm il-periklu li se jdub fuq il-mejda, bidla ftit l-riċetta. aspic classic ċanga bl dnub magħmulin mingħajr addittivi li jgħaqqdu speċjali, iżda f'xi każijiet, 1-2 imgħaref ġelatina mhux se jfixklu.

tisjir soppa

Biex tikseb dnub fit-togħma taċ-ċanga ġeli, riċetti tat-tisjir fit-twissija b'vuċi waħda: huwa aħjar biex issajjar fuq il-weekend, għaliex ikollok bżonn mill-inqas tmien sigħat. Inti l-ewwel bżonn biex isegwu l-brodu tat-tisjir, allura disassemble-għadam, jidħlu mili laħam u dekorazzjoni. Ġeneralment fil-għodu kmieni, tpoġġi biex issajjar l-dnub. ġurnata kollha huma ppreparati, u fil-għaxija hemm jaqa xogħol maġġuri, li ħafna drabi jinvolvi l-familja kollha.

Dnub jixxarrab matul il-lejl fl-ilma kiesaħ. Fil-għodu kienu jinħaslu, jiġu maqtugħa tul il-diski vertebrali, f'munzelli fil-livell pan kbar, u mqiegħda fl-ammont kbir ta 'ilma tat-tisjir. Meta l-brodu niġu għal jagħli kif għandu, għandu jiġi imsoffi flimkien mal-fowm u laħlaħ għadam u bajja bl-ilma frisk għal erba 'swaba, jiġifieri 7-8 ċm fuq mil-livell ta' l-dnub, magħmula għalli għal darb'oħra. L-soppa għandu jkun ippreparat fi togħlija baxx għal 6-7 sigħat. Wara dan iż-żmien, għandu żid melħ li t-togħma u toss bżar. Aktar jelly minn dnub bovini għandhom għalli f'temperatura baxxa, f'madwar 2 siegħa. Madwar siegħa qabel it-tmiem ta 'tisjir li jitqiegħdu fis dan marjoram, ħabaq, karfus, basal u karrotti. Fl-aħħar nett, għal 10 minuti qabel jintefa, qatra fil-brodu ftit weraq tar-rand. brodu Ready għandhom drain permezz cheesecloth biex jiġu separati l-laħam mill-għadam u taqtgħu b'sikkina. Wisq mhuwiex meħtieġ li granulat. Wara dan, jirritorna l-laħam mingħajr għadam fil-brodu u jġibu sakemm tagħli.

Nagħmlu aspic

Brodu għal 8-9 sigħat Uvarov qawwi, u inti jkollhom Delicious, full-bodi konċentrat laħam - dnub futuri taċ-ċanga ġeli. Ricetta mhuwiex maħsub li jżid xi ħwawar jew kondimenti, ħlief għal sinniet tewm ftit.

Neħħi l-laħam mill-pan u l-post fuq il-formoli għad f'nofs l-għoli tagħhom, żid brodu ftit, crumble wieħed jew żewġ sinniet tewm, poġġi ftit weraq tal xibt, tursin jew karfus, għalli l-bajd, jaqsamha tul f'żewġ nofsijiet, u wkoll ipoġġi fil-laħam. Karrotti, li kien imsajjar fil-brodu, wisq, se jservi bħala dekorazzjoni jittieklu. Ħafna drabi dnub ċanga ġeli jagħmel il-kuluri ta 'karrotti, li rqiq maqtugħin u beautifully stabbiliti hawn fuq. Poġġi l-moffa fil-kesħa: let zastynut ftit. Meta l-jelly jaħtfu, b'attenzjoni ferragħ fil-brodu fadal. M'għandux ikun sħun sabiex ma jiddewweb il-saff fil-qiegħ.

Ħwawar għall Brawn

Fannijiet ta 'aspic, ġelatina jelly u jemmnu li dawn għandhom ikunu jittiekel bil-ħwawar sħun bħal aggravata bit-tewm, krema qarsa jew mayonnaise, ħall, mustarda u horseradish. Jekk inti tagħmel jelly minn dnub taċ-ċanga. Riċetti diversi zlazi huma kumplement tajba biex dan il-platt. Maċ-ċanga kiesaħ huwa l-aħjar taħlita fil zlazi sħun bbażati fuq mustarda u horseradish.

Zalza bil mustarda

Tieħu żewġ isfra tal-bajd mgħolli u maxx ma 'żewġ imgħaref tal-mustarda dining lest, żid melħ togħma u zokkor. Gradwalment, waqt li tħawwad kontinwament, jidħol 100 gramma ta 'żejt taż-żebbuġa. Wassal piż sakemm uniformi. Gradilja għal grater multa imqaxxar pitravi mgħolli u pickle, madwar 150 g ta 'tnejn, kif jista' jkun fin CHOP 150 g ta 'fungi melħ, CHOP tursin u xibt, itħan f'mehrież ma' kumpless ta 'ftit rix basal aħdar, jgħaddu mill-wieħed istampa sinna tat-tewm u żid dan kollu mat-taħlita tal-mustarda. Ħawwad u jġibu konsistenza mixtieqa billi tferra ftit 3-mija naturali tuffieħ tas-sidru ħall. Erġa 'pprova, jekk ikun hemm biżżejjed melħ u zokkor, żid jekk ikun meħtieġ.

Dan Zalza jistgħu jkunu magħmula minn trab tal-mustarda xott. Imbagħad it-trab għandu ewwel brew ta 'ilma jew ħalib jagħli fi proporzjon ta' 1: 1, tinsisti għal tlett ijiem u mbagħad jagħmlu l-zalza, kif deskritt hawn fuq.

Zalza bil horseradish

Zlazi bbażati fuq aspic horseradish fuq numru kbir ħafna. Hawnhekk huma żewġ għażliet:

1. Gradilja maħkuk jew mqatta fi blender 300 g ta 'horseradish frisk. Żid dan 700 g ta 'krema, zokkor u melħ togħma.
2. Itħan kif deskritt hawn fuq, horseradish, imla bl-ilma, kopertura u hekk jibred jagħli. Il horseradish imkessaħ, żid tuffieħ tas-sidru ħall, melħ u zokkor għall-togħma. Gradilja għal multa grater 200 g mgħolli pitravi u ħallat ma 'ingredjenti oħra.

tips utli għall aspic-tisjir

1. Il dnub ċanga ġeli tista 'tpoġġi tiġieġ. Ċanga u tiġieġ tajjeb ħafna flimkien u jikkumplimentaw lil xulxin perfettament.
2. Minħabba li fil-proċess tal-likwidu fil-brodu tat-tisjir huwa mnaqqas b'mod sinifikanti, jiġifieri l-periklu ta 'qabża-dixx. Għandu jiġi kkunsidrat, u melħ fl-aħħar ta 'tisjir. Brodu fi kwalunkwe każ ma jistgħux jiġu dilwiti bl-ilma. melħ żejjed jista 'jitneħħa billi twaqqa fis-sistema pan ma' brodu tat-togħlija bir-ross borża garża niedja.
3. Jekk inti jibżgħu li tibbies ġelatina, l-aħħar pass ta 'preparazzjoni żid il-ġelatina jixxarrab fl-ilma, iġibu flimkien mal-brodu sakemm tagħli u insajjru aktar kif deskritt fl-artikolu.