Dak biex issajjar għall garnish biex cutlets.

Ejja nitkellmu dwar il-platti sekondarji. Il-kelma "garnish" ġej mill-lingwa Franċiża. Litteralment dan ifisser "biex iżejnu, biex timla." Garnish huwa maħsub biex jikkumplimenta l-dixx ewlieni u t-togħma, u l-volum. Il-dixx prinċipali - laħam, ħut, tjur jew logħba. Garnish għandhom jikkonformaw mal-dixx ewlieni li t-togħma, żid għal u jarrikkixxu togħma tiegħu.

Bħala sekondarji dixx sempliċi jistgħu jiġu ppreparati fil-varjetà ta 'ċereali, ħaxix, patata, għaġin u ful. Ukoll, hemm kumplessi komposti platti sekondarji: huwa bħala regola, rappreżentanti tal kċejjen nazzjonali.

Dak biex issajjar garnish biex cutlets?

Garnish li cutlets jista 'jkun kważi arbitrarja. Burgers huma fit-togħma u l-patata, u għaġin, u ċereali. Bħala garnish li cutlets jistgħu jiġu ppreparati dixx ta legumi, bħal purejiet piżelli. Ħafna minn dawn riċetti huma familjari għal ħafna mit-tfulija tiegħu. Jekk inti tixtieq li issajjar bħala xi ħaġa dawl garnish u d-dieta, tipprova l-fażola ħadra braised.

Garnish biex cutlets fażola ħadra

Ħu l-fażola pakkett ħadra (400 jew 500 grammi), ġulġlien teaspoonful, 50 ċ. ġewż tal-anakardju, daqsxejn ta 'aħmar bżar jaħraq, melħ, żejt taż-żebbuġa.

Fry fil-żejt taż-żebbuġa u ġewż ġulġlien mqatta. Żid bżar. Imbagħad żid il-fażola. Staġun bil-melħ, żid ftit ilma, tkopri l-pan bl-għatu u ħalliha ttektek għal 5-7 minuti. Il-dixx hija lesta.

sekondarji dixx ta buckwheat

Buckwheat jistgħu jiġu msajra b'modi differenti. Hija tista 'kok, imma int tista zaparivat ilma jew ħalib. Għalli buckwheat jista 'fil-saucepan fuq il-nar fil-microwave, fil-boiler doppju, inti tista' wkoll kok fi pot tafal fil-forn. Idealment, naturalment, kok l-qamħ saraċin fil-forn Russa, imma ftit li jkollhom dik l-opportunità.

Cook l-buckwheat fuq il-pjanċa

Qabel tisjir qamħirrum reassemble. Jista 'jkun ġebel żgħar jew frak barranin. buckwheat Bright jistgħux jaqbdu fil-pan. kalċina qamħ Saraċin dlam huwa mhux meħtieġ. Laħlaħ qamħirrum mċaqalqa, ferragħ fil-pan. Ferra qamħirrum ilma kiesaħ bil-volum 2 darbiet ikbar mill-volum ta 'ċereali. Wassal ilma għat-togħlija, imbagħad tnaqqas nar art u jżomm l-pan fuq sħana baxxa taħt l-għatu magħluq għal 20 minuta. Buckwheat hija lesta. Melħ poriġ, jekk inti ma jkunux diġà għamlu hekk fil-bidu. Żid il-butir. Żjut ma tistax dispjaċir butir poriġ mhux se jħassru. Garnish lesta.

garnish fwied

Fit-tħejjija tal-fwied malajr jitlef umdità, sabiex il-dixx lest mill-fwied huwa spiss xott. Biex jiġi evitat dan, huwa aħjar li tqiegħed l-fwied fil-krema qarsa. Iżda anke f'dan il-każ, il-fwied mhux se jkun mmerraq, hekk sekondarji dixx għall-fwied li tkun ratba u ġentili. U l-aħjar li inti tista 'toħroġ hawn - huwa patata mgħaffġa.

Tisjir patata maxx

Ħu nofs kilo patata, nofs tazza tal-ħalib jew krema, 30 gr. butir, 1 tal-bajd, ftit melħ.

L-ewwel, kok l-patata. Poġġi l-pan fuq il-nar bl-ilma. Meta l-ilma jagħli, tarmi imqaxxrin u patata, melħ mqatta u jnaqqsu s-sħana għal wieħed baxx. Wara 20-25 minuta patata lesta.

Fi ħalib jagħli kuċċarun separata jew krema

Ta 'l-ilma jingħaqdu patata mgħolli, żid l-żejt mgħaffeġ, allura l-ħalib jew krema. patata maxx tolkushkoy. Tista 'wkoll tuża blender. Imbagħad żid l-isfra tal-bajd u bajd imsawwat u għal darb'oħra ħawwad-patata. Huwa importanti li żżid il-bajd ġo patata sħuna, li joqtol il-batterji. Jew l-użu summien, summien fl-ebda salmonellożi.

garnish Pulpetti

Pulpetti dwar il-kompożizzjoni u l-metodu ta 'preparazzjoni simili għal burgers. X'inhi d-differenza mill-meatballs meatballs? L-burgers żid ammont żgħir ta 'addittivi: basla ftit, ħobż mxarrba ftit. L-ammont ta 'addittivi pulpetti aktar. L-addittivi użati ross jew ħxejjex. Għalhekk, il-pulpetti huma miksuba bl-ajru u dawl. Għal dan il-platt, inti tista 'tapplika kważi kull dixx ġenb. Fuq sekondarji dixx biex issajjar pulpetti normalment poriġ buckwheat, patata maxx, għaġin, ross.