Chikhirtma: Riċetti Chicken Ġorġjan

Kull Ġorġjan jaf tajjeb ħafna liema "chikhirtma". Riċetti ma pjuttost l-soppa soltu biss astonishingly varjata. Hemm għexieren ta 'varjetà wiesgħa ta' għażliet għall-preparazzjoni tiegħu. Li jkollhom mill-inqas fehim minimu tal-prodott, huwa possibbli li jiġi kkunsidrat biss l-aktar famużi u aktar interessanti minnhom.

Il-verżjoni klassika

Fil-Ġeorġja, kull mara jaf kif jagħmlu żgur li l-soppa nazzjonali imsejjaħ "chikhirtma". Riċetti preparazzjoni tiegħu tipprovdi għall-preżenza ta 'ingredjenti diversi jorbtu bħal:

• laħam;
• basal;
• dqiq;
• bajd;
• aċidu;
• ħwawar.

Karatteristika distintiva ta 'tali soppa huwa n-nuqqas komplet ta' komponent ħxejjex u ċereali. Densità fih jinkiseb biż-żieda ta 'dqiq. Waqt it-tisjir, huwa ssiġillat, u b'hekk jinbidlu l-konsistenza globali tal-ikel. Għall-metodu klassiku għall-preparazzjoni tali soppa, normalment meħtieġa:

karkassi tat-tiġieġ li jiżnu mhux aktar minn 1.2 kilogrammi, 5 bajd, melħ, 60 gramma ta 'dqiq, bżar, lumi, 200 gramma ta' basal u xi żjut veġetali.

Il-proċess kollu jikkonsisti f'diversi stadji:

1. L-ewwel pass huwa l-tiġieġ għandu jkun imqatta 'f'biċċiet u mbagħad għalli lilhom, il-bajja tliet litri ta' ilma. Huwa se jieħu xi żmien.
2. Imbagħad għandek bżonn biex jgħaddu mill-laħam, li tisseparaha mill-għadam, u l-brodu - b'attenzjoni razza f'taġen nadif.
3. Imbagħad għandek bżonn basla Mince u ħafif fry fil-żejt.
4. Fuq ieħor pan qali għandu jkun dqiq sħun tant li ma bidla fil-kulur. Allura huwa meħtieġ li jiżdiedu 200 millilitri ta 'brodu u ħawwad sew. Huwa mixtieq li l-massa inkisbet mingħajr ċapep.
5. Imbagħad il-dqiq, tħawwad kontinwament, jidħlu fil-brodu sħun.
6. Żid il-basla, tpoġġi l-pan fuq il-stufi. Prodotti għandhom Cook flimkien għal 5-6 minuti.
7. Separatament, taħbit il-bajd bir-reqqa, u mbagħad żid bil-mod fil-borma flimkien bil-melħ u bżar. F'dan il-każ, il-brodu ma għandux għalli severament. Issa l-soppa lest jista 'jitneħħa mill-forn.

Qabel ma sservi, għandu pour pjanċi. Imbagħad kull wieħed minnhom tpoġġi daqsxejn ta 'laħam, kuċċarina ta' meraq tal-lumi u sprinkle ħwawar liberally kollha mqatta.

Il-flavor oriġinali

Bl-użu ħwawar differenti u ħwawar, kull mara jiddeċiedi innifsu kif il-togħma se jkollhom "chikhirtma" tagħha. Riċetti normalment jiddependu fuq preferenzi fit-togħma personali u dawk il-prodotti li bħalissa huma disponibbli fid-dar. Per eżempju, il-komponenti li ġejjin jistgħu jintużaw biex soppa togħma:

Chicken, għal dqiq wieħed 30 gramma, 1 lumi, 4 basal, 3 sprigs kosbor u tursin, melħ, 2 bajd, bżar, u 1 kuċċarina kannella art u kosbor.

Tħejjija kollox huwa sempliċi ħafna:

1. Cook l-tiġieġ kollu, mingħajr ma jintesew biex tneħħi l-ragħwa fl-istess ħin. Inkella, l-brodu huwa tajn ħafna.
2. Ħu l-laħam mill-pan u żarmat f'biċċiet.
3. Bl-brodu biex tneħħi l-xaħam u fry-basla mqatta fuqha. Huwa meħtieġ li hu biss sar ftit aktar artab.
4. Dqiq dilwit fi nofs tazza ta 'brodu u ħallat bil-basal.
5. It-taħlita li tirriżulta kienet jitferra pan.
6. Wara t-togħlija l-soppa għandha tkun melħ u żid il-bżar u ħwawar. F'din il-parti tal-massa għandu Cook 15 minuta. Immedjatament wara, l-pot għandhom jitneħħew mis-sħana.
7. Taħbit tal-bajd bil-mod u żid meraq tal-lumi lilha.
8. Din it-taħlita hija mbagħad meħtieġa li gradwalment jistabbilixxu soppa sħun għal darb'oħra u jġibu sakemm tagħli.

Qabel jservu, l-ewwel trid tespandi l-laħam fuq il-pjanċi, imbagħad ferra dan matul l-soppa sħun.

ma soppa cornmeal

Xi nisa tad-dar jagħmlu l-iżball ta 'jemmen li l-preżenti soppa Ġorġjan għandhom jiġu brewed biss dqiq tal-qamħ. Fil-fatt, sabiex tipprepara din dixx inti tista 'tuża l-għażliet differenti. F'kull każ, marka ġdida "chikhirtma". Riċetti soppa oriġinali jista 'jkun fihom l-firxa ta' prodotti li ġejjin:

piż tiġieġ ta 'ftit aktar minn 1 kilogramma, isfra 3 bajd, 2 basal, żagħfran tablespoon, melħ, taħlita ta' ħxejjex aromatiċi (tursin, weraq tar-rand, kurrat aħdar u sagħtar), cilantro 1 mazz, kif ukoll żewġ imgħaref ta 'butir, qamħ dqiq u ħall.

Metodi ta 'preparazzjoni tal-soppa tkun kif ġej:

1. Chicken tpoġġi fil-livell pan u jimlieh bl-ilma kiesaħ.
2. Żid taħlita ta 'ħwawar u sajjar għal ftit sigħat sakemm laħam imsajjar. Wara dan, l-brodu għandu jitbattal u razza fi pot, u laħam żarmat f'fibri żgħar mifruda lilu l-ewwel mill-għadam.
3. Żagħfran separatament pour 'tazza brodu u ħalliha brew għal ftit minuti.
4. F'dan iż-żmien fil-livell pan qali, dewweb il-butir u fry-basla, qabel fin crumble dan.
5. Żid il-dqiq, itħan dan ukoll, u għal minuta biex tisħon prodotti flimkien.
6. Żid brodu ftit u ħawwad sakemm lixxa.
7. Il-massa li tirriżulta kienet bil-mod jitferra 'fil-pan. Imbagħad għandha titqiegħed fuq il-stufi u sajjar l-kontenut fil-10 minuta wara t-togħlija.
8. Whisk isfra tal-bajd fil-preżenza ta 'ħall, u mbagħad jintroduċi l-massa miksuba fl brodu tat-togħlija.
9. Żid infużjoni frisk ta 'żagħfran, melħ u neħħi l-pan mis-sħana.

Qabel l-użu, l-soppa għandha ssir insistenza daqsxejn. Wara dan, jista jkun imferra fuq il-pjanċi u jservu l-mistednin. Kull porzjon trid iżżid il-laħam u ħodor.

verżjoni simplifikata

Xi koki jużaw riċetta simplifikata. "Chikhirtma" Chicken huwa kultant ippreparat u mingħajr dqiq. A konsistenza ħoxna tista 'tikseb billi jiżdied l-għadd ta' bajd. F'dan il-każ, tista 'tuża l-kompożizzjoni li ġejja:

1 tiġieġ, 5 isfra tal-bajd, 100 gramma ta 'butir imdewweb, melħ, 250 gramma ta' basal, 50 millilitri ta 'ħall inbid, weraq tar-rand, bżar, piżelli, kosbor u tursin.

Cook dan soppa ħafna aktar faċli:

1. Għall-ewwel, bħas-soltu, jiġu wweldjati brodu. Għal 30 minuta sakemm imsajjar żid il-bżar, weraq tar-rand u tursin mqatta.
2. Neħħi l-għasafar mill-pan u jaqsamha f'biċċiet porzjonijiet.
3. Mince imqaxxar basal u fry fil-butir imdewweb u mbagħad ferra fil-brodu sħun u sajjar għal 7-10 minuti.
4. Isfra bit-tarjola fi fowm oħxon bil-ħall u infiltrazzjoni ferra l-massa miksuba fil-pan. L-aċidu se jgħin l-bajd ma curdle.
5. Għal darb'oħra, tpoġġi l-laħam fil-brodu sħun u jġibu sakemm tagħli.

Issa l-soppa lest jistgħu b'sigurtà ferragħ fil skutelli u jservu, garnish bil cilantro mqatta qabel.

L-soppa oriġinali

Bl-użu komponenti mhux standard, inti dejjem trid tkun taf minn qabel kemm se tfittex lest "chikhirtma". Ricetta ma 'ritratt f'dan il-każ tkun l-għażla perfetta. Bħala eżempju, jikkunsidraw il-proċess ta 'preparazzjoni l-soppa popolari meta jintużaw bħala komponenti ta' tluq:

6 drumsticks tiġieġ, dqiq, basla aħdar, butir, bajd, ħall, turmeric, u ħwawar (ore, tewm, tursin, paprika, noċemuskata, ħabaq, xibt u kemmun) meħuda 1 kuċċarina.

L-azzjonijiet kollha għandhom jitwettqu b'mod alternat:

1. L-ewwel pass huwa biex issajjar drumsticks tiġieġ istokk.
2. Imbagħad, sfaxxa basal aħdar, fry fil-butir.
3. Żid il-dqiq, brodu ftit u ħawwad sew. Massa għandhom jingħataw oħxon biżżejjed, iżda omoġenju.
4. Ħwawar pprovduti mill-riċetta, ferra l-brodu u ħalliha toqgħod għal ftit żmien.
5. Taħbit bajd bil-ħall u jinġabru flimkien ma 'infużjoni fragranti.
6. Il-komponenti kollha jitpoġġew flimkien. Biex tagħmel dan fil-brodu borma pour taħlita dqiq basla u l-massa tal-bajd.

Lesti biex jieklu soppa jista 'jintuża b'sigurtà jitferra' fil-dixx. Importanti, ma ninsewx li sprinkle ġeneruż bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

platt nazzjonali

Sabiex tikseb reali "chikhirtma Ġorġjan" riċetta jista 'jkun fihom il-komponenti li ġejjin:

tiġieġ (1.5 kg), 1 karrotti, melħ, 6 basal, nofs lumija, 4 bajd, 3 imgħaref ghee, 10 sprigs cilantro, 1 dqiq tablespoon (qamħirrum jew qamħ) u ħall inbid abjad, 1 kuċċarina kuċċarina art bżar iswed u ż-żagħfran Imereti.

soppa tisjir għandhom ikunu kif ġej:

1. Għall-ewwel, il-karkassa tat-tiġieġ li jiġu maqtugħa f'biċċiet.
2. Għalli fl-ilma saucepan, melħ, u mbagħad dipped fiha l-biċċiet tal-laħam.
3. Żid karrotti u basal sħiħ. Filwaqt li l-brodu ikun jagħli, inti tista 'tagħmel l-bqija tax-xogħol.
4. qoxra basla, crumble u fry bil-mod fiż-żejt.
5. Żid il-dqiq, ħawwad u sajjar sakemm it-taħlita jiskura.
6. brodu Ready, u melħ mbagħad jiżdied, żagħfran u bżar, erġa 'poġġih fuq il-nar. Il-laħam f'dan iż-żmien se clairière jibred fuq pjanċa separata.
7. Fil likwidu jagħli jidħol basal inkaljat u stenna 5 minuti.
8. whisk bajd tajjeb bil-melħ u bżar. Żid ħall u għal darb'oħra ħallat, u mbagħad ħallat bl brodu (50 ml).
9. Soppa off-sħana u tpoġġi l-massa tal-bajd fiha. F'dan il-pożizzjoni, huwa għandu ftit brew.

Imbagħad, f'kull pjanċa huwa meħtieġ li tpoġġi l-laħam, ferragħ fuq il-brodu, u mbagħad dekorazzjoni ma cilantro u porzjon ta 'lumi.

għażla custom

Kif inkella tista 'tipprepara "chikhirtma Chicken Ġorġjan"? Ricetta jekk mixtieq, tkun sempliċi kemm jista 'jkun. Għal xogħol għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

tiġieġ, 5 bajd, mazz ta 'cilantro, melħ, 6 kapijiet ta' basal u tablespoon ta 'ħall.

Il-proċess kollu jista 'jiġi maqsum fi stadji:

1. Biex tibda, għandek bżonn li tinqata 'l-tiġieġ fis-biċċiet kbar u basal - semirings.
2. Prodotti li jiġu stabbiliti fil-livell pan, tpoġġi fuq nar u sajjar mingħajr ma jżid l-ilma għal stat ta 'semi. Dan jtejjeb b'mod sinifikanti l-togħma tad-dixx lest.
3. Żid ftit litri ta 'ilma, melħ, kosbor u sajjar bil-mod, kontinwament tneħħi l-ragħwa.
4. razza brodu Ready, laħam u mwarrba jiksaħ.
5. Isfra Whip bil-ħall, u mbagħad nixxiegħa rqiqa mili minnhom fil-brodu.

F'dan il-soppa tat-tisjir jista 'jitqies bħala komplut. Azzjonijiet ulterjuri se jikkonċerna biss il-provvista u tistabbilixxi l-tabella. Huwa tajjeb li wieħed jiftakar regola waħda biss: mhux wisq jiġri fil-ħodor soppa.

addittiv fragranti

Xi koki li jixtiequ li żżid zest speċjali lill-dixx, jagħmel lista ta 'bidliet żgħar fil-prodotti. Ir-riżultat mhuwiex ordinarja, iżda ħafna fit-togħma "chikhirtma". Dan l-isem jista 'jiġi tradott bħala "jifga". Fil-fatt, il-platt jiġi jiġġustifika kompletament isem tiegħu. "Tiġieġ Chikhirtma" qed tipprepara aktar spiss. Ricetta ma 'ritratti tippermetti li inti tara l-istampa kollha, jagħmlu ċert kull azzjoni individwali. Tal-prodotti għall-soppa tisjir bżonn:

bajd tat-tiġieġ 3, 4, tadam, melħ, 3 basal, bżar, butir, weraq tar-rand, ħwawar u ħxejjex aromatiċi (tursin, basal, tax-xibt).

Il-metodu jinkludi l-passi li ġejjin:

1. L-ewwel, il-tiġieġ irid maqtugħa f'porzjonijiet, u mbagħad taqlihom fil-butir sakemm il-qoxra karatteristika. laħam imsajjar jista 'immedjatament jiġu mitnija fis saucepan jew utyatnitsu.
2. Fl-istess pan fry-basla u iżżidhiex mal-tiġieġ. Imbagħad imla l-istess tazza ilma u ħalliha ttektek għal 20 minuta, wara ftit ta 'ġirasol.
3. Fit-tadam neħħi l-zokk, u l-bqija biex togħrok melħ fil-blender. Il-massa bidla wkoll fi saucepan, żid ħwawar u ħalliha ttektek għal 15-il minuta.
4. Taħbit bajd, imbagħad bil-mod ferra fil-soppa sħun.

Qabel tferriegħ fuq pjanċi, ikliet lesti għandek tagħti brew ftit.