Chashushuli: riċetta

Fil kċejjen nazzjonali varji għandhom żbib tagħhom. Fil-Ġeorġja - wieħed minnhom huwa definittivament chashushuli. Il-riċetta ta 'preparazzjoni tagħha huwa pjuttost mhux tas-soltu, għalkemm huwa pjuttost sempliċi. Dixx magħmula minn vitella jew taċ-ċanga. Fil-każ tagħna huwa taċ-ċanga li hija inkaljat u mbagħad ħafif mogħli bi ħxejjex. Il-karatteristika prinċipali ta 'dan il-platt huwa li l-laħam hija mdawra minn ħxejjex fragranti bħal ħodor, bżar qampiena, tadam, tewm, basal. Minħabba dan il-ġid ta 'aromi ħxejjex data tmur fil-laħam, li huwa mimli bil irwejjaħ, gets togħma żejda.

Chashushuli. Riċetta għal: ingredjenti

Għandna bżonn: lira ta 'laħam taċ-ċanga, ta' bżar ħelu ftit kbar (inti tista 'tieħu varjetà ta' kuluri), 3-4 basal, ras tewm, nofs kilo tadam, klin - a sprigs ftit, il-xibt raġġ u tursin (u għall-imħallfin speċjali aktar u cilantro ftit), art kuċċarina khmeli suneli, nofs tazza ta 'meraq tat-tadam, diversi mgħaref adzhika niexef, żejt veġetali, taħlita ta' bżar, melħ.

kċina Ġorġjan. riċetti Chashushuli ma 'ritratti

Ejja fry ħxejjex fi żmien fil-livell pan qali u jpoġġuhom bil-mod fi saucepan. L-ewwel, CHOP l-flieli basla - dan huwa wieħed mill-qatgħat l-aktar produttivi. Għall-preparazzjoni ta 'ikliet tagħna jeħtieġu minimu ta' 4 basal medju. Aħna se jagħżluhomx u se tnaqqas. Fry-basal se tkun fuq sħana għolja, għaliex hawnhekk għandna bżonn dozharit li, nistgħu ngħidu, ftit iqarmeċ li jsiru kannella dehbi. Getting basal qali. Tista ', inċidentalment, bżar: hija tagħti togħma speċjali li hija popolari ħafna ma' ħafna. Flieli ta 'basal fil-ħin qali apparti, u huwa jistenna minħabba dan pjuttost nicely.

Bżar - komponent importanti

Għalhekk, għandna moqli basal. Imbagħad ibda fry l-bżar. Jeħtieġ li tkun xi ftit, hekk aħna maqtugħin pjanċa biss - kemm għandna bżonn biex tipprepara din dixx. Normalment juża bżar ikkuluriti differenti, u dan isir fl-ewwel post sabiex jagħtu l-brilliance dixx.

Tali ammont żgħir ta 'bżar se jkun biżżejjed. Għandha tinqata strixxi wiesgħa. L-aktar Delicious ta 'kull tip ta' bżar - larinġ. Huwa għandu l-firxa togħma aktar qawwi ta 'bżar qampiena ħelu. Kif tistgħu taraw, l-riċetta chashushuli Ġorġjan mhuwiex diffiċli wisq biex jiġu implimentati.

Pan kważi sħun. Ferragħ biż-żejt. Tip: meta fry ħaxix - basal, bżar, karrotti - dejjem żid ftit żejt melħ. Melħ jassorbi umdità żejda, u grazzi għal dan aħna qed iffrankar yourself mill-ħruq.

tewm

Kompli biex issajjar chashushuli. Deskrizzjoni Ricetta se jeħtieġu tewm. Hija jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet kbar. Ix-xogħol tagħna - biex fry tewm ħafif, allura hu se tkompli tipparteċipa fil-stew. qtugħ Kbir se jiżgura li inti familjari togħmiet tewm ma jmorrux f'ammont kbir fil-prodott finali, u għalhekk, il-platt se jkollhom paletta togħma aktar sottili.

Għandu jiġi mfakkar li l-dixx imsejjaħ "chashushuli" jappartjeni għall platti tal-kategorija sousnyh tal-kċina Ġorġjan. Dan huwa l-laħam, li hija mdawra minn xi tip ta 'zalza. Naturalment, mhuwiex simili, bħal chakhokhbili - bi preżenza kbira ta 'ħxejjex. Iżda hemm ċertu ammont ta 'zalza, li jippermetti bniedem, jieklu dan dixx, ħobż pomakat fil-meraq u b'hekk jiksbu pjaċir aktar żejda milli jieklu.

Tewm aħna għandhom jitkellmu indikatur bżar tisjir. Ladarba l-flieli se tikseb kulur dehbi, se jkun possibbli li jitneħħew u bżar. Minħabba li din tal-aħħar ma bħal żmien twil biex ikunu jistgħu jipproċessaw, biex wieħed jemmen li huwa kważi lest:-limitu ta 'inkaljar li għandna bżonn għal dan dixx. Neħħi l-bżar.

laħam

Kompli biex issajjar chashushuli. Ricetta jinkludi laħam bħala l-ingredjent primarju: se jiffrankaw il-ħin u tibda sabiex titħejja. Huwa mixtieq li maqtugħa kubi tal 5-6 ċentimetri twal, nofs sezzjoni u nofs. Il artab nieħdu ċanga jew tal-vitella, l-aktar malajr tipprepara din dixx, sabiex ikunu aktar offerta prodott finali. Tista 'tuża l-parti għonq, li huwa famuż għall-proprjetajiet tiegħu. Vini f'dan il-qasam huwa żgħir biżżejjed, u dawk li naraw - dejjem tneħħi li xejn maħluqa minna problemi waqt it-tisjir u tiekol.

Pan Jifdal parzjalment oiled. Tista 'tużah għat-tisjir. Ipprepara l-laħam: għandna mhuwiex istaġun tal-melħ meta qali, iżda l-proċess tat-tisjir tista 'tkun bżar ftit. Poġġi l-prodott huwa kważi niexef qali pan - tnaqqis ta 'żejt. Huma smear-pan: dan l-ammont huwa biżżejjed għal qali. Fry sakemm kważi lest, sabiex il-proċess isir fil waqt li tħawwad kontinwament ma 'inverżjoni tal-prodott. Laħam fil-qali pan niexef ma jeħel u hija wara kważi istantanjament u ma jikkawżax magħna inkwiet meta għandek dawwar fuq. Din hija trick kulinari definit: meta l-qoxra hija lesta, allura hi tinsab wara l-wiċċ tal-kontenitur.

Kunsill

Ipprova li żżomm il-biċċiet ma kinux oħxon u mhux wisq ħafna f'kuntatt ma 'xulxin minħabba l-kuntatt tagħhom mal-temperatura taqa u l-laħam jistgħu jibdew ineħħu l-ilma. U huwa dejjem ħażin għall-ikliet bħala juiciness mitlufa.

tadam

Aktar huwa meħtieġ li jkunu ppreparati tadam. Ipproċedi kif ġej: maqtugħa f'nofsijiet tul, neħħi l-zokk u mqattgħin f'biċċiet twal. Dawn mhux se jkunu pre-smit sabiex tneħħi l-qoxra, minħabba l-għan tagħna - f'dan tadam sħun dixx, aktar milli stew. Huma kważi jkollhom joqgħodu niedja, u l-laħmijiet huma għandhom ikunu sħun, mhux steamed.

Finali u applause

Allura, aħna nkomplu tipprepara chashushuli dixx. Npoġġux fuq nar żgħir saucepan, tarmi lilu xi sprigs ftit klin, li huma bdew jagħtu togħma. Xibt u shinkuem tursin. Possibbli li imħabba li żid daqsxejn ta 'cilantro, iżda sabiex ma punteġġ fwieħa delikat ħwawar u ħxejjex li jifdal bil-laħam. Laħam u l-ħxejjex solim. Żid il-ħops-suneli. Flimkien ma nofs tazza ta 'meraq tat-tadam u adjika xott. Kollha ħawwad sewwa. Fl-aħħar nett żid l-tadam u neħħi mis-sħana. Ħalli infużjoni ftit. Aħna mifruxa ġo kontenitur kbir u jqassmu porzjonijiet. Mill-mod, qatt ndunat li l-zalza ma ħadmux daqshekk? Jekk trid aktar, imbagħad inti għandek bżonn fl-aħħar stadju li żżid meraq naturali ftit tadam (aħjar - friska mbuttat).

fil multivarka

Kważi fl-istess mod inti tista 'tipprepara u "għażżien" chashushuli. multivarka Ricetta, li huwa disponibbli llum f'ħafna kċejjen, anke eħfef biex ikun implimentat. Bilmod fry ħaxix: bżar, tewm, basal. Imbagħad - fuq il- "Hot" modalità - vitella. Żid il-meraq tat-tadam, ħwawar u t-tadam. Ukoll, aħna tgħallimna kif issajjar chashushuli dixx Ġorġjan. Riċetti ma 'ritratti fuq quddiem tal inti - biss jkollha tipprova!