Biex titgħallem kif ħsad weraq tad-dwieli għall Dolma, u riċetta tat-tisjir tagħha

ċanga Inizjalment imgeżwer fil għeneb weraq toħroġ bi fejn huma fl-eċċess. Ħafna dar Kawkasi hija pjanta jinstabu f'kull tarzna. Allura jiġbru l-ammont korrett ta 'weraq żgħar (Dolma imsajjar u wieħed biss) mhux se jkun diffiċli. Issa, meta dan l-ikel huwa komuni ħafna, dawn jistgħu mhux biss pick fuq it-tieqa, iżda wkoll li jixtru fis-suq. Xitwa jew ħarifa, kif ukoll f'dawk latitudnijiet, fejn l-impjant tan-Nofsinhar mhux se jibqgħu jeżistu, mibjugħa imnaddfin għeneb strixxi għal Dolma. Hostess Lvant b'ħeġġa min jinħolqu ħażniet tagħhom stess ta 'prodotti nofshom lesti fi kwantitajiet suffiċjenti biex delight familja dan il-platt Delicious. Dawk li ma jistgħux jew ma jridux li taħżen għall-weraq ta 'għeneb Dolma, inti tista tagħtihom pariri li biss jixtru. Għalkemm dar se jkun irħas u, fuq kollox, Delicious. Speċjalment li l-ebda sforzi speċjali din is-sessjoni, ma jasalx.

għeneb Dolma tħalli għall-xitwa

Hemm diversi modi dwar kif tiġi ffrankata l-aktar ingredjent importanti għal kaboċċi mimli fil-Lvant. Uħud mill immarinat, l-ieħor - biss melħ. L-għażla aħħar huwa aktar faċli u aktar utli. Qabel salmura weraq għeneb għall Dolma, jeħtieġ li jiġbru u aħsel. kampjuni utli esklussivament żgħażagħ u assolutament bla xkiel. Fir-rigward tad-daqs tal-weraq, li huma adattati għal dan dixx, m'hemm ebda limitazzjonijiet stretti hemmhekk. Hostess esperjenza rakkomandat ġewwieni biss dawk li d-daqs kważi identiċi għall-naħa tiegħu. Iżda int tista 'tieħu u dawk li huma ftit inqas (minn hawn se jkun aktar idejqek biex jaħdmu magħhom) u kbir ftit (dawn jistgħu jiġu ħarxa).

Aktar lilhom jinħaslu sewwa u marbut fis qatet permezz ta 'ħjut. Kull wieħed għandhom ikunu 15-20 weraq. Huwa rakkomandabbli li teħodhom żraġen li jagħmilha aktar faċli fil-futur biex toħroġ il-vażett. Meta l-travi huma ffurmati, huwa meħtieġ li jipproċedi għall-preparazzjoni ta 'ilma mielaħ. Li dan għandu jkun xolt melħ (mhux iodized) fl-ilma mgħolli, ibbażat fuq dak il-proporzjon: 70 c. kull litru ta 'likwidu. Saħħan dan ma jkunx meħtieġ. -Vażetti sterili qatet ta 'weraq stabbiliti, pour salmura, mgħottija u mibgħuta lill-ħażna fi friġġ jew kantina. Huma jistgħu jiġu għal sena jew saħansitra itwal. L-unika ħaġa li għandek bżonn tħallas attenzjoni jekk il-salmura eventwalment jevapora jew soak-weraq - għandu jiġi miżjud. Qabel ma tuża l-travi jeħtieġ li jitneħħew mill-bottijiet, ferra fuq l-ilma jagħli, laħlaħ sew u jieħdu tirqid.

Dolma fil-weraq ta 'għeneb

Fir-rigward tal-preskrizzjoni ta 'kaboċċi orjentali, huwa wkoll pjuttost sempliċi. Iżda qabel ma tibda l-proċess, inti għandek tkun pazjent. Wara dolmushki miksuba żgħira ħafna meta mqabbla mal tradizzjonali kaboċċi mimli. Dan ifisser li dawn se jkollhom biex jagħmlu aktar minn tużżana, anki biex timla saucepan żgħir.

Mili jistgħu jiġu ppreparati minn dawk it-tipi ta 'laħam, li huma komunement użati għall-kaboċċi. Ħafna drabi huwa majjal u taċ-ċanga fi proporzjonijiet ugwali. Fuq l-ixkafef tal-laħam jieħu nofs tazza ta 'ross, 3 basal medju, 50 gr. butir imdewweb, melħ, ħwawar (jista 'jitwarrab biss bżar) u raġġ xibt. Huwa ppreparat fil-mod tradizzjonali. Laħam mince basal, żid ross, melħ, bżar u l-butir imdewweb. Hemm wkoll jibgħat ir-xibt mqatta.

Weraq tad-dwieli bil-misħun biex douse Dolma (ħlief il-każ ta 'użu pickle), u mbagħad jpoġġuhom fl-ilma kiesaħ, maqtugħin tirqid (jekk ikun hemm) u l-bidu jiffurmaw rollijiet kaboċċi, tgeżwir prinċipju mili pakketti. Allura dawn huma mqiegħda fir-ringieli fil-cauldron jew borma. Dolma quċċata pour ammont żgħir ta 'butir imdewweb, allura neċessarjament agħfas l-isfel. Dan jista 'jsir bl-idejn, kopert bil dixx kaboċċi mimli, jew jużaw oppressjoni. Dolma mgħolli għal 45 minuta, il--ilma bajja sħun u melħ żżid, weraq bajja jew ħwawar oħra. Serva sħun minn jogurt, krema qarsa jew zlazi oħra.