X'inhu ġulepp tal-qamħ

Fil-tisjir tal-lum hemm pjuttost riċetti differenti ftit li jużaw ingredjenti relattivament rari. Huwa ta 'spiss jiffaċċjaw l-fatt li l-ingredjent ma jkunx hekk rari, iżda mhuwiex prodott fil-pajjiż, li jfisser li l-prezz tiegħu huwa pjuttost għoli. Wieħed tali prodott huwa ġulepp tal-qamħ.

Huwa ta 'spiss użati fil-tisjir bħala sustanza li tgħaqqad, u l-proprjetajiet anticrystallization tiegħu u n-nuqqas komplet ta' riħa tagħmilha kważi indispensabbli. Wkoll min jinnota huwa li l-partijiet ta 'ġulepp tal-qamħ huma miżjuda mal-prodotti, b'tali mod li jżomm freskezza tagħhom itwal u ssir togħma aktar sinjuri.

Ta 'min jinnota li hemm żewġ tipi ta' ġulepp, li huma differenti minn xulxin mill-kulur. Dawn huma maqsuma dawl, li hija l-ġulepp tal-qamħ, u l-dlam, li diġà karamella.

Il-proċess tal-preparazzjoni tal-ġulepp hija pjuttost kumplessa. Hija bbażata fuq ir-riċiklaġġ tal-qamħirrum użu sahareniya l-parteċipazzjoni diretta ta 'aċidu sulfuriku. Dan il-proċess kompletament telimina l-possibbiltà tal-preparazzjoni ta 'dan il-prodott fid-dar, u għalhekk, nistgħu biss jixtru jew isibu sostitut.

Fuq ġulepp kbira qamħ iskala hija prodott prinċipalment fl-Istati Uniti. Hemm huwa użat bħala ġulepp tal-kannamieli sostitut u spiss jintuża għall-preparazzjoni ta 'ċikkulati jew oħra confections. Fil-pajjiż tagħna, il-produzzjoni ta 'dan il-prodott huwa limitat. Fil-fatt, nistgħu ngħidu li dan ma jeżistix. Għalhekk, fit-tfittxija ta 'fejn jixtru lamtu tal-qamħ jew ġulepp, ħafna waslet għall-konklużjoni li huwa aħjar biex tikseb għall-ordni, allura dawn se jkunu disponibbli qabel id-data ta' skadenza.

Madankollu, hemm mumenti meta l-ġulepp tal-qamħ li jixtru m'hemm l-ebda mod, u l-preżenza tiegħu fil-platt huwa għandu. Tista 'tuża tip ta' sostitut, li kważi kollha ta 'proprjetajiet tiegħu, iżda huwa faċli biex jippreparaw fid-dar. Għalhekk sostitut huwa xiropp invertit, magħrufa għal ħafna nisa tad-dar.

Kok ser ikollok bżonn:

- Zokkor - 350 g;

- ilma sħun - 155 ml;

- 1.5 g ta 'baking soda;

- 2 g ta 'aċidu ċitriku.

L-ewwel għandna bżonn biex jinħall iz-zokkor fl-ilma u żid l-aċidu ċitriku. Wara li inti għandek tpoġġi l-taħlita fil-livell pan koperti, fil-nar. Madankollu, xi koki jemmnu li huwa għaqli li żżid l-aċidu ċitriku biss wara t-togħlija.

Għalli l-ġulepp jieħu madwar 40 minuta u wara t-tisjir huwa meħtieġ biex jagħtuh jibred. Wara dan, l-ġulepp huwa miżjud maħlul fl kuċċarina ta 'soda ilma. Bħala riżultat ta 'tali kompost huwa prodott ħafna ragħwa. Meta se tinżel, l-ġulepp hija lesta. Uża huwa meħtieġ wara li jiksaħ komplet.

Għalhekk, ġulepp tal-qamħ jixtru pjuttost problematika, iżda biex jippreparaw invertit bħala sostitut jista prattikament kulħadd. Barra minn hekk, se jkun ħafna irħas, u anki aħjar f'xi każijiet.