Trab tal-ħami sostitut?

Qatt innutajt li xi riċetti ikun ingħata istruzzjonijiet li żżid mal-għaġina baking soda u fl-istati l-oħra tal-ħtieġa li jintuża trab tal-ħami? Fundamentalment kull differenza bejniethom? Ipprova biex insemmu kif biex tissostitwixxi l-trab tal-ħami, li fil-proċess ta 'pasti tal-ħami akkwistat il-pomp meħtieġa.

Il-kompożizzjoni tipikament jinkludi baking disintegrant baking soda, dqiq (xi kultant patata jew lamtu tal-qamħ) u kristalli aċidu ċitriku. Dqiq u lamtu huwa inerti komponent trab tal-ħami. L-ingredjenti attivi prinċipali huma bikarbonat, sodju (soda) u aċidu ċitriku. Matul għaġna aċidu jinħall u jirreaġixxi mal-soda. Bħala riżultat ta 'reazzjoni kimika, bikarbonat tas-sodju tiddikomponi fil-melħ (karbonat tas-sodju) u ilma, iħallu d-dijossidu tal-karbonju, li tagħti l-għaġina struttura poruża. Jidher - l-ebda tricks, żid aktar soda u r-riżultati eċċellenti miksuba.

Madankollu, ikunu konxji li soda innifsu huwa trab tal-ħami foqra. Fil-proċess ta ħami l-ammont miżjud għandha tirreaġixxi b'mod sħiħ. A soda billi sempliċiment ssaħħan f'forn mingħajr espożizzjoni għall-aċidu jalloka biss ammont żgħir ta 'dijossidu tal-karbonju. trab soda Bilanċ se jagħti l-prodott lest togħma ħażina. Qabel ma tissostitwixxi l-trab tal-ħami baking soda, inti għandek bżonn biex teżamina bir-reqqa l-riċetta u taf jekk ikun hemm biżżejjed fit-test huwa ikel aċidużi. Wara t-trab tal-ħami finali fl-ammont ta 'ingredjenti huwa magħżul biex wara li huwa miżjud ma' l-għaġina, soda kompletament jirreaġixxu mal-kristalli maħlul aċidu ċitriku.

Jekk ikun hemm problema, kif tissostitwixxi l-trab tal-ħami għat-test, inti tista 'faċilment tipprepara taħlita ta' furnar fid-dar għal riċetta sempliċi ħafna.

L-add niexef skutella ħġieġ:

- tnax partijiet dqiq;

- ħames partijiet tal baking soda;

- tliet partijiet trab ta 'aċidu ċitriku.

It-taħlita li tirriżulta għandha tkun sewwa niexef imħallat b'kuċċarina u sealingly għeluq tkopri, ħawwad sew biex il-komponenti kienu mħallta. Hawnhekk huwa lesti biex eko-ambjent, naturali trab tal-ħami homemade.

X'għandek tagħmel f'każ ta 'aċidu ċitriku ma kienx fil-idejn? trab Baking jista 'jiġi sostitwit b'suċċess l-baking soda tas-soltu, jekk taf xi wħud mill-irqaqat tal-żid metodu.

Trab tal-ħami sostitut? Xi nisa tad-dar jgħidu li l-għaġina għandha tiżdied nofs kuċċarina ta 'baking soda, mkessħa fil tablespoon ta' ħall. Oħrajn jargumentaw li l-soda jifga mhux meħtieġ, u se jirreaġixxu kmieni milli jaqgħu fil-għaġina, dijossidu karboniku se evapora u pasti jiksbu substandard. argumenti teoretiċi tista 'tmur fuq għal dejjem, iżda l-prattika turi li f'kull każ il-kwalità tal-ħami jiddependi wkoll fuq il-kompożizzjoni tal-prodotti użati.

L-ewwel: jekk l-irmied huwa mkessħa fil-ħall, huwa importanti li malajr jidħlu fil-taħlita biex ir-reazzjoni kompla jseħħ fit-test. It-tieni nett, jekk il-riċetta hija użata għal prodotti li għandhom aċidużi (krema qarsa, xorrox, kefir, jogurt, meraq tal-frott, frott taċ-ċitru) b'saħħitha, baking soda, inti ma tistax tqiegħed, iżda sempliċement miżjuda matul tgħarbil dqiq.

-Sostitut trab tal-ħami

Jekk il-preskrizzjoni fil-dqiq biex iżżid wieħed jew tnejn kuċċarini ta 'trab tal-ħami, u inti iddeċidejt li jużaw baking soda, imbagħad ħu nofs kuċċarina ta' bikarbonat tas-sodju u ffiltrati flimkien l-dqiq.

Jekk il-riċetta ammont ta disintegrant kuċċarina inqas minn dak speċifikat, żid dqiq 1/4 kuċċarina ta 'baking soda.

Qabel ma tissostitwixxi l-trab tal-ħami baking soda, aqra l-riċetta b'attenzjoni.

Jekk fil-futur għandek bżonn li żżid għasel pie, ċikkulata, trab tal-kawkaw, għasel iswed, larinġ u lumi, jew prodotti tal-ħalib, trab tal-ħami mingħajr periklu jissostitwixxu fil-baking soda ordinarja. Għalhekk, per eżempju, nofs kuċċarina ta 'baking soda ser jirreaġixxu kompletament mal-jogurt 1 tazza (240 ml), u riżultat huwa għaġina qarsa magnífico u le.