Tip ta 'ħaxix u varjetajiet

L-ħxejjex kelma tista 'tfisser affarijiet differenti. Spiss fl-tisjir it-terminu huwa użat fir-rigward ta 'dawk il-prodotti li huma botaniku jkollhom l-ebda relazzjoni mal-kunċett ta' ħxejjex.

Speċi u varjetajiet huma maqsuma diversi tipi, jiddependi fuq l-apparenza u t-tkabbir ta 'xi wħud mill-ħxejjex jittiekel.

ħxejjex għerq

Biex iwettqu l-ħxejjex għerq, tuberi li persuna tiekol. Huma pjuttost ftit - huwa patata, patata ħelwa u artiċokks.

Fir-Russja, il-patata huma magħrufa relattivament reċentement. F'dan il-każ, il-patata mgħollija huwa kważi dixx nazzjonali. Iżda biss fis-seklu 18 tard, Imperatur Peter I miġjuba mill-Holland u ordnat li l-art f'postijiet differenti biex tara fejn huwa mdorri.

Tuberi tal-patata huma l-tħaxxin, ffurmati fuq l-għeruq tal-pjanti. Il-polpa (il-porzjon li jittiekel) huwa protett minn qoxra ħoxna. daqs Tuberu, l-iskop u l-ħxuna tal-qoxra jiddependi fuq il- kultivar.

Minbarra l-patata, li huwa użat għall-konsum uman, hemm poppa u patata tekniċi.

Ġerusalemm qaqoċċ (qaqoċċ) mhux komuni ħafna fost il-popolazzjoni. Fl-ikel li ikkunsmat kważi. Prinċipalment għaliex tagħmel baqar mitmugħa l-alkoħol.

Il-kultura kienet ġiet imħawla fir-reġjuni tan-Nofsinhar. Huwa ftit noduli għeruq żgħar bil aħmar, vjola jew abjad.

Yam togħma ħelwa, kif ukoll il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm. U kif tikber fir-reġjuni tan-Nofsinhar. Fil yam oħra msejħa patata ħelwa. Strettament, għalkemm huwa msemmi l-Għeruq, iżda mhuwiex pjuttost. patata ħelwa - huwa għeruq biss overgrown. Hekk kif patata, patata ħelwa użati fil platti, inkaljat jew imsajjar.

għeruq

ħaxix bl-għeruq speċi, probabbilment l-aktar kategorija numerużi. Dawn l-ħxejjex użati fl-għeruq ta 'l-ikel. Għal għeruq ħaxix jinkludu pitravi, ravanell, ravanell, rutabaga, karrotti, horseradish, karfus, u oħrajn. Bl-eċċezzjoni ta 'ravanell, l-ħaxix bl-għeruq - pjanti bijennali. Fit-tieni sena mhux se jagħtu l-frott, iżda fjura biss u jipproduċu żrieragħ.

Kull tip ta 'ħaxix bl-għeruq jkollhom reżistenza ikbar għall-ġlata u l-kontenut għoli ta' zokkor.

L-għerq tal-uċuħ bl-għeruq - parti vulnerabbli ħafna. Sabiex tkun ippreżervata l-ħxejjex sakemm possibbli, għandek bżonn li taqtgħu. L-għeruq huma kapaċi li fejqan feriti mekkaniċi.

ħxejjex kruċiferi

Kif jimplika l-isem, it-tipi kaboċċi ta 'ħxejjex - dawn huma varjetajiet differenti ta' kaboċċi. Bażikament użati biss ftit varjetajiet.

L-aktar famużi - kaboċċi bojod. Huwa maqsum fi tliet kategoriji: kmieni, tard u nofs.

Dan qisu ras kaboċċi tondi bojod u ħodor. Il-weraq għandhom vini. Għat-tħawwil għandhom ikunu magħżula postijiet xemxija. Mhuwiex jifilħu u tikber f'temperatura ta 'minn 13 sa 18 gradi. Biex isir użu aħjar ta 'kaboċċi tisjir huwa forma tonda. Tawwalin hija aktar laxka u mhux dejjem adattati għall-platti.

kaboċċa ħamra għandha weraq ta 'kulur aħmar jew vjola u huwa differenti mill-kaboċċi biss dell. Prinċipalment użati għall-insalati.

Brussels sprouts - kopja żgħir ta 'kaboċċi. Hija tikber fuq zkuk irqaq, wieħed jistgħu jikbru sa 100 kapijiet ta 'kaboċċi. U l-piż wieħed kochanchiki ta 'madwar 10 gramma.

Pastard. Fl-ikel ikkunsmat biss il-parti ta 'fuq ta' dan. arbitrarja ħafna fil-ħażna, jista 'tiddeterjora, Wara l-infiq pjuttost ftit fil-xemx.

Kwalunkwe tip ta 'ħxejjex kruċiferi fihom ħafna vitamini, minerali, u nutrijenti oħra.

ħxejjex insalata

tipi insalata ta 'ħxejjex b'mod ġenerali, kif jimplika l-isem, huwa użat fl-insalati. Biex tipprepara biss il-weraq. Bażikament, dawn ma jippreparawx, u jittieklu nejjin.

Karatteristika ta 'din l-ispeċi hija ġlata u t-tkabbir rapidu. Jekk mħawla varjetajiet ta 'ħass fil-serra, tista' tikseb aromatiku frisk is-sena kollha.

L-aktar famużi ta 'dan it-tip - huwa ħass.

ħxejjex pikkanti

tipi pikkanti ta 'ħxejjex użati biex togħma u t-togħma tad-dixx. Prinċipalment użati fl-tisjir zkuk u weraq, għeruq rarament. Xi tipi ta 'ħxejjex pikkanti jistgħu jintużaw fil-mediċina.

L-aktar famużi - huwa l-xibt u tursin. Il-kompożizzjoni ta 'dawn il-pjanti fihom żjut essenzjali, li jagħtu togħma pikkanti. Dawn l-ispeċi jżommu proprjetajiet tagħhom għal żmien twil, u għalhekk huwa l-aħjar użat immedjatament jew imnixxef.

Tarragon huwa użat fl-insalati, u bottiljar. Tarragon qisu ħarba grassy bil-weraq. Hekk kif fil-xibt ma tursin, stragun li fihom ħafna taż-żejt essenzjali.

Basile - pjanta perenni ta 'togħma qarsa. Fil-tisjir tuża l-weraq u friegħi żgħar. Skond it-tip jista 'jkollha lumi jew mint togħma.

Kull tip ta 'ħxejjex pikkanti jvarjaw fil-kulur, għoli tal-arbuxxell u fjuri ħin. Ukoll, dawn jistgħu spiss jintużaw fil-forma mnixxfa.

ħxejjex mqabbeż

Tipi Onion ħaxix - huwa l-basla u tewm. Minbarra l-kwalitajiet togħma tagħha, dawn fihom elementi utli ħafna. Fil-mediċina folk, dawn it-tipi ta 'ħaxix huma ġeneralment użati fil-kura u l-prevenzjoni ta' mard.

Kabbar basal u tewm kollha fuq il-post, li mhumiex arbitrarja ħafna. Xi varjetajiet tewm tendenza li jikbru bħal ħaxix ħażin. Fil-tisjir jista 'jintuża mhux biss basal, iżda rimjiet. Fir-Russja, l-ebda basal ma tagħmel xi dixx - minn insalati għal sopop.

varjetajiet Onion jista 'jkun abjad jew aħmar. Hu għandu wkoll jdgħajjef kawstika li tikkawża irritazzjoni f'kuntatt mal-għajnejn.

U basal, u tewm jkollhom riħa qawwija u persistenti, li huwa diffiċli ħafna li jirtira.

ħxejjex tadam

Tipi tadam ħaxix - dawn huma varjetajiet differenti ta 'tadam, brunġiel, bżar.

Hemm proprjetà ta 'tadam sabiex isiru misjura wara li tkun tneħħiet mill-siġra. Varjetajiet ta 'tadam jista' ma jkollhomx il-forma tonda tas-soltu u l-kulur aħmar, iżda għandha wkoll tkun isfar, iswed, blu, tawwalija fil-forma.

Brunġiel - veġetali kulur skur u forma tawwalija. Fl-ikel juża brunġiel kważi misjur bil-laħam mmerraq.

Bżar huma maqsuma ħelwa u sagħtrija. bżar akuti jużaw biss bħala tħawwir. varjetajiet ħelwin huma adattati għat-tisjir.

ħxejjex legumi

ħxejjex legumi huma għonja fid-proteina. Dawn jinkludu piżelli, ful u legumi. Kull pod huwa veġetali, li tagħlaq piżelli. Skond il-varjetà, l-ikel jista 'jiġi kkunsmat flimkien ma' piżelli u pod innifsu. Fl-tisjir, użat mhux misjur, żrieragħ artab (piżelli). Importanti fil-żrieragħ - kulur u struttura uniformi.

Piżelli u ful huma maqsuma f'żewġ klassijiet: jitfesdqu u ħelu. Il-kulur ta 'ħaxix aħdar.

fażola spotted, aħdar jew iswed.

ħxejjex qara

Li tinkludi qara qara ħamra, squash, ħjar u Zucchini.

L-aktar frekwentement użati fl-ikel - huwa ħjara. kulur aħdar ħaxix bil-polpa idemmgħu. Skond il-varjetà, jista 'jkollhom ġilda lixxa jew irrigat u tulijiet differenti.

Qara - oranġjo veġetali tond. dijametru tal-frotta jista 'jvarja. Qara ħamra, kif ukoll patata, imressaq mill-Amerika. Varjetajiet ta 'qara jista' jintuża mhux biss għall-konsum uman iżda għall-għalf tal-annimali.

Fil-frott Zucchini aħdar jew qiesa ħalib. Dimensjonijiet jistgħu jtejbu jvarjaw, anki jekk il mkabbra grad wieħed. jew jista 'jkollha forma tawwalija f'għamla ta' lanġasa.

Squash - subspeċji tal-qara. Il-frott għandha l-pjanċi Forum abjad bi truf jagged. It-togħma hija daqsxejn bħal faqqiegħ. Il-laħam huwa wkoll squash abjad.

ħxejjex qamħ

Biex din l-ispeċi jinkludu qamħ ħelu. Dan widna, fejn insibu numru kbir ta 'qamħ safrani. Li dan u jieklu. Normalment huwa laned, iżda jistgħu jieklu u msajjar u msajjar kompletament cob. Wkoll ta 'żrieragħ tal-qamħ imnixxef prodotta popcorn.

Tip ta 'ħaxix frott

Dan jinkludi kull tip ta 'ħxejjex, li huma l-frott. Dan huwa grupp kbir, li jiġbor flimkien diversi tipi. Biex issolvi l-frott jista 'jirreferi korneplodovy ħaxix klubneplodovy, tadam, it-tipi ta' ħaxix aħdar u oħrajn.

ħxejjex Exotic

It-tipi kollha ta 'ħxejjex huma magħrufa sew residenti ta Russja u CIS pajjiżi. Iżda dan mhuwiex l-lista sħiħa. F'pajjiżi oħra, speċjalment fl-Asja u l-Afrika, jista 'jittiekel ħxejjex stramba.

Hemm varjetajiet tant ta 'ħxejjex abitwali, iżda kuluri mhux tas-soltu. zunnarija vjola ġie magħruf għal żmien twil, iżda qatt ma kienu popolari. Issa fl-Olanda mexxa l-istudju għall-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

Fl-Iskozja, jikbru patata, il-laħam huwa vjola, minħabba dan, isir aktar bħal pitravi, jekk jitqatta.

Fl-Ingilterra kien hemm lwien qawsalla pastard. Huwa jistenna stramba għal layman sempliċi, għaliex pastard fl-abjad bħas-soltu. Togħma baqgħet l-istess, iżda minħabba sfumaturi mhux tas-soltu tagħha se żżid varjetà li l-platti tas-soltu.

brokkoli Romanesk hija simili ħafna fit-togħma għall-kaboċċi, iżda tħares lejn din pjuttost oriġinali. Fuq kollox jidher qisu qoxra.

Antilli ħjara ma look like ħjara. Dan veġetali isfar ispina miksija. U fl-ewwel daqqa t'għajn jidher li huwa impossibbli li RIP jew pawża. qoxra ħjara Antillean pjuttost ratba, iżda mhux prick xewk. Huwa jittieklu nejjin - frott maqtugħa u jtellgħu l-laħam aħdar. It-togħma ta 'ħxejjex bħala taħlita ta' ħjar u tadam, iġjeniċi ħafna.

aktar frott eżotiku - dan Monstera. Huwa l-istess Monstera, li huwa miżmum bħala pjanti ornamentali. Imkabbra fil-beraħ, tista 'tagħti frott li gosti simili ananas, iżda l-riħa ta' dan ma twassalx għall-aptit.