Tadam nofsijiet għax-xitwa

Kull min jittratta l-ħsad tax-xitwa, fl-ewwel lok huma ħjar. Imma fuq it-tieni - b'kull mod tadam! Mingħajr minnhom, forsi, mhux se jkun hemm kamra tal-ħażna waħda jew kantina. U l-aktar favorit fost ħafna huma t-tadam nofsijiet - bil-basal, ħwawar pikkanti, b'varjetà ta 'mili. Dawn huma ppreparati kemm mit-tadam aħmar kif ukoll minn dawk ħodor. L-unika kundizzjoni hi li l-ħxejjex għandu jkollhom piż dens u mhux misjur iżżejjed. Inkella, id-daqsijiet tat-tadam tiegħek ser idur f'biċċiet tal-mejda slurred anke fl-istadju tat-tidwir. Fix-xitwa, tali appetizer jtajjar l-ixkafef fuq l-istess livell ma 'ħjar. U aktar malajr.

Tadam nofsijiet bil-butir

L-ewwel, tikkunsidra r-riċetta tat-tisjir l-aktar popolari. Minn dak li hu tajjeb: il-ħxejjex isiru elastiċi, moderatament pikkanti u tajbin ħafna. Mhux mingħajr raġuni huma msejħa tali tadam "Fingers lagħaq." Nofshom huma msajra bl-istess frekwenza bħat-total - jekk tista 'tixtri dawk żgħar. Il-banek huma sterilizzati bi kwalunkwe metodu. Fil-qiegħ poġġi basla nofsha mqaxxra kbira, imqattgħin xibt, weraq tar-rand, biċċiet ta 'sitt piżelli ta' bżar (jekk il-kapaċità hija ta 'litru). Minbarra l-qatgħa imqatta densament flimkien ma 'tadam ta' daqs medju; Il-qatgħa għandha tkun tħares 'l isfel. Għat-tferrigħ tagħli l-ilma ma 'wieħed u nofs tablespoons ta' melħ u sitt zokkor, meħuda għal kull litru ta 'ilma. L-immarinar jitferra 'fuq id-dixxijiet, tiżdied kuċċarina ta' żejt dgħif minn fuq, u l-vażetti huma sterilizzati għal kwart ta 'siegħa. Qabel il-limitu, jiżdiedu 9% ħall (ukoll kuċċarina), u l-kontenituri huma ssiġillati.

Riċetta mhux tas-soltu

Dawk li jixtiequ jżommu l-massimu ta 'utilità fil-ħxejjex u jagħmluhom tajbin għal konsum f'tipi differenti fix-xitwa jistgħu jużaw mod oriġinali ħafna biex jippreparaw nofsijiet tat-tadam għax-xitwa. Huma meħuda vażetti assolutament nodfa u niexfa, il-varjetà tat-tadam "krema" wara l-ħasil titnixxef ukoll, tinqata ', imqiegħed f'kontenituri, mgħottija b'mod wiesa' b'għotjien u mqiegħda f'forn kiesaħ. Il-forn huwa bil-mod imsaħħan sa 120 grad, u t-tadam joqgħod hemm għal 40-45 minuta. Meta t-tadam joqgħod fuq terz u l-meraq jiġi rilaxxat, il-laned huma ssupplimentati mal-quċċata ta 'xulxin, imrażżna u mkessħa b'investitu taħt il-manta. Huma wkoll tajbin għal borscht, insalata, u kwalunkwe platti oħra.

Tadam pikkanti

Fannijiet ta 'togħma rikka jistgħu jduru nofs tadam fuq din ir-riċetta: iddawwar il-laħam tat-tħin żewġ bżar ħelu, terz ta' kbar akuti, ftit karrotti u kap wieħed jew tnejn tat-tewm. Il-piż jitqiegħed fuq il-qiegħ ta 'flixkun ta' tliet litri, mimli b'qatgħat maqtugħin. Għat-tbaħir ħawwad ħames litri ta 'ilma bi tazza ta' melħ u żewġ zokkor. Qabel ma tferra ħall ta 'ħall huwa miżjud. Il-biċċa tax-xogħol hija sterilizzata għal kwart ta 'siegħa. Delicious mhux biss it-tadam jinkiseb, iżda wkoll is-snack veġetali li jakkumpanja.

Tadam fil-ġelatina

Pjuttost mhux tas-soltu, iżda ħafna jitħajjar. Ħafna jippreferu jużaw tali tadam direttament mal-mili. Fuq żewġ tlett irmied se jmorru madwar żewġ kilogrammi ta 'tadam, biċċiet ta' erba 'bżar tal-qampiena kbar (qatgħat strixxi ħoxnin), ras tewm (pjanċi) u l-istess numru ta' bozoz (nofs anelli wiesgħa). Fil-banek steamed tpoġġi nofsijiet tat-tadam mal-basal, bżar u tewm alternattivament (jista 'jkun saffi). F'kull flixkun jitferra fi tliet mgħaref tal-ġelatina. 2.5 litri ta 'tagħli l-ilma, ħoll tliet imgħaref ta' melħ, zokkor wieħed u ħwawar imferra: bżar, piżelli, żrieragħ tax-xibt, weraq u sinniet. Wara ħames minuti ta 'togħlija, l-immarinar jitferra' fil-bottijiet, huma ssiġillati, u wara li jkessħu huma moħbija fil-friġġ.

Tadam pikkanti

Fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, huwa mistenni li juża tadam aħmar, iżda aħmar. Qed nipproponu li ndaqs it-tadam aħdar f'nofs il-butir għax-xitwa . Believe me, inti mhux se jiddispjaċina minnu. Tadam żgħir, iżda mhux żgħir wisq, huwa maqtugħ u ġeneruż imqajjem bil-melħ tal-baħar. Fuq kilogramm ta 'ħaxix se jħalli madwar terz tal-melħ. Il-kontenuti tal-bowl jitħawwru u jitħallew għal ħames sigħat. Imbagħad il-likwidu jiġi espress - iżda t-tadam ma jinħasad bl-ebda mod, iżda jitwarrab għal ftit sigħat oħra. Wara l-halib tat-tadam jitferra flixkun tal-ħall tal-inbid (700 ml) - u għal nofs ġurnata huma minsija. Tista 'żżid hawn għal pickling basal jew tewm. Imbagħad il-ħall jinxef, it-tadam jitnixxef, jinfetaħ fuq vażetti niexfa bi tbaxxija oregano u bżar mnixxef imqadded mislut. Dan kollu jitferra 'biż-żejt taż-żebbuġa u miksi b'għotji sterili. Xahar wara, it-tadam stravaganti jista 'jitgawda bin-nofs bi pjaċir.

Riċetta tal-Ġeorġja

Mod ieħor mill-isbaħ biex issajjar nofsijiet tat-tadam aħdar . Karfus maħsul imxerred (ħxejjex aromatiċi), kosbor u tursin. Huma jitħalltu ma 'bżar jaħraq imqatta' u tewm. It-tadam huwa ta 'nofs, iżda mhux maqtugħ sat-tmiem, li jixbħu bagalja nofsha miftuħa. Il-mili jissodisfa l-qatgħa, u t-tadam huwa ppakkjat b'mod dens f'bastiment wiesa ', li jalterna bl-istess mili u weraq tar-rand. Għad-dqiq tas-salmura l-ilma u l-melħ (tliet imgħaref għal kull litru), huma mkessħin mimli bit-tadam mimli nofsijiet, u l-quċċata hija mgħobbija. Kkoljat b'ċarruta nadifa, il-kontenitur jitħalla fil-kċina għal 3-4 ijiem, sakemm tibda l-fermentazzjoni, u wara dan jitħalla għal ġimgħatejn fi stat frisk. Wara dan iż-żmien, it-tadam jista 'jittiekel. Jekk trid ittella 'nofsijiet tat-tadam tal-Ġeorġja għax-xitwa, itwihom ġo vażett, ferra l-ilma mielaħ fin-naħa ta' fuq u għatti b'qigħan tal-plastik. Żommhom fil-kesħa.

Tadam + għanbaqar

Kull min irnexxielu japprezza l-seħer ta 'għanbaqar fil-laned, żgur jaqbel li jgħaqqad magħhom it-tadam bin-nofs. F'kull flixkun ta 'tliet litri, nofs il-werqa tal-horseradish titqiegħed fuq il-qiegħ, it-total huwa karfus, umbrella tax-xibt, ftit bżar iswed u fragranti, half rings ta' nofs bozza u tliet sinniet tewm. Il-bqija tal-ispazju huwa mimli b'nofs tat-tadam u għanbaqar ta 'daqs medju ta' tipi solidi - sħaħ jew nofshom infurrati. Żewġ darbiet il-kapaċità titferra għal ħames minuti b'ilma qawwi ta 'togħlija, fuq it-tielet - bi immarinar sħun minn nofs kuċċarina ta' melħ, erba 'zokkor u nofs tazza ħall (kalkolu għal kull litru ta' ilma). Aħna sufra u stenna għax-xitwa feste fuq.

Tadam fil-meraq tat-tuffieħ

Għal dawk li ma jħobbux inħallu bil-laned jagħli - nofsijiet tat-tadam mingħajr sterilizzazzjoni, u b'togħma mhux tas-soltu. It-tadam jitpoġġa fuq id-dixxijiet u mimli b'ilma jagħli. Wara 3-5 minuti tingħaqad, u l-proċess jiġi ripetut, issa għal 7-8 minuti. Wieħed u nofs litru ta 'meraq tat-tuffieħ frisk iffiltrat minn varjetajiet aċidużi ta' tagħsir tal-frott ma 'kuċċarina ta' melħ; Dan l-ammont huwa biżżejjed għal kilogramm ta 'tadam. It-tferrija hija mqassma lill-banek, dawn jinqalbu u jinxtegħlu qabel ma tberred. Aħżen f'temperatura ambjentali; Jekk it-tuffieħ jinqabad ħelu u qares, allura hemm bżonn ta 'kantina jew friġġ.

Tadam tal-għasel tal-lumi

Riċetta għal dawk li ma jridux jew ma jistgħux jagħmlu ħsad fix-xitwa, iżda jrid jidħol fis-pickles. Huwa jieħu nofs kilogramma ta 'tadam; Jekk trid snack ta 'malajr, trid tneħħi l-ġilda minnhom. It-tadam jinqasam bin-nofs, jintlewa f'kontenitur adattat u jista 'jkun imħejji għall-Predisposizzjoni tiegħek. Wara terz ta 'siegħa jitferra' l-ħabaq imqatta 'bil-cilantro, it-tewm ippressat u l-bżar jaħraq imqattgħa. Minn żewġ lumi meraq huwa mqaxxar, imħallat ma 'nofs tazza ta' għasel mhux ħelu u munzell ta 'żejt tal-ġirasol. L-ilbies huwa mimli bid-tadam, mgħotti b'għatu u jitħawwad. Trattament pikkanti huwa lest f'jum.