Kif biex issajjar steak, dundjani fil-forn

Steak reċentement ngħaqad mal-lista ta 'kompatrijotti tagħna spiss jippreparaw ikliet. Prinċipalment minħabba l-fatt li biċċa oħxon ta 'kwalità tal-laħam jew inkaljata fuq il-grill, li jeħtieġ fuklar miftuħ, jew grill pan. La waħda u lanqas l-oħra, Russi ħafna ordinarji ma tista 'tiftaħar. Madankollu, riċetti huma gradwalment jadattaw għar-realtajiet tagħna. U mhux biss il-metodi ta 'preparazzjoni, iżda l-ingredjenti użati, hekk kif issajjar dundjan steak huwa aktar faċli u aktar malajr milli l-laħam taċ-ċanga tradizzjonali.

Dundjan steak bil mustarda

Għal din tista 'tintuża bħala flett tjur u sbozzi disponibbli kummerċjalment. Qabel steak, dundjan tisjir, laħam maħsul u mnixxef huwa jingħorok bil-melħ u, jekk mixtieq, bżar. folja Duhovochny kien kopert bi fojl, li għandhom jiġu llubrikat. Mill-mod, għal dan riċetta ma jimpurtax dak li hi - veġetali jew butir imdewweb. Steaks stabbiliti fuq kull wieħed minnhom mferra 'kuċċarina zalza oħxon magħmula minn mustarda Dijon, krema tqal (li jieħu tazza kwart) mayonnaise u meħuda tliet darbiet aktar minn wieħed mill-ingredjenti ta' qabel. Dan il-volum għandu jkun biżżejjed għal 6 biċċiet ta 'dundjan. Minn fuq kollox hija saħansitra biċċa waħda ta 'fojl. truf tagħha huma mgeżwra taħt il-bampers ta 'l-pan. Tali steak dundjan fil-forn se torganizza madwar siegħa. Essenzjalment jikkontrollaw il-proċess: jekk il-Zalza jibda jiskula mill-dundjan, għandu jirritorna għall-post ta 'kuċċarina. Tiekol dan vkusnjatinu sħun, ma cherry tomatoes u ħxejjex aromatiċi friski.

Steaks b'tadam

Huma aħjar jaħdmu barra mill-flett. Shin innifsu mmerraq, iżda l-sider ta 'għasfur kemmxejn xott. Tmintax kilogrammi flettijiet huma jaqsmu l-qamħ fil pjuttost dejqa, iżda mhux pjanċa wisq irqiq. Żewġ tadam imqatta ċrieki rqiqa, u immellaħ, bżar, u kull wieħed minnhom huwa mbuttat minn mayonnaise tubu. Eżattament kemm jiddependi fuq kemm inti imħabba lilu. Iżda anke jekk inti ma għandekx mayonnaise togħma, anki mingħajr din zalza ma tistax tagħmel, għaliex biex issajjar dundjan steak dan il-metodu ma jaħdimx mingħajrha. zalza krema qarsa hawnhekk ebda sostitut. L-unika ħaġa li tista 'tagħmel - biex jibnu majoneż tiegħek stess. Immellaħ u flieli tat-tadam peppered, koperti bil mayonnaise, impoġġija fuq kull dundjan steak. It-temperatura tal-forn togħla għal 180 grad. It-trej huwa mqiegħed fis hija għal 50 minuta. Ladarba l-dixx mill-forn huwa aħjar li ma jiksbu, ħalli l-laħam "mistrieħ" fis-sħana. Iżda fi żmien għaxar minuti dundjan flavorful u mmerraq jistgħu jiġu notifikati għall-pranzu.

steak tewm

L-ewwel żewġ riċetti kienu "duhovochnye". Madankollu, hemm riċetta, kif issajjar steak , dundjani fil-livell pan, u wiegħed li r-riżultat ta 'l-libsa u jispira. Għal dan il-għan il-biċċa tax-xogħol mill-vireg aktar baxx riġel jew bedryshek tjur baxx inċiżi fuq iż-żewġ naħat. It-taħlita hija maħkuk fuq grater multa jew tewm mgħaffeġ, bżar sett differenti u l-melħ. Din l- "paste" steaks huma jingħorok, u inti għandek tipprova hit u qatgħat. Il-laħam huwa mbagħad jintewa fis-pakkett il-lejl jistaħbew fil-friġġ. steaks filgħodu huma moqli fiż-żejt veġetali, taħt l-għatu, għal għoxrin minuta. Biex ma stick, huma għandhom kultant jduru. U sabiex tikseb qoxra coveted, biss sakemm imsajjar sempliċement tneħħi l-għatu.

steak Turkija dwar l-għadma

Għal riżultat ta 'suċċess tal-laħam se jkollhom ukoll biex marinate, din id-darba biss kwart ta' siegħa f'taħlita ta curry, paprika, melħ u bżar - aħmar u iswed. Kull dundjan steak ma għadam fil-livell pan pressjoni moqli fil-butir żebbuġa. Meta l-laħam huwa rosy, id-dritt fil-pan, neħħi mill-sħana, inti għandek ftit minuti biex tkopri bil-fojl jew parċmina. Grazzi għal dan steak dundjan trick ma għadam isir estremament artab u mmerraq. U flimkien ma 'ħaxix - friski jew immellħin - pranzu tiegħek se tkun unforgettable.

Shin - 'parti adegwata mill-għasafar

Qabel ma kok l-steak, dundjan, shin mixtrija jeħtieġ li jiġu maqtugħa - dritta mill-għadam - madwar l-saqajn. Miksub kruglyashi tip, mmerraq ħafna u tajjeb inkaljat. Inti tista 'ċertament jixtru u lest "fit-Saqajha" steaks, iżda f'ħafna supermarkits huma mibjugħa iffriżat, li hija ħafna duller frisk. Żewġ basal maqtugħin ċrieki, ta 'sinniet koppja ta' tewm mqatta 'b'mod fin (Togħrokx jew jimbuttaw mhuwiex neċessarju, huwa aħjar li jaħdmu ma' sikkina). Ewwel fi skillet pripuskayut ċrieki basla, fl-aħħar huma magħquda mill-tewm. Steaks jingħorok biż-żejt, prisalivaem u bżar. Biex jittaffew bħala tali jimteddu għal nofs siegħa. Pan-grill huwa msaħħan bil-qawwa. Jekk l-ebda fuħħar speċjali, tajbin waħda fuq il-qiegħ tagħha jkun preżenti gradilja konvessi, bħal fil-ħadid fondut qodma. Fi qali pan niexef hija stabbilita laħam, u mbagħad malajr ħafna BROWNS fuq iż-żewġ naħat. Ladarba tiġi mferra terz tazza ta 'ilma, u hi ġlud fil-forn għal nofs siegħa. Serva bil-laħam moqli u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi stabbiliti fuqha. Innota li drumsticks dundjan steak miksuba juicier mill-flett. Overdry huwa kważi impossibbli.

Immarinat fl lumi

Qabel kif issajjar steak dundjan, inti tista 'soak fil-mod li ġej: biex jgħaqqdu żewġ imgħaref żejt veġetali, wieħed - tela inbid, il-meraq ta' lumija, ħames sinniet tewm mgħaffeġ, ħxejjex aromatiċi mqatta u ħwawar. Laħam biżżejjed biex jibqgħu f'dan immarinar biss nofs siegħa, sabiex ir-riżultat huwa offerta u fragranti. Aktar - fakultattiva:

1. Pan-grill (jekk ikun hemm). Hija biss fuq iż-żewġ naħat ta 'biċċiet moqli dundjan immarinat.
2. Il grada (jekk inti mistrieħ "fin-natura"). Il-prinċipju huwa l-istess, li fiha huwa ppreparat fuq nar, per eżempju, ħut. Il-prinċipali ħaġa - żmien għal sprinkle żmien "kebab". Per eżempju, birra. Inkella, huwa jista jaħarqu ftit u jsiru solidi.
3. Jew forn - l-għażla aktar affordabbli. Fit-tieni każ, il-forma ta 'xi ħaġa smeared, imbagħad stabbiliti steaks u moħmija għal iqarmeċ. Qoxra m'għandhomx ikunu magħluqin, inkella l-laħam dalwaqt se mgħolli (jew pot), mhux moħmija.

Agħżel mod biex issajjar steak dundjani li tixtieq. U jagħmlu l-ebda żball - inti ġdid u għal darb'oħra jiġu lura.