Sucralose: il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan sostitut zokkor

Fost l-ħlewwiet aktar famużi ta 'żmienna ma jkunx l-aħħar post huwa sucralose. Benefiċċji u l-ħsara tas-sustanza se jiġu kkunsidrati f'dan l-artikolu. Inti se tkun kapaċi li jiffurmaw aktar Attitudni għan li s-sostituti ħelu.

Sakkarina, aspartame u sucralose - benefiċċji u l-ħsara

Nies li josservaw dieta b'kaloriji baxxi u l-eżerċizzju, ħafna drabi jkollhom jiġu esklużi mill-dieta ta 'ħelu. Biex dan il-kompromess bejn armonija u ikliet nutrittivi ma jkunx wisq diffiċli, ħafna qed iduru għall sostituti taz-zokkor. Per eżempju, bħal sucralose. Benefiċċji u l-ħsara ta 'sostituti taz-zokkor ilhom diskussi b'mod wiesa' kemm tobba u l-pubbliku. Kollha kemm huma preferuti fuq iz-zokkor, għar-raġuni li dawn ikollhom kaloriji baxx ħafna u ma jistgħux jikkontribwixxu għall-sintesi ta 'xaħam (jiġifieri din il-proprjetà spjaċevoli hija fil-pussess minn kważi kull tip ta' karboidrati ħelu naturali). Iżda, sfortunatament, xi wħud minnhom jkollu effetti sekondarji perikolużi. Sakkarina Kienet l-ewwel ħlewwa, li huwa rakkomandat għal dijabetiċi fil-bidu nett tas-seklu għoxrin. Iżda esperimenti fuq annimali wrew li din is-sustanza jista 'jikkawża kanċer. Aspartame ġiet ivvintata fis-snin sebgħin tard tas-seklu 20. Sa issa, huwa użat ħafna fil-manifattura ta 'xorb, chewing gum, ikel moħmi, ħelu chewing u varjetà ta' prodotti industrijali, inkluż għat-tfal. Għalkemm mhux uffiċjalment ġiex ippruvat li l-aspartame huwa ta 'ħsara, għalkemm li ħafna jqisu perikoluż. Ripetutament irċeviet ilmenti dwar l-ras varji bl-użu frekwenti ta 'din is-sustanza fi kwantitajiet kbar, għalkemm b'mod ġenerali huwa meqjus mhux perikoluż. Waħda mill-invenzjonijiet riċenti, approvati għall-użu fl-industrija alimentari, huwa sucralose. Benefiċċji u l-ħsara tas-sustanza diġà eżaminat fid-dettall minn xjentisti u sottomess għad-diskussjoni pubblika. Fl-Amerika, huwa sustanza jinbiegħ taħt l-isem "Splenda".

Sucralose. istruzzjoni

Jista 'jiġi miżjud waqt it-tisjir. Kif ukoll b'mod dirett għal ġod-dixx imħejji. Diversi suppożizzjonijiet li l-sucralose ħlewwa ħsara minħabba l-fatt li meta msaħħan iffurmata sustanzi ta 'ħsara, ma kinux ikkonfermati. Jista 'jiġi miżjud mal-ikel fi kwantitajiet ferm iżgħar minn zokkor. Adattat għall-użu fin-nies li jiddependu mill-insulina enerġija.

Storja invenzjoni sucralose u l-avversarji tal-użu tiegħu

Dan materjal kienet privattiva bħala sostitut zokkor wara bi żball, fis-sintesi ta 'derivattivi sukrożju, wieħed mill-riċerkaturi ppruvaw togħma tiegħu. Hija kienet permessa għall-ewwel darba li jbiegħu sucralose fl-1991. Hija għandha l-ebda gosti barranin bħall stevia jew l-aspartame. Sucralose huwa ppreparat mis-sukrożju billi jinkludi kompożizzjoni aktar atomi tal-klorin tagħha. Peress li dan il-modifika titwettaq fl-iffissar tal-laboratorju, il-aderenti ta 'ikel naturali tendenza għall-mistoqsija-sigurtà tas-sustanza. Madankollu, ix-xjenza uffiċjali ma ssibx fl-effetti tagħha fuq il-ġisem uman huwa xejn allarmanti.