Snack "It-tadam Armenjan": riċetta dettaljata

Bil-mod normali ta 'preservazzjoni tadam kkunsidrati fondazzjoni tagħhom fil-banek ma ħjar u ħxejjex oħra żieda minuri. Iżda int tista 'tipprepara lilhom kemmxejn differenti. Aħna noffrulek wieħed mill-riċetti oriġinali - ". Tadam pikles fi Armenjan" insalata imsejjaħ Hija differenti mill dixx oħra li jużaw ammont kbir ta 'basal u ħodor. Huwa wkoll meħtieġ li jikkonforma ma prerekwiżit - li jiġu l-ħxejjex fi strati vażett, tbexxix ma 'kull wieħed minnhom ħwawar mqatta. Dawn tadam maħsuda fil Armenjan għall-xitwa se sorpriża juiciness tagħha u t-togħma pjaċevoli pikkanti. Frott għall-preservazzjoni tieħu soda u imlaħħam, b'saff oħxon ta 'laħam, u minimu ta' meraq.

Tadam fil Armenjan: l-ingredjenti meħtieġa

Ħxejjex għall bookmark fil-banek:

- frisk, kwalità eċċellenti tat-tadam;

- bozza (daqs medju) basla;

- flieli ta 'tewm frisk;

- lottijiet ta 'ħdura (li t-togħma - tursin, xibt, karfus savoury).

Ingredjenti għall-immarinar:

- 1 L ta 'ilma mhux trattat;

- 1 tbsp. l. melħ;

- weraq tar-rand niexef (1-3 pcs.);

- bżar iswed (5-6 pcs.);

- 2 tbsp. l. zokkor;

- 1 tbsp. l. inadekwat (5%) soluzzjoni Ħall.

Biex jimtlew fil-banek qabel isterilizzazzjoni:

- 1 tbsp. l. kwalunkwe mgħolli (preferibbilment "odorant") żejt veġetali.

Tadam fil Armenjan: tqegħid ta 'ħxejjex fil-vażetti

Aħsel l-ingredjenti kollha (inklużi ħodor) fl-ilma kiesaħ. Basal u tewm mnaddfa minn qabel. Tadam huma maqsuma f'żewġ partijiet mill-qtugħ, u r-rilaxx mill-post tal-qbid zokk. frott dens kbar ħafna jistgħu jiġu maħsuda flieli. Basal CHOP nofs ċrieki kbar. Ħxejjex aromatiċi u tewm jduru fis massa mmerraq multa. Bħala kontenituri għall-preparazzjoni snacks huma aħjar użat vażett litru (li qabel sterilizzat jew mismuta). Fil-qiegħ Lay ewwel tadam saff, mili mhux aktar minn 1/3 tal-gholi. Imbagħad top basal sypte, tewm u ħwawar. L-għoli ta 'dan is-saff se jkun inqas mid-doppju tal qabilha. Alternanti komponenti kollha, imla vażett għall-quċċata, ftit tbattim u tadam lest.

Tadam fil Armenjan: tferriegħ immarinar

L-ilma mqiegħda weraq tar-rand, melħ, bżar, zokkor u għalli sakemm xoljiment kompluta ta 'prodotti bl-ingrossa. Qabel għeluq, żid il-ħall. L-immarinar hija magħmula minnufih qabel tferrigħ fil-vażetti. Għalhekk, l-ewwel kompletament stabbiliti fit-tank l-ħxejjex u mbagħad kok likwidu mmerraq. Imla banek tagħha, tferriegħ kawt, f'porzjonijiet żgħar, b'tali mod li l-ħġieġ ma jinfaqax. Il-livell meħtieġ ta 'immarinar - qasir ta' 1-1.5 ċm lejn it-truf. Wara timla l-vażetti, żid soluzzjoni ta 'kull żejt veġetali.

Tadam fil Armenjan: isterilizzazzjoni u seaming

vażetti post, koperti bil tappijiet, pan baxx wiesgħa ma 'qiegħ oħxon, ġewwa l-xugaman qabel l ibidu. Imbagħad b'attenzjoni direzzjoni ta 'ġett ta' bejn il-banek, imla kontenitur ta 'ilma sħun. Poġġi pan fuq medium sħana u bil-mod jġibu sakemm tagħli. Sterilizzat taħt moderati "gurgling" ħtieġa vażetti litru 15-17 minuti. Neħħi minnhom wara warming up, roll up, u t-tidwir kollox rasu 'l isfel, imgeżwer blanket sħun tajjeb. Żomm snack wara tkessiħ isfel u kontroll ta 'kwalità fuq is-siġill f'post frisk.