Sima (ħut): deskrizzjoni, riċetti tat-tisjir kaloriji togħma

L-aktar popolari ħut aħmar fir-Russja, li huwa użat għat-tmelliħ, u l-ħami huwa salamun, salamun roża, Chum, sockeye, coho. Fl-isfond ta 'ftit bogħod huwa sim - ħut, li huwa eżattament l-istess bħall-bqija, tirreferi għal oġġetti sajd valur. Hija għandha togħma delikata, imsajjar malajr ħafna. U l-kontenut ta 'vitamini u minerali ta' benefiċċju ma jkunx inferjuri għall-ħut aħmar ieħor.

Sima - ħut tal-familja tas-salamun

Sima - ħut migratorju. Aktar tal-ħajja tiegħu jgħix barra mill-kosta tal-ibħra tal-Lvant Imbiegħed, u mibgħut lura lill tbid fix-xmajjar tal Primorye, Sakhalin, il-Gżejjer Kuril, il-Ġappun, f'dawk il-postijiet fejn ladarba jkun hemm myself.

Sima - Stampa ħut li huwa ppreżentat hawn fuq - jilħaq tul ta '63 ċm u l-piż tagħha f'dan il-każ hija ta' madwar 6 kg. Hija għandha kulur fidda, li titħallat bl black spots fuq id-dahar u l-ġnub. Il bajd tal-ħut fil-ħajja sena 3-4. Matul dan il-perjodu, il-Sim isir qawwi kulur aħmar skur. Wara li jbid die ħut migratorju, u l-żgħażagħ fit-tieni sena tal-ħajja jidħol fil-baħar fejn jgħix sa l-età ta 'maturità sesswali.

valur nutrittiv u l-kontenut ta 'kaloriji

Sima huwa tip ta 'ħut aħmar, u l-proprjetajiet utli, ikun jista' jitqabbel ma 'salamun u trota. Fiha aċidi grassi mhux saturati omega 3 u omega-6, li jimpedixxu l-iżvilupp ta 'aterosklerożi; aċidi amino li jipproteġu kontra l-kanċer u d-dijabete; Selenju - vitamina li jagħti dewmien xjuħija u jagħti lonġevità.

Sima - ħut billi riċetti ta 'li tisjir huma murija hawn taħt - għandu jkun fid-dieta ta' kull persuna. Hija għandu kontenut ta 'kaloriji baxx (208 kcal għal kull 100 gramma) għandu kontenut għoli ta' proteina (20 gramma) u xaħam (13 g), miegħu m'hemm l-ebda karboidrati. Dan huwa għażliet dining eċċellenti għall-atleti u l-persuni kollha li huma fuq dieta jew eżatt jfittxu wara saħħa tagħhom.

togħma tal-ħut

Sima - offerta ħut, it-togħma ta 'speċjali tagħha. Tisjir għandu jkun mgħaġġel ħafna jekk jitilfu l-mument, se tikseb imnixxef u jitlef rikkezza inerenti tagħha.

togħma interessanti jinstabx fil-melħ Sims. Fuq sandwiches huwa simili ħafna għall -bajd ta 'sockeye jew ħut aħmar ieħor. Għalhekk, ħafna mill-sim jitmellaħ, u wara moħmija fil-fojl jew moqli f'batter. U dan il-ħut huwa dawriet ħafna fit-togħma widna, roża, top grass trasluċidi.

Sima: kif tipprepara fil-forn u fil-pan

Sim mmerraq jinkiseb meta moħmija fil-forn (fil-fojl). Barra minn hekk, inti tista 'tuża xi ħxejjex, iżda huwa preferibbli li jieħdu l-tadam u Zucchini. Sims veġetali laħam meraq imprenjazzjoni, u t-togħma se jkun saħansitra aktar ġentili.

Il-ħut huwa maqtugħa steaks 2.5 ċm ħoxnin, sprinkle meraq tal-lumi u jibagħtu fil-friġġ biex marinate inqas siegħa. At this time, Zucchini u t-tadam, imqatta ċrieki rqiqa u jqassmu b'mod uniformi fuq kull biċċa ta 'fojl. Top ma steak. Melħ u bżar, wrap u jibgħat f'forn 200 grad imsaħħan minn qabel għal 30 minuta.

B'mod simili u l-intier tinħema Sim. Ħut li jiżnu 1-1.5 kg iridu jqattgħu fil-forn biss 1 siegħa.

Sima inkaljat fuq ħafna dawriet xott. Allura qabel ma tibgħat l-ħut fis-sistema pan, huwa meħtieġ li marinate. Biex tagħmel dan, 1 kg ta 'imqatta f'porzjonijiet Sims bżonn: 250 ml ta' ħalib (ilma mgħolli), melħ, bżar, xibt imnixxef, 2-3 qatriet ta 'ħall tuffieħ (inbid disponibbli), 2-3 sinniet tewm (estrużi permezz tal-istampa). Ta 'l-ingredjenti biex jippreparaw immarinar, ferra minnhom ħut u ħalli f'temperatura tal-kamra għal ftit sigħat.

Wara żmien speċifikat biex iġbed il-sim mill-immarinar. Mingħajr irfigħ biċċa jew xibt jew roll tewm il-ħut fil-dqiq u jibgħat fuq bażi pan qali sħun biż-żejt. Fry sakemm kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat. Sima (ħut) tikseb ħafna mmerraq, iżda wara immarinar b'togħma ħalib aktar offerta. Cook fil-livell pan qali mingħajr għatu.

Kif pickle ħut Sim 12-il siegħa

proprjetajiet benefiċenti tagħha fil-ħut aħmar sħiħ (inkluż Sim) ħwienet immellaħ biss. Kollha metodi oħra ta 'proċessar li huma inqas preferuta.

Biex Sim - stampa ħut li huwa ppreżentat hawn fuq - preparati aktar mgħaġġel porzjon ħxuna flett tagħha ta 'mhux aktar minn 1 ċm huwa użat għall salmura melħ u zokkor fi proporzjon ta' 1: 1 .. L-ammont eżatt ta 'ħwawar jiddependi mill-piż tal-ħut.

melħ sim meħtieġa f'kontenitur tal-ħġieġ għatu li jagħlaq issikkat. Mhuwiex rakkomandat li tuża plastik, jew il-togħma tal-ħut jistgħu jiksbu speċifiku. Fil-qiegħ tal-kontenitur li pour taħlita ftit niexfa ta 'melħ u zokkor quċċata ma pjanċi imqatta (biċċiet) Sims, top darb'oħra niskata taħlita, imbagħad saff ta' ħut u aktar fl-istess sekwenza. Għatti u jibgħat fil-friġġ għal 12 siegħa.

Widnejn tal Sims

L-ewwel platt, li huwa ppreparat mill-sajjieda jaqbdu Sims - dan widna. Huwa maħsub li minn dan ir-rappreżentant tal -familja tas-salamun tal-ħut, jirriżulta l-aktar Delicious.

Fost l-ingredjenti għall-soppa jinkludi prodotti bħal dawn (għal 2 litri ta 'ilma): Patata - 700 g, basla u zunnarija, tewm, lumi, bużbież, melħ, bżar, Sim. Riċetti għall soppa minn speċi oħra ta 'ħut f'dan il-każ ma pjuttost tajbin, li hija assoċjata ma' togħma partikolarment delikata ta 'laħam. Jekk inti iżżidhiex mal-pan għal mill-inqas ftit minuti qabel, il-ħut se jaqgħu barra.

Mill Sims biex jitneħħew l-għadam, imqatta 'f'biċċiet. Poġġi fuq il-nar pot bl-ilma u għalli sakemm, qoxra u maqtugħin-patata fis kubi, basla u zunnarija bsaten. Il-ħxejjex mibgħuta lill-ilma jagħli u simmer sakemm il-patata huma imsajjar. Imbagħad poġġi fil-ħut pan, xibt u melħ togħma. Kok fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Neħħi mis-sħana u żid il-soppa tewm. Iservu ma kunjardi lumi.