-Salamun melħ. Sigrieti u Riċetti

Tmelliħ salamun mhix big deal. Għalhekk, dan il-proċess huwa taħt il-qawwa ta 'kwalunkwe sid. Kif dar salamun melħ, irrakkontati f'dan l-artikolu. Dan jirreferi għall xi delicacies ħut. Għalhekk, meta jkunu qed jippreparaw hi għandhom jiksbu Delicious u mmerraq. Salamun huma normalment immellaħ sabiex daru immellaħ jew immellaħ. Aħna issa għandha ddur lejn l-riċetti.

Ħafna nies huma inċerti biex issajjar dan il-ħut mhix irħisa fuq tagħhom stess u jixtru lesti. Imma issa inti tista 'pick up riċetta favoriti tiegħek, jekk inti taf kif melħ salamun. Dan il-ħut huwa mibjugħ frisk u frisk ffriżati. Agħżel kwalunkwe mill tiegħek stess. Ħafna jippreferu li jieħdu ħut frisk iffriżat, għaliex jirriżulta offerta. Għat-tmelliħ ħtieġa biss tliet ingredjenti: zokkor, melħ u salamun innifsu.

Nibdew bl-ipproċessar ta 'ħut. Aħna mhux se tneħħi iskali tagħha. salamun immellaħ se kompletament. Taqtgħu tul il-linja. Jekk inċiżjoni salamun tul il-addome, allura aħna se titlef xaħam prezzjuż, li jagħmel il-ħut mmerraq. Neħħi ġewwieni ħut u b'kuċċarina żgħir ta 'demm fil-linja. Għal salmura mhumiex bħal l-ras u denb. Huma jistgħu jitilqu u sajjar widna waħda. Aktar ħut aħsel sewwa bl-ilma mgħolli kiesaħ. Jekk l-ilma tat-tlaħliħ mill-vit, imbagħad il-ħajja utili ta ' ħut hija mnaqqsa ħafna.

Issa tieħu ż-żewġ biċċiet ta 'melħ oħxon u zokkor parti waħda. Aħna nistennew li madwar kilogramm ta 'ħut jieħu erba imgħaref ta' melħ u madwar żewġ imgħaref ta 'zokkor. karkassa ħut togħrok fuq kull naħa, li jqassmu b'mod uniformi t-taħlita fuq il-wiċċ. Npoġġux salamun f'borża tal-plastik u ħalli għal 3-4 sigħat fil-kamra. Imbagħad, bidla fil-friġġ għal 10 siegħa. Sussegwentement, il-ħut diġà jistgħu jiġu jittiekel. L-ammont ta 'zokkor jiddependi fuq il-kwalità tal-tmelliħ. Peress li l-salamun bil-melħ, li jagħmilha aktar offerta u mmerraq? Żid ftit aktar zokkor.

Hija tista 'tintuża wkoll fir-ħwawar preparazzjoni bħal bżar, weraq tar-rand. Imbagħad irridu jiksbu l-ħut fis-salmura pikkanti.

Issa I tell kif flieli salamun melħ. Ħafna nies ma simili li jieklu ħut, li huwa meħtieġ li jitneħħew l-għadam. Għalhekk nipproponi riċetta għal salmura salamun mingħajr għadam. Ħu l-ħut u maqtugħa kap tagħha u denb. Imbagħad, neħħi s-sinsla u neħħi l-ġilda. flett tas-salamun imqatta 'f'biċċiet ta' wisa 'ta' madwar 2 ċentimetri. Aħna tpoġġihom fil-kontenitur u sprinkle bil-melħ. Issa għandna bżonn biex timla l-ħut ma 'żejt veġetali u mqiegħda fil-post jiksaħ għal 8-10 sigħat. Għal flettijiet jiżnu madwar kilogramm ta 'bżonn tliet imgħaref ta' melħ u 100 gramma ta 'butir.

Imma tmelliħ ħut Skandinavi. Ħu l-ħut u carve dan, biex tikseb flettijiet. I leave-ġilda. Sussegwentement, sprinkle bil-ħut melħ fuq in-naħa l-oħra, fejn ma jkunx hemm ġlud. Itwi l-żewġ nofsijiet tal-laħam tal-ħut ġewwa u mgeżwra f'karti. Imbagħad poġġih fil-borża ta 'selofejn u jibgħatha f'post frisk għal 10-12 siegħa. Wara li tneħħi melħ żejjed u tnaqqas l-ħut f'biċċiet. Inti tista 'żżid miegħu lumi jew xibt u jservu.

Kif mod oriġinali salamun melħ? Ħu l-flettijiet tal-ħut u Togħrokx ma 'taħlita minn dawn li ġejjin. Ħallat tablespoon ta 'zokkor, tliet imgħaref ta' melħ oħxon, mqatta fin ħafna bużbież u tablespoon ta 'brandi, li jistgħu jiġu sostitwiti bl-vodka. Hawnhekk inti tista 'żżid xi bżar, iżda huwa obbligatorju. Torokx is-flett tal-ħut fuq kull naħa, it-taħlita ippreparat, u ħalli għal 12-il siegħa. Wara din it-taħlita tneħħa b'attenzjoni mill-wiċċ salamun u imsaħ bl drapp niedja bl-ilma. Aqta 'l-ħut u jservu.

Issa li inti taf kif melħ salamun fid-dar. Ftakar ħut karatteristika waħda. M'għandux overdo. Huwa se jieħu melħ biss daqs kemm meħtieġ. Iżda naturalment, huwa meħtieġ li jieħu proporzjonijiet aktar preċiża speċifikati fir-riċetti.