"Royal" riċetta għal soppa tal-basal Franċiż

croutons crispy togħma brodu bil-mess ta 'inbid abjad u basal ħelu delikat. Franċiż soppa basla huwa meqjus kċina Franċiża Gourmet, iżda ftit nies jafu li l-istorja tal-oriġini tagħha tmur lura għall-era ta 'Ruma tal-qedem. Pruwa ispiża irħas, dan ma jeħtieġx kondizzjonijiet speċjali għat-tkabbir, u għalhekk sar il-bażi tal-kċina ta 'kuljum mill-segmenti foqra tal-popolazzjoni. Iżda fil-Medju Evu soppa basla riċetta kisbu popolarità speċjali: skond il-leġġenda, kien ivvintat minn Louis XIV, ir-Re Xemx, meta jitħalla waħdu fil-jippreżentaw u misjuba biss minn basal li jittieklu, ta 'flixkun xampanja u l-butir. Leġġenda tgħid xejn dwar kif il-istess mod ġie ppreparat il-soppa: jekk il-pruwa kienx togħlija fl xampanja, jew l-ewwel moqli, imbagħad jimtela bl-inbid - nistgħu biss raden. Iżda l-riċetta soppa basla Franċiż kien famuż ħafna fost il-fqar u l-kummerċjanti tas-swieq, u l-leġġenda ġiet ivvintata biss sabiex jiksbu l-gidjien li jieklu basal u brodu.

Riċetta vintage veru għal soppa basla huwa sempliċi, iżda l-kċina Franċiża - li improvizzazzjoni kostanti u sperimentazzjoni, sabiex l-soppa basla varjetà kbira ta 'riċetti.

Il-riċetta klassika għal soppa basla Franċiż

Għandna bżonn: 100 gramma ta 'butir frisk, basal abjad 4-5 affarijiet ħelwa, koppja kapijiet ta' tewm, nofs tazza inbid abjad, 3-4 tazzi ta 'kull laħam baxx ta' xaħam brodu, 50 gr. ġobon maħkuk, ħxejjex aromatiċi żebbuġa u melħ, flieli ftit ta 'baguette frisk.

Basal imqatta 'nofs ċrieki. Fi skillet jew saucepan, saħħan il-butir oħxon-walled, toss-basal u tewm mgħaffeġ u ħawwad, ttektek, koperti matul sħana baxxa għal madwar 40 minuta.

Tisjir soppa basla huwa faċli, iżda hemm karatteristika waħda - il-basal moqli għall 40-50 minuti fuq sħana baxxa. F'dan iż-żmien, il-proċess ta 'karamelizzazzjoni taz-zokkor, li f'numri kbar li jinsabu fil basal. Huwa importanti li l-basal ma għandhomx ikunu lesti moqli għal kannella! Għandu jkun deheb u ratba.

Fil-pruwa lest żid l-inbid, ħwawar Provençal u ħalliha ttektek għal 10 minuti. Ferra brodu, melħ, bżar tal-gosti u msaħħan fuq sħana baxxa, hekk li l-komponenti kollha jkunu konnessi ma 'xulxin.

Flieli tal baguette nixxifhom jew fry. Meta jservu sprinkle ma 'ġobon maħkuk soppa sħun, stenna ftit u .... Nikbru pjaċir mill-togħma kbir!

soppa basla Ħoxna

Ir-riċetta għal soppa basla fil-se jista ' "tirfina" ftit tablespoons ta' krema tqal.

Għandna bżonn: 100 gramma ta 'butir frisk, 3 tazzi ta' kull laħam brodu baxx ta 'xaħam, 4 affarijiet basal abjad ħelu, tazza ta' ġobon maħkuk, terz tazza ta 'dqiq, ħwawar żebbuġa u melħ, flieli ftit ta' baguette frisk.

Basal maqtugħa kubi. Fi skillet jew saucepan, saħħan il-butir oħxon-walled, toss-basal u tewm mgħaffeġ u ħawwad, ttektek, koperti fuq medium sħana għal nofs siegħa. Żid il-dqiq, ħawwad sewwa biex jevitaw ċapep iffurmati, ferra l-brodu, żid ħwawar u ħalliha ttektek l-soppa fuq sħana baxxa għal 20 minuta.

Flieli ta 'ġobon maħkuk baguette mressqa, tpoġġi fil-forn u stenna sakemm il-ġobon idub.

soppa basla ħoxna hija lesta!