Riċetta Kaboċċa Koreana: appetizzant Delicious għall-okkażjonijiet kollha

Kulħadd mill-inqas espert kulinari b'esperjenza ma jistax jiċħad il-fatt inkontestabbli li l-kċina Koreana hija kumplessa u diversa ħafna, ħafna aktar mhux tas-soltu u eżotika anke meta mqabbla ma 'kċejjen ordi tradizzjonali oħra. Ix-xjenza kulinari tal-Korea ħoloq ħafna riċetti uniċi u għamlet numru kbir ta 'misteri, sigrieti, li jbiddlu kompletament it-togħma ta' l-ikel mill-aktar prodotti ordinarji.

Fil-kċina Koreana, insalati tal-ħxejjex, platti tal-laħam u tal-ħut, platti mill-majjal, ross, bajd u fażola tas-sojja, biex ma nsemmux ħut u frott tal-baħar, huma popolari ħafna. Ma teżentax it-tisjir u mingħajr ħwawar, per eżempju, bżar aħmar jaħraq. Ħafna riċetti (pereżempju, kaboċċi f'biċċiet Koreani) ġew iffurmati fit-tradizzjonijiet ta 'din il-kċina taħt l-influwenza tat-tradizzjonijiet tal-Lvant, iżda dan ma jfissirx li l-platti nazzjonali tal-Korea huma imitazzjoni taċ-Ċina jew tal-Ġappun. Le, huma jżommu l-individwalità u l-oriġinalità tagħhom, sempliċement minħabba s-sigrieti tagħhom, li huwa speċjalment veru għall-insalati.

Trid tkun taf kif issajjar il- kaboċċa fil-Korean l- aktar Delicious? Għal dan hemm riċetta mill-isbaħ għal "kimchi". Biex tinħoloq din l-insalata delikata, għandek tieħu l-ingredjenti li ġejjin: Kaboċċa Ċiniża (1 ras), basal aħdar (diversi "rix"), tewm (3-4 snien), bżar aħmar jaħraq aħmar u aħdar (1 pod). Barra minn hekk, ser ikollok bżonn ġinġer (60 gramma), paprika (30 gramma), soy sauce u ħall tar-ross (70 gramma kull wieħed), ftit zokkor, melħ u glutamate sodium. L-ewwel stadju tal-preparazzjoni huwa li tħejji l-kaboċċa nnifisha - għandha titneħħa mil-weraq ta 'fuq, maqsuma f'erba' partijiet, u mbagħad kull wieħed minnhom maqtugħ b'attenzjoni strixxi rqaq (mhux aktar minn 1 ċm.). Sussegwentement, ir- riċetta għall-kaboċċa Koreana tinvolvi t-tferrigħ tal-istrixxi maqtugħin fi skutella fonda tal-melħ u tibgħatha lill-friġġ taħt film tal-ikel għal ġurnata.

Wara 24 siegħa, il-kaboċċa għandha titħallat, il-meraq estratt minnha għandu jitferra '. Fl-istess ħin, għandek tħawwad l-ingredjenti li fadal - il-basal, it-tewm, il-bżar-chili u l-ġinġer, ferragħ ġo skutella mal-kaboċċa u ħawwad sewwa. Biex tlesti l-preparazzjoni ta 'dan it-trattament mill-isbaħ, għandek bżonn dressing, li għalih il-ħall u z-zokkor tas-soja, zokkor, sodium glutamate u ilma huma mħallta (għandu jkun tant li t-taħlita tkopri l-istrippi bil-quċċata). Wara dan, ir-riċetta għall-kaboċċa Koreana titqies li ġiet imwettqa - jibqa 'biss li tinsisti l-insalata fil-kesħa għal 2-3 ijiem.

Biex tagħmel insalata Delicious mill-kċina Koreana tradizzjonali tista 'sservi fuq il-mejda fil-jum tal-preparazzjoni, tista' tuża r-riċetta "kimzi". Dan ikun jeħtieġ kaboċċi abjad (900 gramma), basal (għan 1), tewm (3 snien), ftit ħall u bżar aħmar. Bħal fl-ewwel każ, il-kaboċċi għandhom l-ewwel jinqatgħu fi strixxi rqaq, huwa tajjeb li tkoprih b'melħ f'refriġeratur għal 4-5 sigħat. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, chop tewm u basal fin, imbexxex bil-bżar u ħawwad bil-ħall, u wara dan it-taħlita titpoġġa f'kontenitur għall-kaboċċa. Sussegwentement, l-insalata hija mħallta sewwa u għal ftit sigħat oħra tmur għal post kiesaħ taħt l-istampa. Il-ħelwa lesti, li għall-ħolqien tagħha tittieħed ir-riċetta tal-kaboċċa Koreana ("kimzi"), tilħaq jumejn wara, iżda l-ħall se jippermetti li jittieħdu l-ewwel kampjuni fil-jum tat-tisjir.

Xi koki jirrakkomandaw preparazzjoni ta 'insalata ma' l-immarinar. Ħu għal dan għandek bżonn kaboċċi (ras 1), karrotti u pitravi (2 pcs.), Tewm (5 snien) Pejst aħmar jaħraq u tursin. Għal immarinar - melħ u zokkor (30 gr.), Ħall 9% u żejt veġetali (120 ml kull wieħed). Biex tibda huwa meħtieġ li tkun involut fil-ħxejjex: il-kaboċċa tinqasam fi kwadri żgħar, pitravi u karrotti - fuq брусочки allura kollox huwa mqiegħed f'buttun tal-ħġieġ f'xi saffi, u żżid ma 'l-imsiemer tal-qronfol ta' tewm u bżar. Meta l-borma timtela, tista 'tferra' l-immarinar sħun ġo fih, ħawwadha b'ħxejjex imqatta 'b'mod fin u ħallih jinfetta għal jumejn f'temperatura tal-kamra. Barra minn hekk, kif tgħid ir-riċetta għall-Kaboċċa Koreana, is- snack Delicious li rriżulta għandu jinħażen fil-friġġ.