Menu sajf: kaboċċi braised bil-laħam

L-istaġun sħun li jmiss pleases mhux biss l-opportunità biex jeħles mill-ħwejjeġ tqal u jgawdu mmur u għawm fil-xmara. Għal ħafna nies huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex jiffranka. Il-fatt li kważi kollha għandhom djar pajjiż, jew djar ma 'qraba anzjani fir-raħal. U ħafna drabi nisa tad-dar tibda tipprepara l-ikel minn dak li huwa fil-idejn. Jew pjuttost iżid, cackles u lows fil-ġnien, fil-koperazzjoni tiġieġ jew barn. Din hija deċiżjoni għaqlija: platti magħmula minn ħodor frisk u laħam homemade hija ideali għall-użu tagħha u virtwalment siwi.

Waħda minn dawn il-platti huwa kaboċċi bil-laħam kapuljat. Dan l-ikel Hearty u sempliċi hija ppreparata huwa faċli, u tista 'sservi bħala kors prinċipali għall-ikel jew pranzu wara x-xogħol ta' ġurnata sħiħa.

Forsi, kull mara tad-dar jaf kif braise kaboċċi bil-laħam kapuljat.

Għal preparazzjoni elementari meħtieġa biss żewġ prodotti: kap ta 'kaboċċi u laħam kapuljat. Dimensjonijiet tar-ras u l-ammont ta 'mili tistax tiġi kompletament arbitrarja, minħabba dan kollu jiddependi fuq il-kapaċitajiet u l-gosti. Jekk inti tixtieq platt tiegħek huwa reminixxenti ta 'dieta veġetarjana u l-unika togħma kien ħass il-preżenza ta' laħam, allura l-limitu għal numru żgħir ta 'laħam kapuljat. Jekk dar tiegħek hija biżżejjed 'l-irġiel li jemmnu li ikla mingħajr laħam - mhux tiekol, allura tpoġġi l-mili kemm jista' jkun. Għandek ukoll jiġu mal-fehmiet tal-mili: xi wħud jippreferu majjal, oħrajn - ċanga, tiġieġ għat-tielet - il-laħam perfetta fil-forom kollha tagħha. Hekk jagħżlu dak li imħabba dar tiegħek - u inti ma tistax tmur ħażin.

-Gosti tal-familja tiegħek u l-ħin liberu tiegħek għandhom jiġu adattati u riċetta kaboċċi bil-laħam kapuljat.

Il-fatt li l-kaboċċi mqatta u laħam ikkapuljat jistgħu jiġu biss jitqiegħed fil-qali pan fil-fond, ferra l-ilma u sajjar (kważi jagħli), u fl-aħħar, żid il-ħwawar.

Jekk ikollok ħafna ta 'ħin liberu u x-xewqa biex issajjar, allura inti għandek tagħżel l-riċetta klassika.

Biex kaboċċi bil-laħam ikkapuljat kien tassew straordinarja, minbarra l-komponenti ewlenin, l-użu basal, karrotti, tadam u ħodor. Huwa wkoll possibbli qabel jifga fry l-ingredjenti (xi kultant - flimkien mal-laħam innifsu) fiż-żejt tal-ġirasol.

Għalhekk, wara l-kaboċċi hija maqtugħa u bdew jintefix (fl-ilma jew fl-ilma biż-żieda ta 'żjut veġetali) għandhom gradilja u karrotti mqatta basla. Għalhekk ppreparati prodotti moqli fuq sħana baxxa sakemm kannella dehbi. Imbagħad, għal din it-taħlita kien miżjud mal-forcemeat. Kollha ta 'dan huwa moqli ħames sa għaxar minuti (għal darb'oħra, mhux obbligatorju).

Fi kwalunkwe stadju, tista 'żżid l-tadam.

Mill-mod, biex jagħmlu sauerkraut bil-laħam irriżultaw perfetta, naddaf il-ġilda mill-tadam. Għal dan tadam qabel jitferra (samta) fl-ilma jagħli. Qoxra f'dan il-każ jitneħħa ħafna aħjar.

Ladarba l-tadam imnaddfa mill-ġilda, huma għandhom jiġu maqtugħa u żid għall-pan mal-basal moqli, laħam u karrotti. Imbagħad dan kollu zazharku neqilbu għal-pan mal-kaboċċi u stew għal xi żmien - sa jsir.

Il-kwistjoni ta 'meta huwa neċessarju li żid melħ u ħwawar, jistgħu wkoll jiġu kkunsidrati importanti, għalkemm ħafna nisa tad-dar jippreferu melħ f'diversi stadji. F'dan il-każ il-ħafna kaboċċi immellaħ biex iduqu fin-nofs tal-proċess tat-tisjir. Ċanga, karrotti u basal - fl-istadji finali ta 'inkaljar. U mbagħad, meta l-kaboċċi bil-laħam ikkapuljat - waħda, u l-proċess huwa qrib li jitlestew, melħ mill-ġdid. Forsi huwa - l-aħjar għażla, minħabba li l-togħma globali tkun akkwistata tisjir. U l-kontroll huwa ħafna aktar faċli u aktar affidabbli, jekk aħna nintroduċu l-melħ gradwalment.

Mill-mod, minbarra l-melħ jista 'jiġi miżjud bżar u ħwawar oħra. L-unika ħaġa li għandhom jiġu inklużi biss fl-aħħar ta 'tisjir - huwa mqatta ħxejjex aromatiċi friski.