Laħam fragranti u mmerraq fil-s kaptan

Laħam fil-s kaptan hija waħda minn dawk riċetti li ma jitilfu popolarità tagħhom matul iż-żmien. Wara dixxijiet tal-laħam sħun - Hearty, sbieħ u utli. Ħafna familji Sovjetika dan dixx kien kuruna, u kull mara tad-dar kok, jagħmlu aġġustamenti għall-proċess tat-tisjir, in-numru u s-sett meħtieġa ta 'prodotti. F'dan l-artikolu inti ser issib l-għażliet l-aktar komuni u Delicious jagħmlu dan.

Laħam fil-s kaptan

ingredjenti:

- seba 'mija gramma ta' laħam tal-majjal (ċanga);

- lira ta 'faqqiegħ (foresta jew faqqiegħ);

- żewġ bozoz żgħar;

- mitejn gramma ta 'ġobon;

- żgħar (. 200 g) vażett mayonnaise;

- xi ftit ta 'żejt veġetali;

- bżar u melħ.

Preparazzjoni. Ħu laħam, jinħaslu sewwa, neħħi tendini u plenochki. Imqatta 'f'biċċiet żgħar madwar l-qamħ. Poġġi biċċa portioned fuq il-bord, kopertura bl riċiklaġġ film u ftit jirripellaw l-martell fuq iż-żewġ naħat.

Laħlaħ u faqqiegħ nadif, maqtugħa kubi u kbar tagħhom fry żejt sakemm bidu deheb. Basal semirings modalità u jistabbilixxu nofs fil-pan, li se bake l-laħam fil-s kaptan. Sussegwentement, jistabbilixxu l-laħam repulsed, it faqqiegħ. Fuq il-quċċata tas-saff fadal do pruwa. Tliet ġobon fuq grater multa u pritrushivaem minnhom basal. U s-saff topmost - toqob ta 'mayonnaise.

Ukoll forn imsaħħan (220 gradi) u li jqiegħdu lura pan bil-laħam. Bake għal madwar erbgħin minuti.

Laħam by captain (veġetali)

Ingredjenti.

- erba 'mitt gramma vitella (majjal);

- tliet tuberu tal-patata kbir;

- wieħed basla kbira;

- tadam ftit;

- wieħed bżar qampiena kbira;

- mitejn gramma ta 'ġobon;

- piżelli ħadra polbanochki;

- raġġ aħdar (xibt jew tursin);

- bżar, melħ.

- mayonnaise.

Preparazzjoni. Laħam (preferibbilment flett jew ġenbejn) laħlaħ, neħħi kollha mhux meħtieġa (film, tendini) u imqatta 'f'biċċiet żgħar portionwise madwar l-fibri. Taħbit off ma 'martell. Il-qiegħ ta 'platt tal-ħami ma' żejt taż-żebbuġa liberally grass. Aħna jinfirxu laħam repulsed, żid ftit melħ dan, bżar u żejt tal-mayonnaise.

Basal nodfa u maqtugħa rqaq nofs ċrieki. Bl-bżar zokk neħħi żrieragħ u maqtugħin fi strippi. tadam maħsula maqtugħin flieli. Patata nodfa u maqtugħin f'biċċiet ħxuna medja. saffi li jalternaw laħam mifruxa mqatta basla, bżar u tadam. Sprinkle l-piżelli u t-tixrid l-flieli tal-patata. Promazyvayut mayonnaise saff patata. Ġenerożament sprinkle-quċċata ma 'ġobon maħkuk. Formola tkopri bil-fojl.

Il-forn jisħon u jibgħat lura l-laħam fil-s kaptan. Bake għal madwar siegħa. Biex tikseb qoxra kannella dehbi fit-togħma ta 'ġobon, għaxar minuti qabel tmiem ta' tisjir tneħħi l-fojl u dogotavlivaem laħam f'forma miftuħ.

Laħam fil-li kaptan (bil-faqqiegħ u "béchamel" zalza)

Din hija waħda mill-riċetti, fejn il-laħam ma jkunx il-li kaptan tipprepara f'dixx ħami, u l-porzjonijiet skovorodochkah żgħar jew forom ċatti.

ingredjenti:

- lira flett tal-majjal ;

- żewġ bozoz;

- tmien patata żgħar;

- mitt gramma ta 'ġobon

- a kuċċarini ftit ta 'żejt veġetali;

- erba 'mitt gramma ta' faqqiegħ;

- melħ.

"Béchamel" Għall-zalza:

- mitt gramma ta 'butir;

- daqsxejn ta 'brodu ikkonċentrat;

- Dqiq tablespoon;

- mitejn u ħamsin gramma ta 'krema 20%;

- melħ

- fuq it-talba tal-ħwawar (noċemuskata, bżar, eċċ)

Preparazzjoni. Tuberi tal-patata kienu maħsula u mgħolli bl-uniformi sakemm nofs (15-il minuta). ħxejjex mkessħa huma imqaxxar u mqattgħin f'biċċiet l-ħxuna tal-nofs. Faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet irqaq u fry sakemm golden.

Biex tipprepara l-zalza fil-skillet jew gauge tqal saucepan, dewweb il-butir, żid il-dqiq u ħawwad sewwa, breaking l-ċapep. Ladarba l-massa jibda bużżieqa (huwa importanti li hija ma setgħetx tibdel il-kulur) pour fl 3-4 imgħaref ta 'brodu u, waqt li tħawwad kontinwament, jintroduċu nixxiegħa rqiqa il-krema mkessaħ. Staġun bil-melħ u żid il-ħwawar.

Laħam maqtugħ tul il-fibra fis f'daqstant taqsimiet kif hemm forom. Ma 'dan l-ammont, kif speċifikat fil-riċetta, l-erba porzjonijiet dawran. Jirripellaw dan. Fil-qiegħ tal-forom mifruxa anelli rqiqa basla imqatta, huwa repulsed laħam. Imbagħad faqqiegħ u patata. Pour saff ta 'patata "béchamel" zalza u sprinkle ma' ġobon maħkuk. Bake għal nofs siegħa fuq 220 gradi.

Nisperaw, dawn riċetti, il-kwistjoni ta 'kif issajjar l-laħam fil-li kaptan, mhux se jkun rilevanti.

Bon appétit!