Kif biex issajjar soppa tat-tiġieġ bil-ġewwieni?

soppa tat-tiġieġ huwa probabilment waħda mill-sopop aktar popolari. Dan mhux sorprendenti, minħabba li biex issajjar l-brodu tat-tiġieġ huwa ħafna aktar mgħaġġla mill-istokk ta 'kull laħam ieħor, u l-tiġieġ mgħolli ħafna fit-togħma. Barra minn hekk, dieta tas-soppa tat-tiġieġ huwa n-nies danneġġati utli ħafna - mhux għal xejn li fil-perjodu wara l-operazzjoni għad-dħul fis-dieta normali, qraba tal-pazjent huma mitluba sabiex iġġibu friska brewed baxx ta 'xaħam brodu tat-tiġieġ.

Kif biex issajjar soppa tat-tiġieġ?

Jekk inti tixtieq li issajjar dieta soppa tat-tiġieġ, imbagħad inti biss għandek nadif barra l-qoxra bix-xaħam tat-tiġieġ, żid l-ilma u biss malli tagħli, drain, li ma jixtiqux dan l-ilma. Barra minn hekk, bħala l-tiġieġ għandhom ikunu mlaħalħa u ri-imla bl-ilma, wara li huwa finalment tisjir brodu pjuttost dgħajfa sal laħam imsajjar, li jista sussegwentement tipprepara soppa tal-ħaxix (mingħajr zazharki). Naturalment, m'għandhomx ikunu għall-preparazzjoni tas-soppa xaħmi tad-dieta li jagħżlu saqajn, huwa aħjar jekk huwa ġwienaħ u anke l-quċċata tal-karkassa tat-tiġieġ.

Ukoll, jekk dan huwa id-dritt ma 'saħħa u inti tixtieq li tipprepara soppa sinjuri, allura inti tista' faċilment kok soppa tat-tiġieġ, mhux mill-aktar tiġieġ u ġewwieni mill tagħha. Ftakar, bħala ħolma nostalgic 'l-eroj Vysotsky iħobb l-film: "Oh, li soppa issa, iżda bil-ġewwieni ..."?

Għal ġewwieni tat-tiġieġ, jekk xi ħadd jaf, jinkludu qalb, fwied, qnieżaħ u arzell tiġieġ, l-għonq u r-riġlejn (mhux lill-wirk u tat-tibja, jiġifieri saqajn mal-swaba) u dan kollu mhuwiex skart - minn dan kollu jirriżulta fit-togħma ħafna, qawwija, brodu sinjuri!

Allura kif taħseb li tipprepara l-istess "soppa bil-ġewwieni"?

Of course, jekk inti tixtri diġà imnaddaf tiġieġ fil-maħżen, għandna bżonn ġewwieni ma jkunx hemm, f'dan is-sens, l-raħħala aktar faċli - coop tiġieġ fil-idejn, iżda wkoll iċ-ċittadini fid-dipartimenti tat-tiġieġ speċjalizzati jistgħu dejjem isibu pakkett bil-tiġieġ fwied, qlub, stonkijiet, u kemm individwalment kif ukoll fl-assemblea. Saqajn u l-għonq wkoll ibiegħu tiġieġ, huma irħas, b'differenza prodotti sekondarji oħra. U l-arzell - huwa ġeneralment Ħelwa, li huwa utli ħafna, speċjalment għall-irġiel. Allura wieħed m'għandux jassumi li l ġewwieni tat-tiġieġ - dan huwa biss "ikel tal-qtates."

Allura, kif issajjar soppa tat-tiġieġ tal-ġewwieni?

L-ewwelnett, għandek bżonn li tgħaddi minn dan kollu tajjeb, tfittex għall-preżenza ta 'inklużjonijiet bili fil-fwied - biċċiet bħal dawn sempliċement magħmula, għaliex sa dakinhar mhux se jeħles ta' imrar, jieħdu biss nadif minnhom sewwa peremoyte u stabbiliti separatament fl-ilma, sabiex il-demm ħareġ. Neħħi l-vini u qalb mgħolli nofs istonku film u tneħħihom mill-ġilda ta 'fuq u wkoll soak fl-ilma kiesaħ, allura dawn se jilħqu matul il-tisjir ulterjuri u saqajn u crests, tixwit fuq nar, qoxra nadif mill-dwiefer srezhte fuq.

ġewwieni kollha ħlief fwied, ferra l-ilma kiesaħ, l-ilma ma bżonn wisq. Il-fwied huwa mixtieq biex issajjar separatament, kif tipprepara għall-aħjar żmien sal - 10-15 minuta, filwaqt li huwa meħtieġ li jiġu fl-ilma jagħli, iżda mhux fil-kesħa, b'kuntrast mal-vixxri oħra. Longest mgħolli qnieżaħ, qlub u arzell - jekk il-tiġieġ (jew tiġieġ) kienu "wisq żgħażagħ", se tieħu madwar siegħa u nofs, kif ukoll 35-45 minuti huwa biżżejjed biex jagħmel l-brodu kien lest. Iva, meta tneħħi l-ragħwa mill-brodu tat-togħlija, żid il-laħam mnaddfa, iżda eqreb lejn l-nofs tal-brodu tat-tisjir u żid melħ fl-aħħar żid il-fwied.

fortizza brodu tagħti saqajn tat-tiġieġ - meta dan tiffriża soppa, din tista 'tinbidel jelly, li huwa utli ħafna għall-ġogi.

U kif issajjar soppa tat-tiġieġ brodu bbażati - ħafna ta 'għażliet hawn. Dan jista 'jkun l-soltu dar soppa noodle, imma int tista' tagħmel soppa exquisite bl-għenuq tat-tiġieġ mimli.

Kif biex issajjar soppa tat-tiġieġ bl-għenuq mimli?

Il-bażi hawnhekk huwa l-istess - ġewwieni brodu ottsezhenny. A mili magħmul minn infushom ta ġewwieni imsajjar u ikkapuljat ma karrotti, KOTRA huwa wkoll imsajjar fil-brodu, mimli ma 'kollox fil-isparatura bl-għenuq tat-tiġieġ ġilda, mħallta ma' dqiq ftit, immellaħ, bżar, suturati, u moqli fiż-żejt fil-livell pan qali, allura imfellel fuq il-rollijiet u wara miżjuda mal soppa tat-tiġieġ bil-patata Saren, u jistgħu jiġu msajra soppa bean (fażola tieħu abjad). Lottijiet ta 'ħwawar fi soppa m'għandux jiġi miżjud, sabiex ma clog-riħa ta' tiġieġ, bżar iswed aħjar adattati, u ta 'ħxejjex aromatiċi friski lill trab.

Dan jista 'jidher li tisjir ġewwieni tat-tiġieġ soppa jieħu ħafna ħin - dan huwa parzjalment veru, imma aħna rarament issajjar sopop mhux tas-soltu, sabiex jippruvaw - Nispera ma jiddispjaċina dan u inti se bhalu!

Bon appétit!