Kif biex issajjar l-fletti tat-tonn: riċetti. Tonn steak. Kif biex issajjar tonn iffriżat frisk

Tonn - ħut li mhux biss togħma kbira, iżda wkoll faċli biex jippreparaw. Hemm diversi modi ta 'kif tipprepara flett tat-tonn li fih ikliet lesti jistgħu jixtru togħmiet differenti.

proprjetajiet utli

Minħabba l-togħma ta 'tonn huwa spiss imsejjaħ il- "vitella Baħar." Din fiha ammont żgħir ta 'xaħam, sabiex il-ħut li spiss tissejjaħ dieta. Il-platti li fihom l-ingredjenti elenkati tonn, ħafna drabi inkluż fil-dieta ta 'kuljum ta' dawk li dieti.

Studji xjentifiċi wrew li persuni li regolarment jieklu ikliet ta 'flett tat-tonn, rari jkollhom problemi bis-sistema kardjovaskulari u l-attività tal-moħħ. Bl-użu frekwenti ta 'din il-varjetà ta' viżjoni ħut normali u jnaqqas ir-riskju ta 'kanċer.

Liema sustanzi utli fih fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'flettijiet tat-tonn? L-ewwelnett, huwa l-Omega 3 - wieħed mill-aċidi aktar minerali. Mill-minerali u aċidi amino fih aħna fosfru, ħadid, kalċju u manjesju, u selenju.

Tonn Kaloriċi żgħar - 100 gramma ta 'prodott tammonta lesti għall biss 140 kaloriji.

Dak li jipprepara tonn

Hemm ħafna ta 'platti li jistgħu jiġu msajra flett tal-ħut. Minħabba d-daqs kbir tal-karkassa ta 'dan jagħmlu steaks eċċellenti. inti tista 'kok Delicious u baxx ta' xaħam soppa huwa barra ta 'dan it-tip ta' ħut. Mhux dawriet inqas suċċess grilled tonn.

Dan il-ħut huwa aħjar li jixtru fil-forma ta 'ħelu iffriżat - għalhekk jiffranka ammont massimu ta' nutrijenti.

steak Tonn bil-ħxejjex aromatiċi Provençal

Din id-dixx huwa sempliċi ħafna sabiex jippreparaw ruħhom. L-ingredjenti kollha huma elenkati fl-riċetta, maħsuba għal erba porzjonijiet.

Fil-bidu tal-preparazzjoni għandu jiġi ppreparat ħwawar u ħxejjex aromatiċi, li jridu roll fletti tat-tonn qabel proċess qali. Biex tagħmel dan, jieħu ftit ta 'bżar iswed (kwart kuċċarina), niskata melħ, ftit kuċċarini ta' taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi Provençal. Dawn l-ingredjenti għandu jitħallat sewwa. Kull steak tonn huwa meħtieġ li smear żejt taż-żebbuġa u panura ftit fil-ħxejjex aromatiċi ppreparati u ħwawar.

Fil-frattemp, għandu jkun imsaħħan pan, imbagħad fry flettijiet tal-ħut fuqha (3-4 minuti fuq kull naħa) sa meta l-flieli ħafif browned - se jkun indikatur ta 'platti prontezza.

steak Tonn se tħares aktar impressjonanti, jekk fil-mument tal-preżentata biex iżejnu l-weraq insalata u kunjardi lumi.

Tonn, grilled immarinat "pesto"

L-oriġinal riċetta biex jippreparaw Grilled tonn, qabel l-immarinat fl pesto.

L-ewwel, għandna nagħmlu immarinar, li huwa ppreparat fi blender. Għal dan il-għan, l-tazza evitati raġġ mqatta ħabaq medju u squashed 3-4 sinniet tewm - li għandhom bżonn biex tħabbat sakemm bla xkiel, fil-proċess taż-żieda għal tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa. Terz tal-zalza għandhom jisseparaw u żid il-medja ħjar imqaxxar u mqatta. F'din il-parti tal-massa li jitqiegħdu fil-friġġ.

Issa trid tipprepara flettijiet tat-tonn tiegħek. Għal dan il-platt huwa aħjar li tieħu inizjalment biċċa ta 'flett tal-ħut. Għandu jiġi llubrikat sewwa bl soy sauce u ferra l-massa ta 'ħabaq u tewm (mingħajr il-ħjara). Issa l-ħut għandhom marinate fil-friġġ għal 6 sigħat.

Meta flett hija lesta, għandu tisħon il-grill u, tfarfir grill tiegħu biż-żejt, jistabbilixxu l-ħut mingħajr immarinar. Jeħtieġ li jiġi moħmija fil-sħana għolja, tidwir kultant u basting ma immarinar. Tisjir flettijiet tat-tonn b'dan il-mod se jieħu biss madwar 15 minuta - l-finali fl ħut żgħir qoxra kannella għandhom jiffurmaw. Issa l-laħam għandu jinqata 'f'biċċiet żgħar la carte u ferra zalza mill-friġġ.

Flett tonn mimli bil-ħaxix

L-ammont ta 'ingredjenti speċifikati hawnhekk, ikkalkulat fuq 2.5 kg ta' ħut.

-Karkassa għandu jiġi maħsul sewwa u separati mill-ġlud b'tali mod li hi miżmuma integrità tiegħu. Wara dan għandu jinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju.

Issa huwa meħtieġ biex issajjar ħxejjex. Huwa meħtieġ li fuq karrotti waħda skillet moqli 300 g u 400 g ta 'tadam imqaxxar, jintlibsu fuq grater, u fuq oħra - ċrieki basla mqatta. Terz tal-basal għandha tiġi miżjuda mal ħxejjex oħra, żid ftit ħwawar sa (li t-togħma) u jġibu sakemm tagħli. Separatament huwa meħtieġ li tagħmel gravy minn tadam wieħed.

flettijiet tat-tonn ippreparat għandhom jiġu mgħaffġa fil kappuljat u żid il-basal fadal. Din il-massa huwa wkoll meħtieġ li żid melħ u bżar u l-għalf magħhom skuratura tax, jittieħed ma 'ħut.

Tħejjija dan il-platt fil-forn, fil-livell pan-fond. Il-kontenitur għandu jkun pour zalza tat-tadam, jitqiegħdu għall tonn. Fuq nett tagħha zalza tat zunnarija, tadam u basal kollha jitferra. Bħala tali, il-ħut għandu jkun moħmija fil 180 gradi. Il-dixx lest għandu jkun maqtugħ f'porzjonijiet.

tonn moħmija

flettijiet tat-tonn fit-togħma ħafna miksuba moħmija. Biex tipprepara din dixx huwa meħtieġ li jaħslu u jnixxfu kilogramma flett xugaman u maqtugħa min-f'porzjonijiet żgħar. Huma għandhom bżar u melħ u kisja bit-tewm mgħaffeġ (3-4 sinniet) u post f'dixx ħami oiled. L-moffa għandu jkopri u jibgħat fil-forn imsaħħan minn qabel sa 180 gradi għal 10 minuti. Wara dan, dawwar il-flettijiet għandhom ikopru mill-ġdid l-iskutella bl-għatu u bake għal eżattament l-istess. Tonn hija lesta.

tonn grilled

ħafna fit-togħma miksuba moqli fi flettijiet tat-tonn pan. Għalhekk, 0.5 kg ta 'ħut huwa neċessarju biex jiġi maħsul u niexef bi srievet tal-karti. A kbar Biċċa għandu jkun maqsum f'porzjonijiet, id-daqs 3 x 3 ċm. Separatament tħejji immarinar, li għaliha mħallta 4 imgħaref ta 'sojja zalza, għal nofs kuċċarina melħ u paprika u kuċċarina bżar. Dan immarinar għandu soak il-biċċiet ta 'ħut u ħallieh marinate, koperti għal 30 minuta.

Sussegwentement, il-ħut jiġifieri moqli fil-livell pan ma sħun żejt veġetali għal 3-4 minuti fuq kull naħa. Wara dan, huwa jiġifieri meħtieġ li tkopri l-pan u neħħi mis-sħana għal waqt - li se tintlaħaq.

tonn grilled jistgħu jiġu notifikati bil-ħass u ħaxix frisk.

Kif biex issajjar tonn iffriżat frisk

Aħjar li jixtru tonn frisk iffriżat, peress din il-forma ta 'ħażna tal-ħut tikkonserva l-akbar ammont ta' minerali utli. Ta 'tali ħut jistgħu jiġu msajra kebabs fragranti. Biex tagħmel dan, tieħu l-flettijiet tat-tonn iffriżati u żommha għal waqt fl-ilma. 250 gramma ta 'flett, maqtugħa kubi żgħar, huwa meħtieġ li jieħu xi ftit ta' melħ, bżar u biss ftit ħwawar. Ħut imsaħ dawn ħwawar, drizzle ma 'żejt taż-żebbuġa ftit u mgeżwra fil-weraq kbar ta' ħabaq kull biċċa. Issa, il-ħut għandu jkun midmum fuq skewers pre-mxarrba fl-ilma. Kebabs moħmija jew grilled fuq sħana għal 7 minuti.

carpaccio tonn

Ħafna drabi fil-menus ta 'ristoranti għaljin hemm dixx Taljan - flett carpaccio tonn. Ricetta sempliċi, iżda l-output huwa xogħol oriġinali ħafna ta 'arti kulinari.

Għal dan l-ikel għandhom ikunu maqtugħa fil-flieli irqaq 100 gramma ta 'flett tal-ħut. Separatament huwa meħtieġ biex tipprepara l-zalza. Għalih, huwa meħtieġ li jitħalltu 100 g ta 'żejt taż-żebbuġa, 10 ml ta' meraq tal-lumi, u 15 ml ta 'soy sauce. Dan Zalza jitferra dixx, li ser ikunu forniti lill-dixx lest. Wara dan, l-zalza huwa mifrux flettijiet tat-tonn mqatta. Carpaccio riċetta jinvolvi żżid dixx ta 'żrieragħ ġulġlien iswed u abjad, iżda dan l-ingredjent jista' jiġi eliminat.

Matul il-flettijiet għandhom jagħmlu ftit maħkuk Parmesan u mressqa ħaxix insalata, li huwa magħmul minn imqattgħin ċirasa tadam (15 g), ħass (10 g) u imqattgħin avokado (20 g), imlibbsa bi ftit żejt taż-żebbuġa.

tonn moħmija

Jekk il-kwistjoni hija "kif insajjru tonn iffriżat frisk", allura għandu tweġiba sempliċi: inti tista bake l-ħut bil-lumi. Għall-preparazzjoni ta 'ikliet għandhom jieħdu varjetà ta' tonn, qoxra mill-għadam, aħsel sew u niexef bi xugaman karta. Imbagħad, il-ħut għandu jintmesaħ sewwa ma 'taħlita ta' bżar bil-melħ, żejt veġetali u meraq ta nofs lumija.

Kif biex issajjar flett tat-tonn fil-forn sabiex il-ħut fil-bokka ma jiksbu xott? It-tweġiba hija fl-fojl. ħut immarinar smeared għandhom jitpoġġew fuq il-fojl (tal-ġenb matte) wrap u bake fil-forn għal 40 minuta fi 180 gradi.

Insalata bil tonn tal-bott "Taljan"

Ieħor tweġiba prattiku għall-mistoqsija dwar kif tipprepara fletti tat-tonn - preservazzjoni. fletti bott jistgħu jiġu miżjuda mal insalati varji - ma 'ingredjenti magħżula tajjeb, se jkun idealment ikkombinat.

Biex tipprepara insalata "Taljan", li jiġifieri meħtieġ li jieħu l-maħsul u imnixxef minn ħass weraq, kedd minnhom u jitqiegħdu fuq pjanċa. Jeħtieġ li jkunu fuq quċċata ta 'insalata maħkuk ġobon Mozzarella (150 gramma), u stabbiliti fuq quċċata tal-ġobon imqatta żebbuġ ċrieki żgħar (100 gramma). Segwit minn tadam żgħar - cherry tomatoes (200 gramma), li fakultattivi maqtugħa f'nofsijiet. Il-ħut imbagħad miżjud ma 'l-insalata, li qabel kienet neċessarja li jingħafsu u tistira it-salmura mill-furketta (200 gramma).

L-ideal dressing għal dan insalata se jkun il-meraq ta 'lumija mħallta ma' żejt taż-żebbuġa ftit. Fuq għandu pour ammont żgħir ta 'pine nuts (40 grammi). Issa l-dixx hija lesta - huwa meħtieġ li tibgħat f'post mudlam u kiesaħ hekk li se satiate l-meraq - se jieħu madwar ftit sigħat. Eżatt qabel jservu l-insalata għandha tkun lesta li ħawwad bil-mod li jissaħħan b'mod indaqs jiddistribwixxu l-ingredjenti.

taljarini kiesaħ bil tonn

Ma tafx kif issajjar flett tat-tonn? Ipprova tgħaqqad ma noodles. Hemm riċetta oriġinali ħafna, li bih dawn iż-żewġ ingredjenti huma perfettament kkombinati.

Għat-tħejjija ta 'dan il-platt oriġinali għandu l-ewwel tipprepara l-zalza. Biex tagħmel dan fit-tank wieħed żgħir għandu jkun konness ma 'żewġ imgħaref ta-żebbuġa u żejt tal-ġulġlien, u soy sauce. Hemm lok li jingħad ukoll kuċċarina ta 'pejst "Ċilì" - se tipprovdi l-Sharpness meħtieġ.

Issa huwa l-ħin biex jibdew għaġin tisjir. Għal dan il-platt huwa taljarini Soba perfetta jew għaġin Taljan twal. Għaġin huwa meħtieġ li jagħli sakemm nofs imsajjar istat, u mbagħad laħlaħ sew fl-ilma tas-silġ.

Imbagħad 150 gramma ta 'flettijiet tat-tonn li għandu jitqatta' strixxi irqaq ħafna sabiex il-ħxuna tal-istrixxi ma jaqbiżx il-ħxuna tal-għaġin. Wara dan, il-ħut għandha tkun konnessa ma 'l-għaġin fadal u tisqija, ħawwad sewwa l-zalza, iżda b'mod li l-ingredjenti ma jkunux mwaħħla flimkien. Il-dixx hija lesta. Issa jeħtieġ li jiġi maqsum f'porzjonijiet u jirranġa fuq pjanċi. Top kull jservu inti tista sprinkle żerriegħa tal-ġulġlien mixwi.

Soppa bil tonn

Meta s-sid jaħseb dwar dak biex issajjar tonn, għażla eċċellenti tista 'tkun soppa bil dan il-ħut. L-sopop aktar Delicious huma miksuba bil tonn tal-bott.

Biex tipprepara tali Delicious, nutrittivi, u aktar importanti, soppa utli għandhom ikunu mnaddfa u maqtugħa kubi ta 'daqs medju tat-tliet patata ta' daqs medju. Patata bżonn biex issajjar fuq sħana għolja, gradwalment jonqos lill-nofs (madwar 20 minuta).

Fil-frattemp, inti tista 'tipprepara zazharki. Biex tagħmel dan, imqatta ċrieki rqiqa ta 'basal u karrotti - Julienne. Ħaxix għandhom fry fuq qali pan sħun, fil-butir, sakemm tad-deheb fil-kulur. Wara dan, huwa meħtieġ li jiżdiedu maħkuk waħda fuq tadam grater (mingħajr ġilda). F'dan il-kompożizzjoni, il-ħxejjex xorta għandha tqiegħed ftit, imbagħad żid mal-soppa. Wara dan, l-istess bank għandu jibgħat tonn fil-laned (200 gramma) u li wassal il-kontenut tal-pan jagħli. Ladarba dan jiġri, fid-dixx żid tħawwir u weraq tar-rand. Imbagħad pot tas-soppa għandhom jitneħħew mis-sħana u ħallih infużjoni għal ftit żmien.

Tricks fit-tħejjija tat-tonn

Kif jidher mill-riċetti hawn fuq, tonn - ħut li huwa faċli biex jippreparaw. Madankollu, fil-proċess għandhom ikunu konformi ma 'xi tweaks.

L-ewwelnett, huwa xieraq li jiġi mfakkar li l-platti aktar Delicious huma magħmula minn tonn frisk. Ħut frisk hija wkoll meqjusa, li jistabbilixxu fil-friġġ għal mhux aktar minn erbat ijiem.

Meta l-ikel tat-tisjir inti trid għalli dan it-tip ta 'ħut, huwa xieraq li jiġi mfakkar li l-karatteristiċi ta' togħma aħjar li se takkwista wara 10-12 minuta ta 'tisjir - wara li jibda jitlef luminożità ta' togħma, u l-dixx lest mhux se jkollhom l saturazzjoni mixtieqa.

Jekk ikun hemm bżonn li immarinar tonn, huwa aħjar biex tagħmel dan fil-sojja, żejt taż-żebbuġa, żejt tal-ġulġlien, lumi jew meraq tal-larinġ, kif ukoll fil-ħwawar favoriti tiegħek. Fil-każ tal-ħwawar għandhom ikunu konxji li dawn m'għandhomx jiġu ħafna, sabiex it-togħma tal-ħut ma kinitx mitlufa.

Jekk inti trid fry it-tonn, imbagħad jagħtu l-kura l-kwalitajiet l-aktar impressjonanti ta 'togħma, biss biżżejjed biex togħrok il-karkassa bil-melħ. Fil-każ li qabel il-proċess inkaljar, kien proċessat soy sauce, huwa neċessarjament isegwi melħ biex jippreservaw juiciness.