Karboidrati huma "utli" u "ħsara" - kif do differenti?

Karboidrati flimkien bi proteini u xaħmijiet huma komponent importanti u indispensabbli ta 'l-ikel. Madankollu, l-attitudni lejhom hija kollha differenti. Xi nies, speċjalment segwaċi ta 'dieti telimina kważi kompletament karboidrati mill-dieta ta' kuljum tiegħek, jikkunsidraw lilhom is-sors ewlieni ta 'xaħam żejjed fuq l-addome u tsillyulita, filwaqt li oħrajn, għall-kuntrarju, uża l-karboidrati fi kwantitajiet kbar mingħajr ma tinkwieta dwar il-piż tagħhom u s-saħħa. Allura x'inhi l-verità? Sabiex wieħed jifhem din il-kwistjoni, inti jeħtieġ li jifhmu għaliex korp tagħna teħtieġ karboidrati, kif ukoll biex issir taf: "Karboidrati" utli "u" ħsara "- kif do differenti?" Ejja tibda ...

Familjarità mal karboidrati ...

Karboidrati huma l-fornitur ewlieni ta 'enerġija għal kull wieħed minna. Fil-ġisem, karboidrati kollha huma mqassma fi glukożju - zokkor sempliċi innifsu. Aktar glukosju jintbagħat fiċ-ċelluli kollha tal-ġisem u simili "karburant" huwa maħruq sabiex jifforma diossidu tal-karbonju, ilma u ċertu ammont ta 'enerġija. Parti mill-enerġija tiġi meħlusa jintefqu fuq ħtiġijiet fiżjoloġiċi differenti (diġestjoni, nifs, jaraw, ħsieb, eċċ), u xi - tmur għall-attività fiżika (tindif tad-dar, jimxu fil-park, playing sports, żfin, fitness, eċċ) . Barra minn hekk, aħna jiddependu fuq karboidrati inti taħseb, intelliġenza u l-konċentrazzjoni, minħabba ċelloli tan-nervituri huma esklussivament enerġija glukosju.

Interessanti! Kif jeħles ta 'ras mingħajr pilloli? Normalment, uġigħ ta 'ras huma dovuti għal disturbi ċirkolatorja u poter tal-moħħ. F'dan il-każ, jista 'jkun kikkra imprezzabbli ta' tè ħelu qawwija. Te fih il-kaffeina, li dilates vini u jtejjeb fluss tad-demm ċerebrali, u li jidħlu fil-zokkor fid-demm jsostnu ċelloli tan-nervituri.

Dwar il-punt sa fejn stabbli livell taz-zokkor fid-demm, jaffettwa l-prestazzjoni ta 'kwalunkwe u kull organi u, konsegwentement, is-saħħa tagħna miegħek. In-norma huwa 80-120 milligramma ta 'glucose għal kull 100 millilitru ta' demm. Jekk il-livell taz-zokkor fid-demm taqa 'taħt normali, allura tinsab fil-ħitan arterjali ta' l-riċetturi tan-nervituri huma stimulati u jibgħat lill-moħħ "sinjali starving." Imbagħad il-moħħ jiddeċiedi li jieħu lilu minn nieqsa glukosju tiegħu. F'dan il-każ, hemm tliet għażliet ... Hija tista jikkumpensaw għall-defiċjenza ta 'glucose mill-riservi karboidrati speċjali, hekk imsejħa glycogen, li tinsab fil-muskoli u l-fwied. Imma jekk huwa vojt, iċ-ċelloli tal-moħħ qed iduru għall-għajnuna biex xaħmijiet jew proteini, u tieħu l-enerġija minnhom. Jekk il-livelli taz-zokkor fid-demm huma ogħla minn normali, allura l-eċċess jiġi kkonvertit xaħam.

Allura, meta niġu għall-karboidrati konsum, trid jaderixxu mal- "medja tad-deheb." Ir-rekwiżit ta 'kuljum għal karboidrati ma tkunx aktar minn 3.5 g għal kull 1 kg piż tal-ġisem. Ħu l-eżempju komuni: jekk il-piż tiegħek huwa 70 kg, allura l-jum inti għandek bżonn li jieklu mill-inqas 245 gramma ta 'karboidrati. Għall-atleti u nies li huma involuti b'mod attiv fix-xogħol fiżiku, din il-figura hija ogħla.

Huwa importanti li wieħed jinnota li dak li jgħodd huwa mhux biss in-numru ta 'karboidrati, iżda wkoll il-kwalità tagħhom. Dan iwassalni għall-suġġett ta ' "tajba" u "ħażina" karboidrati ...

Il-verità kollha dwar il-perikli ta ' "sempliċi" karboidrati

karboidrati sempliċi għandhom struttura simplifikata. Dawn jinkludu l-glukosju familjari u fruttożju (misjuba fil-frott, il-ġamm u għasel) u galattożju (parti mill-ħalib). Wara li jkun daħħal l-passaġġ gastro-intestinali, fi karboidrati sempliċi minuta fid-demm u mbagħad mogħtija għal ċelloli kollha tal-ġisem. Minħabba din il-proprjetà ta 'zokkor sempliċi imsemmi wkoll bħala "mgħaġġel". Ewwel daqqa t'għajn, il-imminenti "istampa mlewna": zokkor sempliċi li jidħlu fil-ġisem, kważi fil-blink ta 'forniment lilu bl-enerġija meħtieġa. Madankollu, mhux kollha hekk wunderbare ...

zokkor sempliċi, li jkollhom indiċi glycemic għoli, f'daqqa jgħollu l-livelli taz-zokkor fid-demm. Biex tpoġġi kollox "fil-post tagħha", il-frixa secretes ormoni speċjali - insulina. Insulina jikkunsinna daħlu fil-glucose fid-demm lill-ċelloli. Bħala riżultat, il-grad ta 'glukosju kien ukoll imnaqqas drastikament, chemoreceptors huma informati bil-moħħ, u aħna, imbagħad, tibda tħossok aktar bil-ġuħ. Madankollu, dan l-effett ta 'ħsara ta' karboidrati sempliċi ma jieqafx hemm ...

Il-ħaġa hija li l-ċelluli għandhom il-ħila li jieħdu ammont limitat ta 'glukosju, u l-bqija jiġi kkonvertit xaħam. Dan ix-xaħam, imbagħad, huwa użat għall-iskop tiegħu: parti ta 'dan huwa ddepożitat fuq il-partijiet l-aktar prominenti ta' figura tagħna (fuq il-koxox, addome); oħra - jiksi l-organi interni (l-hekk imsejħa xaħam vixxerali); jiffurmaw terz sew u "ħażina" kolesterol, li konfort jinsabu tul il-ħitan tal-vini, jimblokka l-passaġġi u biex b'hekk fixklet-demm u tiżdied il-pressjoni tad-demm.

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-konsum eċċessiv ta 'zokkor fast tista' twassal għal stat ta 'dipendenza fuq l-aħħar. Dan huwa dovut għall-fatt li l-insulina jistimula b'mod artifiċjali l-produzzjoni ta 'serotonin - ". Ormon ta' divertiment u l-ferħ" l Probabbilment kull ilha dan it-tip ta 'sitwazzjoni fejn sens ta' biża ', eċċitament bħal "jaħtfu" sweetly.

Għalhekk, meta l-għamla li ssemmiet fuq hija ripetuta għal żmien twil, hemm il-probabbiltà li jiżviluppaw l-mard li ġej:

• dijabete 2tipa (ċelloli tal-ġisem jitilfu sensittività tagħhom għall-insulina, kif ukoll l-abbiltà li jassorbu glukosju, li jirriżulta fid-demm isir "ħelu");
• aterosklerożi (-formazzjoni ta 'plakek kolesterol fuq il-ħitan tal-vini);
• ipertensjoni (pressjoni għolja tad-demm);
• mard kardjovaskulari (puplesija, attakk tal-qalb u oħrajn);
• kanċer (ċelluli tal-kanċer wkoll għalf zokkor);
• artrite;
• -ħolqien ta 'piż żejjed;
• tas-snien.

B'hekk, isir kif ħsara konsum eċċessiv ċara ta ' "mgħaġġel" karboidrati sempliċi. Huma kkunsidrati bħala perikolużi għall-ġisem uman. Dak li jinsab "ħsara" karboidrati?

Sorsi sempliċi karboidrati (ta 'ħsara):

• zokkor;
• ħelu (ħelu, pasti, kejkijiet, cookies, pasti);
• ross abjad;
• ħobż abjad;
• cornflakes;
• smid;
• għaġin mid-dqiq;
• ċereali u instant noodles;
• għasel;
• meraq tal-frott, xarbiet;
• frott ħelwa, u l-ħxejjex.

L-ikel ta 'hawn fuq għandhom jieklu fi kwantitajiet minimi. Jekk inti tixtieq li ttejjeb is-saħħa tiegħek jew biex jitneħħew piż żejjed, allura l-aħjar tkun li tinkludi fid-dieta ta 'kuljum tiegħek ta' frott u ħxejjex għandhom indiċi glycemic baxx.

Ukoll, aħna sodisfatti mal- "ħażina" sempliċi karboidrati (fast). U dan japplika wkoll għall- "utli" karboidrati?

karboidrati kumplessi - il-tajba għall-ġisem?

Hemm ukoll b'parità mad karboidrati kumplessi ordinarji. Dawn karboidrati jkollhom struttura aktar komplessa u, għalhekk, huma mqassma fi glukożju u rilaxxati fis-demm bil-mod. Minħabba din kwalità iseħħ żieda qawwija fil glucose fid-demm u r-rilaxx ta 'ammonti kbar ta' insulina. Iċ-ċelloli tal-ġisem jirċievu l-provvista ta 'glukosju li għandhom bżonn, u naħsbu satiated għal żmien twil. Barra minn hekk, ma jakkumulaw zokkor żejjed, li huwa kkonvertit xaħam tal-ġisem.

karboidrati kumplessi huma diġestibbli (lamtu) u diġeribbli (fibra veġetali). Sorsi ta 'karboidrati kumplessi, inklużi fibra tad-dieta huma:

• nuħħala;
• ħobż mid-dqiq tal-qamħ;
• għaġin minn qamħ durum;
• ċereali (ħafur, xgħir, qamħ Saraċin, ross ismar , eċċ);
• legumi (piżelli, fażola, għazz);
• ħaxix (speċjalment sinjuri fil-fibri tad-dieta pastard, kaboċċi bojod, Brussels sprouts, karrotti, pitravi, tursin, ħass, ravanell);
• frott (tuffieħ, lanġas, frott taċ-ċitru u al.), berries;
• patata.

Bħala regola, karboidrati kumplessi għandhom indiċi glycemic baxx. Dawn il-prodotti huma tajba għall-użu għal telf ta 'piż. Nixtiequ li jgħidu dwar patata: fl-istruttura tagħha, huwa karboidrati kumplessi, iżda huwa l-indiċi glycemic ta 'għoli ħafna (70). Minbarra l-patata maxx fihom iz-zokkor kemm fil-sempliċi "ħażina" karboidrati: 100 gramma ta 'mgħaffġa 4 tbsp. mgħaref ta 'zokkor. Għalhekk, dan il-prodott huwa aħjar li ma jiġux abbużati. Għandha tingħata preferenza lill ċereali, granza, legumi, ħxejjex u frott. Dawn il-prodotti fihom vitamini, minerali u fibra tad-dieta. Ir-rwol tal-fibra tad-dieta (ċelluloża, pektin) hija kbira ħafna għall-ġisem tagħna. huma:

• itejbu motilità (moviment) imsaren, il-prevenzjoni stitikezza;
• tiffaċilita l-funzjonament tajjeb tas-passaġġ gastro-intestinali, knis minn dan kollu bla bżonn "junk" ( "ħażina" kolesterol, zokkor żejjed, tossini);
• Dawn huma l-ikel għall-batterji ta 'benefiċċju tal-mikroflora intestinali.

Għalhekk, kumplessi jew "bil-mod" karboidrati huma kkunsidrati bħala "utli" għall-ġisem uman.

Allura, hawn aħna għandna wieġeb għall-mistoqsija: "Karboidrati" utli "u" ħsara "- kif do differenti?". Fil-qosor: sempliċi karboidrati ( "ħażin") għandha tkun minimizzata, iżda fil-kumpless ( "utli") karboidrati għandhom jagħtu attenzjoni partikolari għal u kun żgur li jdaħħalhom dieta ta 'kuljum tiegħek. Nixtieqilkom saħħa u ħajja twila!