Jogurt homemade mingħajr jogurt: riċetta ma 'ritratt

L-aċċenn ewwel ta jogurt kienu aktar minn 6000 sena ilu. Skond il-leġġenda waħda, ħareġ bl-Torok qedem, dwar il-verżjonijiet l-oħra ta 'prodott tal-ħalib iffermentat bdew tressaq it-tabella li jmur lura sa Greċja antika u Ruma. Fl-Ewropa, il-jogurt saret popolari fil-bidu tas-seklu XVI, wara l-fejqan ta 'mard r-re ta' Franza addome Francis I. Fis-seklu XX beda l-produzzjoni tal-massa ta 'dan il-prodott, li sar possibbli grazzi għall-kumpanija Danone. Iżda anke llum jogurt homemade huwa meqjus li tkun f'saħħitha u tastier kontroparti maħżen tiegħu.

Homemade Jogurt: benefiċċji u l-vantaġġi

Fil-ħwienet firxa wiesgħa ta 'jogurts, kemm naturali u ma mili differenti. Il-manifatturi jsostnu li huma b'saħħithom u tgħin biex tistabbilixxi l-imsaren, jinnormalizzaw metaboliżmu u jtejbu s-saħħa. Still jogurts homemade huma kkunsidrati aħjar. L-użu ta 'dan il-prodott tal-ħalib iffermentat għall-korp huwa imprezzabbli.

• Xierqa għal dawn il-batterji bħala l- bacillus Bulgaru u streptokokki termofiliċi, huwa possibbli biex jiġu normalizzati l-mikroflora intestinali bl-użu regolari ta 'jogurt.
• Bil-mod telimina l-problema ta 'disturbi intestinali stitikezza u.
• Effettivament tfixkel il-manifestazzjoni ta 'reazzjonijiet allerġiċi fil-ġilda, itejjeb il-kundizzjoni tagħha.
• Isaħħaħ is-sistema immunitarja, żidiet reżistenza tal-ġisem għal viruses u batterji.
• jogurt homemade ma fihx zokkor, u għalhekk jitħallew jużaw għal persuni b'dijabete.
• Hija tgħin fil-ġlieda kontra l-obeżità.

jogurt homemade għandha numru ta 'vantaġġi sinifikanti fuq ikel taħżen-mixtrija. Huwa magħmul minn ħalib u katalist fihom batterji ta 'benefiċċju biss, mingħajr preservattivi u stabilizzaturi. jogurt homemade biss huwa verament utli.

Għażliet jogurt homemade mingħajr jogurt

Ipprepara jogurt homemade jista 'jkun xi ħadd, u ma neċessarjament ikollhom jagħmlu apparat speċjali - jogurt. Huwa possibbli li tagħmel, u materjali oħra fil-idejn.

jogurt homemade mingħajr riċetta jogurt huwa (mhux wieħed) huwa ppreżentat hawn taħt, jinvolvi diversi għażliet tisjir:

• fil termos;
• fil-blanket;
• użu ta 'sourdough xott;
• fl multivarka;
• fil-forn;
• biex ħmira biex krema qarsa.

Kull wieħed mill-riċetti għandu l-vantaġġi u żvantaġġi. Iżda jogurt, dar imsajjar wieħed mill-modi li ġejjin, jirriżulta mhux agħar minn jogurt.

Delicious jogurt fid-dar. Ricetta mingħajr jogurt fil termos

Biex tipprepara jogurt homemade huwa termos kbira. Dan it-tip ta 'partikolari oġġetti għandu sħana insulazzjoni proprjetajiet eċċellenti u jżomm it-temperatura mixtieqa tal-likwidu jitferra dan għal diversi sigħat. U dan huwa preċiżament wieħed mill-prerekwiżiti biex tagħmel jogurt homemade korretta u utli.

Il-riċetta mingħajr jogurt (termos) jikkonsisti f'sekwenza ta 'azzjonijiet:

• Għalli 1 litru ta 'dar jew ħalib pasturizzat. Kessaħ għal temperatura ta '38-40 gradi.
• Sakemm il-ħalib jibred isfel, għandek bżonn li pour fuq l-ilma jagħli l-platti kollha li se jintużaw fil-preparazzjoni ta 'jogurt, inklużi termos u kuċċarina.
• Bl-ħalib mkessaħ biex tneħħi l-ragħwa. Pour volum żgħir tagħha (madwar 100 ml) u bil-mod mħallat mal-jogurt naturali mixtrija fil-maħżen. Kun żgur li l-prodott tal-ħalib użat bħala ħmira, ma kienx fihom żebgħa, ħwawar u oħrajn "kimika." Il-kompożizzjoni għandu jiġi indikat biss ħalib u ħmira.
• Qabbad l-istarter mal-ħalib li jifdal. Ferra termos u sewwa agħlaq l-għatu.
• Wara 8 sigħat il-prodott lest minn termos mferra 'f'reċipjent sterili (vażett ta' ikel tat-trabi adattat) u tibgħatha fil-friġġ għal 6 sigħat.

Allura preparazzjoni jogurt fid-dar. Il-riċetta għall-jogurt bl-ebda ppreżentata hawn fuq, sempliċi fl-eżekuzzjoni. Hija teħtieġ minimu ta 'sforz, u r-riżultat hija prodotti fit-togħma ħafna u b'saħħithom tal-ħalib.

jogurt Grieg fid-dar

jogurt Grieg huwa partikolarment konsistenza. Fl-istruttura u t-togħma tixbah ġobon krema ratba u ġentili. L-użu tiegħu fl-ikel fil-forma pura tagħha jew huma wżati biex jippreparaw krema u kejkijiet.

jogurt homemade mingħajr riċetta jogurt huwa magħruf għal ħafna, huwa differenti minn ta 'qabilha f'dak ħalib bil-ħmira mhijiex jitferra termos, u fil-vażett sterili jew pot jitgeżwer fil-blanket. B'dan il-mod tista 'żżomm il-kundizzjonijiet tat-temperatura mixtieqa meħtieġa għall-proċess ta' fermentazzjoni. Wara 6-8 sigħat biex tipprepara jogurt homemade dritta mill-bidla pan fi colander, id-diversi saffi stabbiliti ta 'cheesecloth. Wara ftit sigħat il xorrox żejjed ikun ixxotta, u ikollok madwar 400 gramma ta 'oħxon, jogurt Grieg krema.

jogurt naturali fid-dar. Il-riċetta għall-jogurt bl-ebda sourdough

Biex tipprepara l-jogurt f'dan riċetta ser ikollok bżonn 1 litru ta 'ħalib u ħmira niexfa. Buy jista 'jkun fil-farmaċija u f'xi supermarkets kbar. Il-bażi għall-fermentazzjoni tal-ħalib huwa ppreparat bħal fil-riċetta ta 'qabel, iżda l-użu ħmira niexfa, u ma shop jogurt. Il-bqija tas-sekwenza huwa simili.

jogurt homemade (riċetta mingħajr sourdough jogurt) huwa ppreparat mill mgħolli jew ħalib UHT. Huwa kompletament ipproċessati, jiġifieri ħielsa minn kull batterja, sabiex ma jkunx jeħtieġ togħlija. Ammont żgħir ta 'ħalib imħallat ma' ħmira niexfa, u mbagħad konnessi mal-bqija tal-kontenitur sterili. Wara dan, il-bażi għall-jogurt jkollhom biex nagħlaq fil-blanket u ferra 'fi termos.

Tipprovdi l-kondizzjonijiet ta 'temperatura meħtieġa tista' tikseb jogurt homemade utli mingħajr jogurt. Ritratti Ricetta se tiffaċilita l-proċess ta 'tisjir. konsum ta 'kuljum tal-jogurt homemade naturali se jippermetti li tinsieh disturbi intestinali stitikezza u.

jogurt homemade fil multivarka

Dawk li ma jkollhomx jogurt, iżda hemm multivarka igawdu l-riċetta li ġejja għal jogurt homemade. Il-bażi għal dan il-prodott tal-ħalib iffermentat ppreparat minn ħalib u ħmira. Li għandek bżonn biex sterilizza-vażetti, tant, sabiex dawn ikunu kollha tajbin fl-iskutella Multivarki.

Wara li l-ħalib bil-ħmira għandu ferragħ fil-banek. Fil-qiegħ tal-bowl bżonn Multivarki prostelit drapp, u ferra kontenitur provvista ta 'ilma (bħal sterilizzazzjoni fil bottiljar). "Jogurt" modalità Dawwar. Jekk dan il-metodu ta 'multivarka tisjir ma jkunx ipprovdut, agħżel "tisħin" mod għal 15 minuta. Siegħa wara, għal darb'oħra ngħaddu fuq il-bottijiet tat-tisħin fl-istess ħin. -Tielet darba, irrepeti l-passi msemmija hawn fuq. Wara 3 sigħat ta 'dar mingħajr jogurt jogurt (riċetta fil multivarka) jistgħu jitqiegħdu fil-friġġ. Bon appétit!

Naturali jogurt mingħajr jogurt fil-forn

Ir-riċetta għat-teknoloġija tisjir tixbah il-verżjoni bl multivarka. Iżda minflok dan l-istrument moderna li mhux kull mara tad-dar hija disponibbli, l-użu f'forn.

jogurt homemade mingħajr jogurt,-riċetta tagħha qed jidher hawn taħt, huwa magħmul mill-ħalib u ħmira. Hija tista 'direttament pour fil-banek porzjonijiet jew kok fi saucepan. Fl-ewwel u fit-tieni għatu każ għall-kontenitur jista 'jservi bħala fojl, li għandhom ikunu mwaħħla sew.

Fil msaħħan sa 50 grad banek vapur forn. Wara 5 minuta, jitfi l-apparat. Irrepeti din il-proċedura kull siegħa 6-7 darbiet aktar. Fi fran moderni fejn it-temperatura tista 'tiġi iffissat għal kull tisħin għandha taderixxi valur 40-42 gradi.

jogurt homemade għall-krema qarsa

Għall-preparazzjoni ta 'prodott utli ħalib iffermentat mhux meħtieġ li jintużaw ħmira. Inti tista 'tagħmel jogurt homemade mingħajr jogurt bil-krema qarsa. Ħin tiegħu ta 'maturazzjoni huwa aktar, madwar 12-il siegħa, imma r-riżultat huwa eċċellenti.

Fil-ħalib mgħolli mkessaħ bżonn li jiżdiedu 3 imgħaref krema qarsa, imsaħħan għal temperatura ta '38 gradi. Bil-mod jikkombinaw l-ingredjenti whisk. Poġġi l-jogurt f'post sħun għal maturazzjoni. Biex tagħmel dan, inti tista 'tuża kwalunkwe metodu favoriti tal fermentazzjoni tal-ħalib. Wara 12-il siegħa ta 'jogurt dar krema hija lesta. Issa inti tista 'tibgħat fil-friġġ, u 4 sigħat li jippruvaw prodott tal-ħalib Delicious naturali.