Ħut mgħolli għall-insalati

Xi platti kultant jeħtieġu ħut mgħolli. Tista 'ssajjar kważi l-ħut kollu, ħlief għall-frak u li jkollu riħa speċifika. Tista 'tgħalliha kollha kemm hi, iżda tista' tkun biċċa kbira - għalhekk jirriżulta li juża l-frott.

Il- qatgħat tal- ħut jew il-ħut sħiħ jeħtieġ li jinqatgħu b'sikkina fuq il-biċċa - sabiex il-biċċiet meta imsajrin ma jiddgħajfux. L-ilma għandu jittieħed tant li jkopri biss il-ħut, u huwa aħjar li tħalli l-ħut, jiġifieri, biex timla l-ilma b'terz wieħed biss. Ħut żgħir jitferra ilma sħun immellaħ, kbir - kiesaħ, sabiex hi tkun tista 'issajjar.

Għall-ħut mgħolli rriżulta iktar tastier, issajjar f'banju pikkanti. Biex tagħmel dan, ipoġġi fl-ilma karrotta waħda, għeruq tat-tursin, karfus, basal, weraq tar-rand u ftit bżar. Il-ħxejjex jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar, jitqiegħdu f'tazza, jitferra 'fl-ilma u mgħolli għal għaxar minuti. Imbagħad id-decoction jiġi ffiltrat, jitferra 'fil-ħut u msajjar. Lott ta 'ilma għandu jitqiegħed kuċċarina ta' melħ. Għal ħut tal-baħar mhux mgħolli, żid ħall ftit mal-ilma. Huwa rakkomandat li tuża salmura tal-ħjara għall-ħut tal-baħar li jagħli.

Tista 'tgħalli u ħut immellaħ. Qabel dan, l-ewwel jiġi mxarrba, imbagħad jitferra 'f'ilma kiesaħ u msajjar sakemm tkun lesta. Tista 'sservi horseradish ma' ħut mgħolli. Ħut mgħolli moqdi bil-zalza. Jekk il-ħut ikun xaħam - il-zalza teħtieġ qares: abjad, tadam, basla, u jekk dgħif - xi ħaġa bil-butir, krema qarsa, bajd. Bil-ħut kiesaħ serva zalza kiesħa, u ma 'zalza hot-hot. Ħut mgħolli jiżdied ma 'insalati varji.

Insalata minn ħut mgħolli

Xi drabi tkun trid tikkura lilek innifsek għal ħut aħmar ... U aħjar mhux biss lilek innifsek, iżda wkoll lill-mistednin. Għal din l-insalata, tista 'tieħu 150 gramma ta' ħut aħmar. Neħtieġu wkoll wieħed jew żewġ ħjar kbir, weraq ta 'insalata u bajd. Togħma bil-summien (dan huwa għall-mistednin), jeħtieġu disa 'biċċiet. Imma int tista 'tagħmel bi tliet tiġieġ.

Ħjar maqtugħ bi ċrieki, kull ċirku jinqata 'fi kwarti. Ħut maqtugħ f'biċċiet żgħar, iżda mhux żgħar. Il-bajd huwa msajjar, u jinqata 'fl-istess biċċiet pjuttost kbar. Il-weraq tal-ħass għandhom jinqalgħu f'biċċiet żgħar. Ħallat tliet imgħaref ta 'żejt (żebbuġa, ħxejjex) u kuċċarina ta' sitt ħall fil-mija - dan huwa l-ilbies tagħna.

Fuq il-mejda, jien nqiegħed id-dixx mhux mibdul: I tferrix il-bajd, il-ħjar u l-ħut fuq l-insalata u tferra l-ilbies kollu, u diġà fil-mistednin ħeġġeġ sewwa l-insalata b'żewġ frieket. Imma tista 'u mingħajrha - it-togħma mhux se tinbidel.

Insalata oħra sempliċi bil-ħut mgħolli

Il-flett tal-ħut aħmar huwa mgħolli u mqatta 'b'mod fin. Kaboċċa ta 'Peking (għalkemm bl-użanza tas-soltu anke delikata) tiċrit f'biċċiet żgħar, ġobon - jingħorok fuq grater. L-ingredjenti kollha huma mħallta, imħawwra biż-zalza jew bil-mayonnaise u mxerrda b'żerriegħa tal-ġulġlien. Il-mayonnaise tas-soltu mhijiex adattata ħafna, imma ħassejna t- Tartar especially (kien hu li kien imsemmi fir-riċetta oriġinali).

Insalata tal-pajjiż bil-ħut mgħolli

My grandfather kien ħafna fond ta 'salamun roża. Għaliex eżattament is-salamun roża - għalija se jibqa 'sigriet, iżda n-nanna għamlet ma' insalata bħal roża biss aqwa "insalata tas-sajf". Ravanell, tadam, ħjar, bżar Bulgaru - dak li kien hemm għall-istaġun - kollha mqatta 'b'mod fin, imma l-preżenza ta' mill-inqas żewġ ingredjenti hija obbligatorja. Għal dan - farrak b'mod ċar il-ħodor, għalli u aqta 'l-patata.

Il-prodotti kollha jistgħu sempliċement jintrabtu. Aħsel l-insalata roża ma 'furketta u żid il-butir ma' dak ta 'hawn fuq. Melħ u żid ftit żejt jekk meħtieġ. Sa issa, din l-insalata hija assoċjata mad-dacha tiegħi, u bit-tfittxija għall-ewwel ħjar fis-sodod.

L-insalata "tas-Sajf" hija ppreparata faċilment u malajr. Nispera li tħobb din l-insalata wkoll. Insalati bil-ħut ma jeħtiġux ħafna ikel u huma faċli biex jippreparaw - ħut mgħolli u tant tajjeb.