Ġobon aħdar: istorja, il-produzzjoni, riċetti

Għall-ġobnijiet blu, in-nies tagħna jkunu b'xi jidraw, u qablu li jikkunsidraw lilhom nobbli. Kien hemm fannijiet anki ta 'dawn il-varjetajiet, li mhumiex konfuż mill-preżenza ta' moffa fihom. Iżda ġobon aħdar għal ħafna għadu novità. Nies jissuspettaw li dan huwa wkoll tip ta 'varjetajiet moffa u titratta dan b'kawtela. Sadanittant, fil-żminijiet Sovjetiċi marret ġobon aħdar jgawdu enviable popolarità u l-ispiża pennies. Dawk li tiftakar dawk il-ġranet, anke l-kuntenti nies ġodda ġobon fenomenu. U mill-mod, il-moffa m'għandha x'taqsam xejn ma 'kulur tiegħu.

Oriġini tal-ġobon aħdar

Hija taw l-dinja Isvizzera - dar għal ħafna varjetajiet ta 'dan il-prodott. Lura fis-seklu tmien, fil-canton ta 'Glarus,-patrijiet b'suċċess magħmula ġobon aħdar. L-isem "Schabziger" kien ingħata fin-nofs tas-seklu ħmistax, meta formola tagħha tkun ġiet dokumentata uffiċjalment. Il-vantaġġ prinċipali ta 'prodott Svizzera huwa shelf life twila ħafna. Peress li huwa magħmul esklussivament minn ħalib xkumat, ma tiddeterjora għal diversi snin.

Maż-żmien, ġobon aħdar bdew jiġu prodotti f'pajjiżi oħra. Rikonoxxuta, mhux kollha varjetajiet, minħabba li xi kultant biex jiksbu l-żebgħa kulur mixtieqa użati. Ta 'l-kompetituri aktar suċċess Schabziger jista' jsemmi Taljan aħdar pesto ġobon. Hija bbażata fuq it-teknoloġija tal-preparazzjoni ta 'Parmesan. Togħma għandha touch ħabaq pronunzjata. Taljan isem ġobon aħdar kien fuq il-zalza famużi, li togħma pjuttost simili għall-togħma ta 'ġobon. Olandiż u kollha jistabbilixxu fil-verżjoni tiegħu stess ta 'l-ingredjenti tal-prodotti ta' dan zalza.

teknoloġija tal-produzzjoni

Biex tipprepara l-ġobon aħdar, mod standard Żvizzera għall aċidifika ħalib, xorrox ikun ixxotta u permess sabiex isiru misjura il-massa. Meta jkun fil-grad xieraq ta 'kumpatt, huwa stabbilit bil-melħ, ħwawar u ħxejjex aromatiċi - fenugreek, qamħ jew silla blu ħaxix. Ippakkjat fil-forom (normalment konikali, għall-konvenjenza aktar tard, tħakkik), ġobon imnixxef. Hija l-interazzjoni ta 'blu mogħtija mill-pjanti, u l-kulur isfar ta' ħalib tagħti l-kulur karatteristiku tal-ġobon lest. togħma Schabziger huwa wkoll ferm memorabbli: mielħa, drastika ħafna u ma imrar u tip distinta ta 'togħma.

scrambled bajd bil-ġobon aħdar

Fil-pajjiż tagħna, huwa aktar faċli li jixtru ġobon pesto aħdar minn Schabziger. Fl-Italja, huwa użat fl-insalati, varjetà ta 'ħut u laħam platti, pizez u, naturalment, bħala akkompanjament ma għaġin. ġobon aħdar hija tajba bħala appetizer għall-inbid. Hemm ukoll l-ewwel korsijiet bil-parteċipazzjoni tiegħu. Poplu tagħna stess iħobb għall-fajl għall-ġobon aħdar kolazzjon. Riċetti ikliet filgħodu magħhom pjuttost diversa. Normalment huwa la mixtrija diġà maħkuk jew Togħrokx innifsek.

Huwa jista 'jitħajjar ħafna fil-għodu omelet aħdar. Biex ikun żgħir raġġ pinna massimu basla mqatta 'b'mod fin. Tliet bajd bit-tarjola ma 'kuċċarina ta' ġobon abjad maħkuk u bżar aħdar. Iż-żejt pripuskayut żebbuġa ewwel ħafif basal aħdar; meta jsir dlam, tferrigħ tal-taħlita tal-bajd. Froġa jistgħu jiġu browned fuq iż-żewġ naħat, u huwa possibbli, meta l-bajd jibdew jeħxien, biex inbiddlu mill-kantuniera għaċ-ċentru, itfi l-ispiritiera u jżommu għal ftit minuti fil-pan. Il-dixx teħtieġ ebda ħwawar, l-ebda melħ: ġobon aħdar nfisha fih biss biżżejjed.

toast Franċiża bil-ġobon aħdar

Malajr, fit-togħma u b'saħħithom filgħodu ikla! ispinaċi friska ftit maħsul u avokado kwartieri purifikat jiġu mgħoddija minn blender, mħallta ma ċipep aħdar u ġobon huma dekomposti f'erba flieli rqaq tal-ħobż. Inti tista 'żżid mal-taħlita xi zalza (pesto, naturalment, huwa l-aktar xieraq), u jista' jsir mingħajr ma. croutons Pre moqli fiż-żejt veġetali - u qabel pranzu, inti ma tridx li jkollhom, minkejja l-fatt li kolazzjon hija pjuttost dietichen.

Snack għall-birra

ġobon aħdar handy u sapporters taż-birra - hu mielħa u pikkanti, u għalhekk jirriżulta snack Delicious. imqaxxar karawett inkaljat ħġieġ fuq żmien medju sħana pan qali niexfa għal ħames minuti. Fi skutella żgħira aggravata ġobon aħdar, bżar, tewm imnixxef, ftit zokkor u kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa. Fit-taħlita crumble u ġewż huma mqiegħda fil-livell pan fil-forn għal ħames minuti. Taħt birra snack huwa tinxtorob ħafna heartier minn murtaletti ħanut sotto jew ċipep.