Ġobon Achma: riċetti

Kull min iħobb khachapuri bil-ġobon, huma żgur li jgawdu nazzjonali dixx Ġorġjan achma. Dan kejk jikkonsisti minn diversi saffi ta 'għaġina bi suluguni, Imereti, jew kwalunkwe ġobon mielħa oħra. Il-dixx huwa tradizzjonalment serva sħun, iżda huwa no kiesaħ inqas appetizing. Dan huwa għaliex preparazzjoni achma ġobon fuq dixxijiet kbar għall-flieli mhux mittiekel tal-torta tista erġa saħħan l-għada. L-aħjar riċetti tal-platti ppreżentati f'dan l-artikolu.

Sigrieti ta 'tisjir achmy Delicious

Cook fid-dar f'dan il achmu Ġorġjan Delicious biex isegwu dawn il-linji gwida:

1. Kejkijiet għandu roll out irqiq kemm jista 'jkun, filwaqt li achma se jkun aktar ġentili u saturati aħjar.
2. Jekk inti qed ħami top kejk u l-ġnub ta 'dan se burn, dawn għandhom ikunu koperti bil-fojl, imbagħad kompli ikel tisjir fil-forn.
3. Meta tisjir achmy għażżien kejkijiet Lavash bżonn aktar tillubrikha l-zalza, jew ħobż pita huwa saturat, u l-kejk se jispiċċaw xott.
4. Fil-achmy pre-qtugħ f'biċċiet qabel ħami, qatgħat għandhom isiru mhux kompletament, li jħalli ftit saffi intatt. Dan isir sabiex il-mili ma jnixxux fil-qiegħ tal-formola u li ma jinħaraqx.

Għażliet għall-mili achmy

Tradizzjonalment, għall-preparazzjoni ta 'achmy bħala mili użati suluguni. Iżda hemm għażliet oħra, bħal:

• 50% u ġobon imeretinskogo suluguni 50%;
• feta;
• ġobon;
• mozzarella;
• cottage cheese;
• 50% suluguni (ġobon, feta) u 50% ta 'baqta;
• laħam;
• ġobon, faqqiegħ u l-bqija. d.

achmu anke tè ħelu jistgħu jiġu ppreparati jekk mixtieq. F'dan il-każ, minflok mili ġobon mielħa inti tixtieq iżżid cottage cheese ħelwa, żbib u frott imnixxef. Naturalment, dan m'għadux achma Ġorġjan u improvizzazzjoni, iżda jirriżulta dan kejk huwa ħafna fit-togħma u interessanti.

achma Ġorġjan bil-ġobon: riċetta ma 'ritratt

Ġorġjan achma tradizzjonali - kejk mibni fuq diversi livelli bil-ġobon mielaħ mimli ġewwa. Forn sabiex il-kejk għandu jkun jista 'kull mara Ġorġjan, u fl-irħula differenti jista' jkollhom riċetti tagħhom stess għal dan il-platt Delicious.

ġobon achma tradizzjonali huwa ppreparat fis-sekwenza li ġejja:

1. F'100 ml ta 'ilma huma miżjuda għal bajd (2 pcs.) U l-melħ (½ h. Mgħaref). L-ingredjenti kollha huma bit-tarjola għal ragħwa.
2. Il-vaganzi tal-dqiq mgħarbula (500 g) ippreparata minn qabel huwa jitferra tferrigħ minn bajd, ilma u melħ.
3. Gradwalment, għaġina elastika hija magħġuna. Jekk meħtieġ, jistgħu jiġu miżjuda mal-dqiq.
4. Minn maħkuk suluguni (0.6 kg), krema (100 ml) u l-butir imdewweb (150 g) jipprepara mili.
5. L-għaġina huwa maqsum 9 partijiet. Kull biċċa rqiq rrumblati, b'saff wieħed għandu jkun akbar mill-jifdal madwar 1.5 darbiet.
6. Kull saff għaġina mgħolli separatament fl-ilma jagħli għal 20 sekondi, u mbagħad titbaxxa fl-baċin ta 'ilma tas-silġ għal 15 sekonda u mnixxef fuq xugaman.
7. kejk forma. Fil-qiegħ tal-formola stabbilita l-akbar test l-formazzjoni, iċ-ċentru qassam it-mili, imbagħad għaġina ieħor, għal darb'oħra mili u l-bqija. D. Meta l-aħħar test se jkunu stazzjonati truf ħjata tal-karta tal-inqas hija meħtieġa biex lift up, kif kienu, "issiġillar"-ġnub tal-kejk.
8. Iffurmat immedjatament kejk huwa maqtugħ f'biċċiet ta 'bajd dressing portioned u llubrikat (1 pc.) U krema (50 ml) bil-melħ.
9. Achma moħmija ġobon suluguni 50 minuta fi 180 gradi.

Qabel jservu l-dixx għandu jkun jibred.

Għażżien Lavash achma bil-ġobon: riċetta

Sabiex ma jaħlux kejkijiet ħin rolling, xi nisa tad-dar kok adattati achmu Lavash. Ta 'min jinnota li l-togħma mhuwiex ħafna inferjuri għall-platt Ġorġjan tradizzjonali.

Għall-preparazzjoni ta 'folja rqiqa achmy tliet Lavash stabbiliti fuq forma qiegħ jikkoinċidu, jikkoinċidu xulxin b'madwar terz. mili Fuq hija mqassma ppreparati mill suluguni (400 g) u 1 tal-bajd. Ġobon mili mdgħajfa minn zalza jogurt (150 ml) u l-bajd, wara li dan ikun kopert minn Lavash ieħor folja. B'mod ġenerali, il-formazzjoni kejk iseħħ b'mod analogu għal dik rappreżentata fil-riċetta preċedenti. B'kollox, ammont ta 'uċuħ trid tieħu 7 folji tal lavash.

Achma Lavash bil-ġobon qabel ħami jitferra bil-butir imdewweb. U biss wara li biex jiffurmaw kejk jintbagħat għal 30 minuta f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 gradi.

Achma mal-ġobon

Kejk bil-ġobon jistgħu jiġu ppreparati skond il-riċetta tradizzjonali jew inkarnazzjoni simplifikata bi pita. Fl-ewwel każ se jkun meħtieġ li roll lura l-disa saffi tat-test. Allura dawn se jkollhom bżonn biex issajjar, berred fl-ilma kiesaħ silġ u niexef fuq xugaman. L-ammont ta 'ġobon se jkun piż suluguni simili (600 g).

Mat-tieni inkarnazzjoni se jkunu stazzjonati preparazzjoni ġobon bħala mili bejn is-saffi ta 'Lavash. Fl-istess ħin, il-kejk ma jintbagħatx xott, illustrat għall-ġobon għandhom ikunu miżjuda mal-butir imdewweb, u kull folja ta 'kefir grass lavash jew zalza krema.

achma Armenjan ma cottage cheese u lavash ġobon

Biex tipprepara għal dan riċetta achmy bħala mili użati cottage cheese (300 g) kien imħallat ma suluguni fi proporzjon 2: 1. Dan iżid ukoll li t-togħma ħodor (kurrat, tursin, kosbor), bżar iswed u melħ. Jekk il-mili huwa użat ġobon pur, imbagħad inti għandek bżonn li żżid niskata baking soda biex ħami meta bdew dewweb kif suluguni.

Il-proċess ta 'formazzjoni tal-Lavash torta huwa differenti mill-verżjonijiet preċedenti ta' preparazzjoni ta 'dan il-platt. Tinxef folja hija mmerraq u l-offerta, ta 'zalza tajba impregnated tal-bajd (2 pcs.) U xorrox (300 ml) u imbagħad jinfirxu l-mili. ġobon u baqta Achma Lavash tinħema fil-forn sakemm tiswied, madwar 35 minuti. Il-dixx lest immedjatament wara l-forn ferra l-butir imdewweb (100 mL).

Achma għaġina puff

Ħafna achma fit-togħma miksuba bħala għaġina puff, waqt it-tisjir-dixx faċli. Għal preparazzjoni tiegħu se jkollhom bżonn l-ippakkjar għaġina bla ħmira titfarfar, kull saff minnhom hija rolled out skond il-qisien tal-forma. L-ewwel folja, li jitqiegħed fil-qiegħ, se jkun hemm aktar irqaq u oħrajn.

Fil-formazzjoni ta 'kull saff ta' għaġina kejk hija stabbilita mili, li jinkludi ġobon immellaħ (200 g), cottage cheese (200 g) u l-butir imdewweb (200 g). mili Fuq jitferra zalza krema bil-bajd (2 pcs.). F'dan il-sekwenza gradwalment ffurmaw saffi kollha. Aħħar folja ta 'għaġina smeared krema li jifdal u zalza bajda. Achma 20 minuta moħmija ġobon u ġobon cottage puff għaġina fi 180 gradi. Immedjatament wara l-forn għandu jiksħu daqsxejn, u biss wara li l-kejk jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet.

Ġobon achma fl multivarka

achmu fit-togħma jistgħu jiġu ppreparati anki fil multivarka. Dan jeħtieġ l-folja 3 Lavash. L-ewwel folja hija stabbilita fuq il-qiegħ tal-Multivarki iskutella sabiex truf tagħha mdendlin barra. Il-bqija 2 Lavash maqtugħa meħtieġ f'biċċiet ta 'kull qies. Huma mbagħad mgħaddsa fil kefir mili. Għall-preparazzjoni tagħha għandu jiġi mħallat fil-jogurt skutella (500 ml), u bajd (2 pcs.). Fl-istess ħin, il-mili għandu jkun ippreparat minn melħ ta 'ġobon maħkuk (suluguni, ġobon u simili. D.).

Kejk iffurmat kif ġej: fuq l-ewwel folja hija stabbilita Lavash diversi flieli jixxarrab fl-kefir, allura mili, imbagħad mgħaddsa Lavash saff ġdid, ġobon għal darb'oħra maħkuk, eċċ L-aħħar saff għandu jkun il-ġobon ... Wara dan pita mdendlin truf milwijin 'il ġewwa u achma jagħlaq mal-ġobon. Stabbiliti fuq quċċata ta 'biċċiet ta' butir. Bake-kejk għal 45 minuta biex ikun fuq naħa waħda, imbagħad se jeħtieġu li flip b'attenzjoni u tibgħat Multivarki skutella tkompli bake għal 40 minuta.