Għaġina għall torti

Dwar il-perikli ta 'pasti lush nisimgħu kullimkien, iżda jagħti it up, ma nistgħux. Speċjalment meta huwa rosy, lush, biss mill-forn u tinfirex permezz-dar riħa maġika ta vanilla jew kannella! Ukoll, li jista 'jirrifjuta dan?

Il-nisa tad-dar għandhom sigrieti tagħhom ta 'kif biex issajjar l-għaġina għall torti. A hija l-qofol f'kull sigriet, u l-ebda kwistjoni kif aħna ppruvaw, l-istess pasti żewġ namrati qatt ma jonqos. Kif qal tmur: wieħed Muchka, iżda mhux l-manku. Aħna se tipprova u aħna se tħejji butir għaġina għal torti, riċetta li tatni ewwel parrinu tiegħi Valentine Taluzhina kaptan - confectioner mill-bogħod raħal Urali PERVOMAISK.

Għaġina kok aħjar biex brew, li jgħin biex itejjeb l-istruttura u l-formazzjoni ta 'l-istess daqs l-gass bżieżaq fil-għaġina.

għandna bżonn li tat-test:

-moloko 500 ml;

-muka minn 1 sa 1.3 kg;

-2-3 bajd;

ħmira -suhie 11 gramma jew 50-60 gramma ta ippressat;

-sahar 150 gramma, ¾ kikkra;

butir -butyric jew 200 gramma (packet wieħed) marġerina;

-vanilin.

Fi skutella fond ferra l-ħmira u ferra 500 gramma ta 'ħalib sħun, żid nofs il-dqiq. taħlita kollha sewwa u jitpoġġa f'post sħun, koperti b'ċarruta nadifa. Aħna jirriżervaw id-brew biex jimmaturaw għal siegħa, li matulu jogħla u żidiet fl-ammont ta 'wieħed u nofs sa darbtejn. Għaġina u għaġina għall torti m'għandux jitħalla joqgħod twil wisq, tkun tikkawża deterjorazzjoni tal-kwalità tagħhom. Jekk perestoit għaġina, l-għaġina taqa multiplikazzjoni ta 'batterji aċidu lattiku, u pasti isir togħma qarsa.

Meta l-fermentazzjoni sourdough waqfiet, u jibda jinżlu, f'dan il-punt li għandek bżonn biex jitqiegħed fis batter muffin. Bajd misħuq ma 'zokkor, vanilla u ħawwad bil-melħ, it-taħlita titpoġġa fi brew u ħawwad bil-mod. Ikteb il-dqiq li jifdal u ħawwad sewwa wkoll. Il-butir imdewweb finali injettat (it-temperatura m'għandhiex taqbeż 30-40 gradi), iżżidhiex mal-għaġina u mesim sakemm massa omoġenja li huwa faċilment separata mill-ħitan tal-partikolari oġġetti. Butir għaġina għall torti m'għandux ikun wieqaf, għaġina ratba jogħla aktar faċilment, ħami tal jirriżulta lush u ratba. Għatti l-bowl fuq quċċata ta 'drapp u l-post f'post sħun għal wieħed u nofs - sagħtejn. Matul dan iż-żmien, l-għaġina se jiżdiedu fil-volum bin-nofs. L-għaġina lest tista 'tibda biex ifittxu pasti jew kejkijiet.

Torti minn għaġina fancy huwa aħjar li tagħmel ma mili ħelu bħal ġamm jew marmellata. Tajba fil mili tat-tuffieħ frisk ma zokkor, qoxra tal-lumi u kannella, ħawħ, u għanbaqar mhux pjuttost misjur, karrotti mgħolli u porridge qara 'ross.

Mili għal torti biz-zokkor fih ħafna ta 'meraq, li ġej, undercooked, u torti huwa msewda qawwi qiegħ. F'dan il-każ, torti zaschipyvaem mhux kompletament, iżda jħallu l-toqba u f'dak il-post fuq baking sheet. Tista 'tuża l-fojl li jipproteġi ħami tiegħek fuq ta' zokkor maħruq.

Għaġina għall torti użati biex tipprepara ta 'daqs kbir ħami torti. -Għaġina kienet rrumblati fis kejk ta 'daqs xieraq u jinfirxu fuq folja tal-ħami sabiex il-truf tal-għaġina tqajmu u ffurmati riċess li fih il-mili huwa stabbilit. Minn hawn aħna tista 'tpoġġi t-tieni saff ta' għaġina, bil xquq simmetriċi u bil-mod oqros-truf, u tista 'tirranġa fjuri kejk, weraq jew vireg ta' dan it-test.

Għall-mili tista 'tuża kull frotta biz-zokkor, imqatta' flieli żgħar, li jitqiegħdu fis-għaġina fil-gradi serried, li jiffurmaw mudelli differenti ta 'frott kkulurita. Pie ikollok arja bil-ġulepp tal-frott abbundanti li se jeħel mal saba, li tassew tassew - Yum!