Dorado - ħut Mediterran. riċetti fit-togħma

Unika mardEHN jgħix fil-Mediterran. F'pajjiżi differenti, dan il-ħut għandha isem kompletament differenti, iżda huwa l-aktar komuni li ġejjin - lampuki. Hija anke għandu l-abbiltà li jilħqu rekord ta 'piż - madwar 40 kg. Hawn u hemm minn żminijiet antiki ta 'tgħammir karpjun u simna speċifikament għal daqsijiet akbar u mbagħad jittiekel.

ħafna fit-togħma miksuba meta l-lampuki kok kollu. Dan il-ħut jista 'jiġi moħmija fil-forn, grilled imsajjar fil-livell pan jew fil-forma ta' mincemeat. B'mod ġenerali, huwa magħmul minn kważi xejn.

X'inhu dan, lampuki ħut?

Waħda mill-karatteristiċi importanti ta 'l-lampuki - dan huwa laħam pur. Wara kollox, hija jgħix fi kondizzjonijiet artifiċjali speċjali. togħma tiegħu hija attraenti ħafna, u l-laħam huwa dens u Delicious. Għalhekk, dan il-ħut mhuwiex dixx irħis.

Ħafna drabi DORADO piż li jvarja minn 300 sa 600 gramma. laħam offerta ta 'dan ħut hija eċċellenti għall-preparazzjoni ta' platti tad-dieta. Fil-fatt, 100 gramma tagħha fiha biss 4-8 gramma ta 'xaħam.

Inti ma anki ħtieġa li wieħed jaħseb, kif issajjar ħut lampuki. Hemm numru kbir ta 'riċetti differenti, li se tkun utli għal kwalunkwe okkażjoni. Dawn il-kapolavuri ta 'arti kulinari se dekorazzjoni mhux biss festa, iżda wkoll tabella pranzu kuljum.

Lampuki għal romantic dinner

Dejjem għal filgħaxija romantic I trid tagħmel xi ħaġa mhux tas-soltu. Għalhekk, ħut moħmija fil-fojl se jkun biss fil-ħin. L-ewwelnett, abramida - ħut mhux tas-soltu u, wieħed jista 'anki ngħid, il eżotiku. It-tieni nett, huwa estremament fit-togħma.

Għal preparazzjoni għandha tieħu l-ħut (300g), sett ċentrali ta 'ħwawar (bżar u melħ), tursin (madwar 20-40 g), il-parti ħadra ta' l-kurrat, 1 ġir u l-istess ammont ta 'lumi, klin, żejt ftit (krema) u abjad trab inbid (biss ftit - 3 imgħaref). L-ewwel għandek tipprepara Dorado. -Ħut għandhom ikunu sħaħ, diġà brushed, mingħajr xewka wieħed u garġi. Hija jingħorok bil-ħwawar, u b'id waħda biss jagħmlu tnaqqis fil-fond.

Ġewwa DORADO mimlija bil tursin mqatta u klin. Kull inċiżjoni fuq il-karkassa tpoġġi flieli żgħar ta 'lumi u ġir. Issa lest għall xiwi ħut tixrid fuq folja ta 'fojl. Fuq Dorado ferra l-inbid u mqiegħda biċċa żgħira (30 grammi) ta 'żejt. Dan kollu huwa meħtieġ biex ikopri anki folja waħda ta 'fojl u post fil-forn. Hija jridu jissaħħnu sa 180 gradi. Tħejjija ikla dwar 20 minuta. Jekk mixtieq, inti tista 'mbagħad neħħi s-saff ta' fojl u għal darb'oħra jitqiegħdu fil-forn sakemm qoxra sbieħ.

Dorado fil-Barbados

Verament ħut aqwa lampuki. Riċetti ta 'tisjir differenti ħafna. Wieħed mill-platti tastiest huwa l-ħut moħmija fil-Barbados. Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Dorado - 2 kg;
• butir - 100-150g;
• Basal - 1 ras (ċrieki mqatta);
• shalott basla (fin mitħun);
• ġir - 1 pc. (Agħfas il-meraq minn qabel);
• CHILI - 1 pc;.
• gallettini mqatta (ħobż) - 2 tazzi;
• tadam - 1 pc. (Imqatta ċrieki);
• ħwawar;
• tewm (mqatta 'b'mod fin).

Dan jibda bil-ħwawar ħut tħakkik (bżar u melħ). Dan għandu jsir biss minn ġewwa. quċċata lampuki istess llubrikat biż-żejt. Separatament, shallots ma crackers, CHILI pikkanti u wieħed meraq tal-ġir moqli. Dan kollu taħlita hija imħawwar bl-istess ħwawar mill-ġdid. mili moqli gets dritta sal-ħut.

lampuki mimli jitqiegħed f'dixx ħami speċjali. Hi tieħu kenn fuq quċċata ta 'tadam u ċrieki basla, u għandhom sprinkle ma frak tal-ħobż. Il-forma u ferra ftit ilma mal-platt mhux maħruqa. Biżżejjed għal 20 minuta f'temperatura ta '200 gradi li jistadu ippreparat. Huwa normalment tkun notifikata bil-patata moqlija!

fry lampuki

Fit-togħma jinkiseb jekk apposta fry Dorado. Ħut allura jirriżulta offerta u idub f'ħalqek. Għal ikliet bżonn mardEHN (nofs kilo), żejt veġetali, dqiq, qamħ, u l-qamħ (200 g), krema qarsa (madwar tazza), ħxejjex aromatiċi u ħwawar (paprika, klin, tewm, xibt, melħ, bżar u tursin).

ħut tat-tisjir

Dorado għandhom ikunu mnaddfa sew u mnixxef. Sadanittant, kull xorta ta 'dqiq jiġu mħallta u miżjuda mal-melħ u paprika. Fil-żaqq tal-ħuta tpoġġi l-tewm u klin. Wara dan, kien rrumblati fit-taħlita dqiq u mqiegħda fuq bażi pan qali sħun, li għandha żejt burrs veġetali. Fuq iż-żewġ naħat ta 'lampuki moqli sakemm il-qoxra hija deheb pjaċevoli.

Nagħmlu l-zalza

Għal dan il-platt jeħtieġ zalza speċjali. Dan ma jeħtieġx li jqattgħu ħafna sforz. Huwa mfarrak bużbież ma tursin u żid krema qarsa. Kollha imħallat sewwa u imħawwar bil-ħwawar. Allura, zalza tal-ħut hija lesta!

Tali ikla ħafifa se tkun perfetta għall-mejda vaganza. Mistednin definittivament se tkun ferħana!