ABCs Gourmet: kif issajjar asparagu fid-dar

Għaliex din l-inġustizzja? klima tagħna huwa f'ħafna modi simili għall-Ġermaniż, imma jekk ikun hemm Asparagu - veġetali li hija kwistjoni ta 'kburija nazzjonali, il-Russu dwar dan il-prodott ħlief li jinstemgħu iżda tidher fuq it-TV biss. F'April u Mejju l-intier tal-Ġermanja hija jiekol obbligatorji asparagu soppa u l-deżerta innifsu neċessarjament veġetali Olandez zalza. Fl-art tagħna din Ħelwa tidher ħlief fil-bottijiet (verament jitilfu fit-togħma u ta 'benefiċċju) jew fi stat ta' iffriżar xokk. Aħna nisa tad-dar anzjani anke għaqli ħafna drabi ma jkunux jafu kif issajjar asparagu fid-dar. Issa aħna imla dan il-vojt sfortunati.

Fil-prinċipju, dawn l-offerta zkuk (skont l-istandards tal-UE, tul 22 ċm), kuluri abjad u aħdar jistgħu kok xejn minn insalati għal diżerti. Iżda qabel kif issajjar asparagu fid-dar, għandu jkun jista 'jagħżel il-lemin. Jekk inti Ewropa tal-Punent fil-perjodu mill-bidu ta 'April u Ġunju 24, tmur fis-suq. Asparagu ma tkunx maħżuna għal żmien twil. Kull jum huwa jitlef proprjetajiet estremament utli tagħha. Biex issir distinzjoni l-asparagu frisk mill-friska, bil-mod togħrok il-zkuk flimkien. veġetali ta 'kwalità għolja tippubblika creak kwiet. Ukoll, il-zokk għandu jkun għalaq bil-ħotob karatteristika - fjura immaturi. partijiet iebes t'isfel tal-pjanta huma mibjugħa esklussivament għall soppa.

spraġ abjad huwa differenti mill-aħdar biss għal dawk li kiber taħt il-film iswed u ma tara l xemx. Huwa meqjus aktar offerta u fit-togħma. Iżda fragranti aħdar u utli. Dwar il-kwistjoni ta 'kif issajjar suppost l-asparagu, hemm diversi punti. L-ewwel wieħed minnhom dwar kif canonical nadif zkuk dawn delikat. Il-problema hija li l-ġilda tkopri l-qiegħ tal-zkuk huma gradwalment traqqiq lejn il-ponta. Bud huwa ġeneralment mhux nadif. Jekk aħna iġbed il-ġilda tal-mod ma rabarbru, asparagu, we run-riskju ta 'pawża. B'sikkina li taqta tagħmel inċiżjoni ċirkolari fil-quċċata tal-zokk. Imbagħad PRY-ġilda fil-bażi u tnaqqis rqiqa.

Allura, kif insajjru asparagu fid-dar? Tagħha biex issajjar. Għal stat ta ' "al dente" jew imsajjar kompletament, li jiddependi fuq ir-rekwiżiti tal-riċetta. Iżda fil-kwistjoni ta 'tisjir veġetali delikat wkoll kanoni immutabbli tagħha stess. Asparagu hu mibjugħ gzuz pulit marbuta. Tfarfir delikat zkuk, pakkett bħala mixtrija. Attent li ma peredavit, swaddled fi gzuz ta 8-12 biċċiet. -Zkuk għandhom ikunu ta 'tul ugwali, hekk timjil fil-bażi bsaten għoli wisq.

Ħu l-saucepan dejjaq u ferra l-ilma sabiex it-travu kien imqiegħed hemmhekk, u l-livell ta 'xellug likwidu mikxuf "brush". Issa nieħdu l-asparagu, u platti stabbilit fuq nar. Fl-ilma żid melħ, niskata zokkor u ftit butir. Għalli, stabbiliti biex asparagu. Dwar il-kwistjoni ta 'kif issajjar asparagu fid-dar, ħin tat-tisjir - il-fattur determinanti. Huwa jiswew GAPE ftit, u inti għandek l-ebda ikla u pudina. Mhux doderzhish zkuk huma diffiċli li tomgħod. Ninsabu fil-stufi ma 'istopwatch, minħabba asparagu aħdar imsajjar eżattament ħames minuti, il abjad - tmienja.

Sabiex jieqaf il-proċess ta 'trattament tas-sħana tas-sħana residwa, imbagħad dip raġġ fl-ilma tas-silġ. Kollox. Issa inti tista 'kok l-zalza u li jqiegħdu lura l-zkuk għas-sħana jew issajjar l-asparagu b'xi mod ieħor skond il-riċetta. Hemm influwenzata ftit ieħor. Kif biex issajjar asparagu iffriżat? Fl-ebda każ ma iħalluha jinħall. Just tie raġġ u għalli fl-ilma bil-melħ, zokkor u żejt għal għaxar minuti.