Zalzett magħmula minn laħam taż-żiemel. Kazy - Każakstan zalzett laħam taż-żiemel (riċetta)

X'inhu kazi (zalzett)? It-tweġiba għal din il-mistoqsija se ssib f'dan l-artikolu. Aħna wkoll jgħidlek dwar kif jagħmlu dan snack u jservu għall-tabella.

informazzjoni ġenerali

Kazy - zalzett magħmula minn laħam taż-żiemel, li huwa dixx tradizzjonali mill-popli Turkic. Dan il-prodott huwa manifatturat minn tbattim kisi naturali (l-aktar imsaren żiemel) laħam xaħam (bil-kustilji) u ħwawar. Karatteristika ta 'dan il-platt huwa li l-kolon ma tkunx ġiet mimlija bil-laħam u biċċa waħda ta' horseflesh.

Dan il-prodott jista 'jintuża fil-forom varji (affumikat, imsajjar jew provyalennom). Għandu wkoll jiġi nnotat li l-Kazakhs u Bashkirs ħadu kazi esklussivament fil-forma mgħolli, u l-Tatars - affumikat.

Għażla ta 'materja prima

Mal-manifattura xierqa zalzett laħam taż-żiemel jinstabx ħafna fit-togħma u fragranti. Kazi hija meħtieġa poplu Tork dixx (nomadiku Kirghizes Bashkirs, Tatar Kazakhs Karakalpaks u Noghais) li jservi esklussivament għall-mejda vaganza.

Qabel I jgħidlek dwar kif jagħmlu din snack, inti għandek tagħti attenzjoni għall-fatt li l-laħam għal dan il-prodott huwa meħud biss minn żwiemel mitmugħin tajjeb, li fihom ammont kbir ta 'xaħam.

tisjir Karatteristiċi

Horse zalzett laħam fid-dar jkollna lest mhux għal żmien twil ħafna. Spiss Kazi kok mal-laħam u jservu flimkien bħala dixx waħda kbira. Spiss għal tali zalzett u ppreżentati beshbarmak (imqatta 'rqiq u għaġina mgħottija, mgħollija fil-brodu tal-laħam)

Xi popli Turkic Kazi użat għall-preparazzjoni tal-Naryn u pilaf. Ma 'tali tieni platt zalzett jinkiseb ħafna fragranti, fit-togħma u sustanzjuż.

Zalzett kazi: riċetta faċli

laħam laħam taż-żiemel imsejjaħ żwiemel żgħażagħ. togħma speċifiċi tiegħu bħal tisjir ħafna. Tat-tipi kollha ta 'laħam huwa laħam taż-żiemel fih l-ogħla ammont ta' proteini. Barra minn hekk, fih aċidi fosfru, potassju, ram, sodju u amino. Għandu jiġi nnutat ukoll li f'tali prodott prattikament l-ebda kolesterol.

Bħalissa, zalzett laħam taż-żiemel huwa Ħelwa pjuttost għoli. Jekk inti ma tistax taffordja li jixtru tali prodott fil-maħżen, nissuġġerixxu do it yourself. Biex tagħmel dan, uża l-riċetta deskritta hawn taħt.

Għalhekk, għandna bżonn:

• laħam taż-żiemel Frisk - madwar 1 kg;
• xaħam żiemel - madwar 500 g;
• ulċera ekwini jew kull naturali oħra - madwar 50 ċm;
• iswed bżar - madwar 3 g;
• melħ tal-baħar multa - fid-diskrezzjoni;
• kemmun - madwar '25

komponenti ipproċessar

laħam taz-zalzett żiemel dar isir fi stadji. L-ewwel, il-prodott tal-laħam ikun maħsul sew fl-ilma kiesaħ, u mbagħad aqta flimkien ma 'xaħam żiemel fi strixxi ta' tul 10 u wisa 'ta' 4 ċentimetri. Wara dan, l-ingredjenti stabbiliti fil-tazza fond, u togħma bl ħwawar (bżar, żrieragħ kemmun u melħ). F'dan il-każ, l-biċċiet tal-laħam u xaħam jingħorok sewwa bl taħlitiet ħwawar miksuba.

Wara li jwettqu din il-proċedura, tank mimli teħtieġ kopertura garża dens u titħalla f'post frisk għal eżattament 2 siegħa.

preparazzjoni tal-qoxra

Filwaqt li l-prodott tal-laħam ikun immarinat, għandek tibda tipprepara kisi naturali. Kif aħna jirrakkomandaw l-użu ta 'ulċeri ekwini. Biss hekk ikollok zalzett Każakstan reali.

ġilda miksuba għandha titlaħlaħ sewwa fl-ilma kiesaħ u mbagħad soak ħafna melħ tal-baħar oħxon u laħlaħ 4-6 darbiet aktar, iżda fl-ilma sħun.

Il-proċess ta 'mili l-qoxra

zalzett laħam taż-żiemel fid-dar hija ffurmata fil ħafna bl-istess mod bħal prodotti oħra simili. Biex tagħmel dan, tarf wieħed tal-imsaren il-għajn għandu poke stick, u mbagħad jorbtu ħajt qawwija. Min-naħa l-oħra f'kisi naturali għandu jdaħħal l-mili ppreparati qabel. F'dan il-każ, il-prodott tal-laħam għandu b'mod obbligatorju jiġu alternati ma bacon.

Mili musrana ż-żiemel kollu ta mimli, il-tarf l-ieħor ta 'dan huwa meħtieġ li ħjut tie qawwi. Bħala tali, il-zalzett għandha titpoġġa ġo kontenitur bl-għatu u leave f'post frisk.

trattament tas-sħana

ħafna u ħafna membri tal-popli Turkic fil-kazi użu jerked formola. Madankollu, għall-preparazzjoni ta 'prodott bħal dan, ser ikollok bżonn ħafna ħin. Barra minn hekk, zalzett tat-tnixxif għandhom jippreparaw post fejn kienet għal żmien twil (madwar ġimgħatejn) tista 'tistrieħ fuq il-ħabel u vyalitsya.

Cela dit, aħna iddeċieda li malajr issajjar zalzett żiemel u jippreżentah lill-tabella tal-vaganzi kif fragranti u Hearty snack qtugħ.

Wara kisi naturali skorja mili (laħam u lardu ma ħwawar), u linji sewwa ligated, dawn għandhom ikunu immedjatament tpoġġi fil-bojler ħadid fondut kbar (kitla). prodotti lesti Aktar bżonn timla l-ilma tax-xorb ordinarju (preferibbilment kiesħa) u mqiegħda fuq nar bil-mod. Wara t-togħlija il-prodott brodu huwa rakkomandat tisjir għal madwar sagħtejn. m'għandux ikun fl-istess ħin iżidu l-nar. Alternattivament, il-qoxra jista jinfaqa żiemel kkontribwew għall-produzzjoni tal-mili barra.

Għandu jiġi osservat ukoll li, wara t-togħlija fl-ilma wiċċ brodu cauldron għandhom jiġu ffurmati fowm griż spjaċevoli. Minnha inti trid jeħles ta ', użu ta' mgħarfa jaw. Barra minn hekk, biex jipprevjenu nefħa u ħsara sussegwenti għall-żiemel musrana huwa għandu l-ewwel labra titqiba f'diversi postijiet. Din l-azzjoni se jiffaċilita l-ħruġ ta 'bżieżaq tal-arja minn taħt il-qoxra, li jżomm il-forma kazy kollu.

korretta Iservu

Issa li taf kif tipprepara Każakstan reali zalzett laħam taż-żiemel, xaħam żiemel u kisi naturali. Wara l-prodott iffurmat se jkunu soġġetti għal trattament tas-sħana u l-kompletament imsajjar, għandu jitneħħa b'attenzjoni mill-brodu u, li fuq pjanċa ċatta, berred.

Ipprepara zalzett homemade magħmula minn laħam taż-żiemel irid jiġi mkessaħ, tnaddaf il-kolon u mqattgħin f'biċċiet mhux eħxen minn 1 ċentimetru. Iservu dan appetizer mistednin mistiedna aħjar bil-basal imnaddfin. Igawdu ikla tiegħek!