X'inhu l-żejt fusel

Żejt Fusel tissejjaħ byproduct ta 'fermentazzjoni. Huma jinstabu bħala impurità fl-alkoħol mhux raffinat u jkollhom riħa karatteristika spjaċevoli ħafna. Huma jirrappreżentaw likwidu żejtni, li jista 'jkollhom kulur minn isfar ċar għal ħamrani-kannella. Il-komponent ewlieni ta 'din is-sustanza huma alkoħols C3 C9, u aldehydes furfunol u l-aċidi grassi. Aldeidi u alkoħol saturati jidhru fil-proċess ta 'metabolizzanti l-ħmira aċidi amino. Żjut fusel huma preżenti, bħal fil-birra, kif ukoll fil-moonshine, u fi kwantitajiet pjuttost kbar.

Meta xorb homemade b'kontenut għoli ta 'alkoħol ta' dawn il-problema impuritajiet hija pjuttost akuta. distillazzjoni moonshine hija mwettqa użu ta 'tagħmir speċjali. Tħejjija birra pre-brewed. Barra minn hekk, huwa msaħħan għal temperatura għolja. Bħala riżultat, jibdew jispikkaw dħaħen alkoħol. Malli tkessiħ, l-aħħar jikkondensa u tnixxi 'l isfel fil-kontenitur ippreparata minn qabel.

Meta distillazzjoni huwa importanti ħafna li josservaw il-mod ta 'tisħin. impuritajiet Light jinsabu fi Braga, tibda għalli f'temperatura ta 'madwar 68 gradi. Barra minn hekk, f'temperatura 78 ^{° C, l-evaporazzjoni} intensiv ta 'etanol. Fil-tisħin sussegwenti ^sa 85 ° C mill-prodott inizjali fatt sar żejt prominenti fusel mhux mixtieqa.

Huwa għalhekk ikkunsidrat li l-aktar mgħaġġel l-tisħin iseħħ fil-moonshine, l-effettività tal-ħidma tagħha. Fil-distillazzjoni f'temperaturi sa 78 ^{° C} jinkiseb hekk imsejħa pervach, li fih ħafna impuritajiet dawl ta 'ħsara. Ħu prodott simili ġewwa, kif ukoll użu minnha għall-użu estern, per eżempju, fil Cologne jew lozjonijiet, jew fi kwalunkwe każ impossibbli. Meta laħqu t-temperatura prodott inizjali ta '78 ^° C li huwa neċessarju sabiex tnaqqas l-intensità ta' sħana. Inkella maxx tfigħ jistgħu jseħħu. Waqt it-tisħin sussegwenti iseħħ proċess prinċipali xierqa innifsu jisforzaw brew.

F'dan l-istadju inti jeħtieġ li tkun attent ħafna. L-ewwel, għandha tingħata attenzjoni sabiex temperatura bridle ma telgħetx fuq 83 ^C. Inkella, kif diġà ssemma hawn fuq, se jkun allokat mill żejt fusel. It-tieni nett, f'dan l-istadju, l-evaporazzjoni ta 'etanol, fejn il-kontenut tagħha tonqos gradwalment fi Braga.

Fl-aħħarnett, fil-prodott inizjali se jkun l-ammont minimu li jista 'jitneħħa biss fit-temperatura ogħla. Madankollu, il-kwalità tal-brew drastikament tonqos, minħabba li se jiżdied il-kontenut ta 'tali sustanzi perikolużi bħal żejt fusel. Konsegwentement, wara li jintlaħaq f'temperatura ta '85 ^{° C} għandu jitwaqqaf l-distillazzjoni. Numru ta 'fwar alkoħol etere jistgħu jiġu kkontrollati b'mod sempliċi. Biex tagħmel dan, il-moonshine jirriżulta niedja karta u stabbilit fuq nar. Jekk dan jinħaraq bil-lewn fjamma blu, l-alkoħol għadu disponibbli fi kwantitajiet suffiċjenti. Jekk il-karta ma jixegħlu, dan ifisser li l-ammont huwa żgħir. F'dan il-każ, il-proċess jista 'jitkompla biss għal taħlit sussegwenti ma Braga u ridistillazzjoni.

Sussegwentement, l-brew jirriżultaw biex tneħħi l-żejt maqbuda fiha jista 'jkun purifikat aktar. Għal dan il-għan, varjetà ta 'metodi jistgħu jintużaw. L-aktar sempliċi hija kkunsidrata tindif brew permanganat tal-potassju. Għal dan l-iskop dilwit qabel fl-ilma. Kull brew litru għandu madwar 1-2 gramma. Is-soluzzjoni li tirriżulta kienet jitferra brew u jitħalla joqgħod għal 10-12 siegħa. Wara l-kjarifikazzjoni u l-preċipitazzjoni, il-likwidu huwa ffiltrat permezz tal-drapp.