Tabella tè fit-tradizzjoni Ewropea. Jservu tabella tè fit-tradizzjoni ta 'djar Ewropej

Il-paradoss tad-dinja moderna hija li llum aħna huma mdorrijin kikkra tè li tixrob kważi fuq il-run, u fil-fatt ladarba iddedikat għal din jixorbu l-ċerimonja kollu. pjanti Leaf Camelia sinensis (sinensis Ċiniż) għadu mgħaddas fl leġġendi fid-dar. Fiċ-Ċina, hemm ċerti tradizzjonijiet tal-ċerimonja tat-te. Huwa ta 'spiss akkumpanjata minn meditazzjoni (wara kollox, din ix-xarba huwa li jikkonċentra l-moħħ), kif ukoll konverżazzjoni. Dwar dak? Naturalment, dwar l-tè. Mistednin biss għandhom insellem lill-aroma tiegħu, kulur rikk u t-togħma delikata. U għaliex ma we dawran bogħod mill-miżgħuda tal-ħajja u mhux dawwar l-tè fil-ritwali solenni? Allura mhux biss għandna tirranġa festa għall-sensi, iżda wkoll aktar profonda Ejjew jħossu l-togħma tax-xarba.

Xi sigrieti te

Kont taf li minkejja l-varjetà kbira ta 'gradi, kważi kollha kemm huma ġejjin mill-istess impjant. Iva, u l-iswed u aħdar tè, u oolong huma l-weraq tal-bush - l sinensis Ċiniż. Għaliex huwa l-materja prima għall-birra għandha kulur differenti, saturazzjoni, saħħa, aroma? Kollha l-kwistjoni fil-kapaċità ta 'tè weraq li jossidaw fl-arja. Ladarba ġewwieni dan, jibda kannella (bħal polpa tat-tuffieħ, li wkoll bidliet kulur meta jmiss ma 'l-ossiġnu). Jekk il-weraq friski qabad immedjatament steamed jew moqli, ikollok tè aħdar. Jekk linger ftit, li jossidaw, u mbagħad imsaħħan, se oolong. A te iswed huwa prodott meta pokorichnevet weraq jagħtu żmien għall-arja. tabella tè fit-tradizzjoni Ewropea prinċipalment tittratta l-varjetà aħħar. Dan huwa dak li aħna se nitkellmu.

ċerimonja evoluzzjoni

Fiċ-Ċina, tè huwa mgħaddas fl leġġendi qedem ħafna jsostnu li din ix-xarba divina kien magħruf li jmur lura sa l-millenju QK 5, u gawdew l-Buddha innifsu. Iżda l-rekords ewwel bil-miktub jmorru lura għall-bush mirakuluża biss 770 sena QK. e. Isem magħruf tal - Lu Yu. Iżda dak iż-żmien kien hemm tradizzjoni ta 'tè tal-birra. Kulħadd raw xi ħadd fil li ħafna. Bl-seklu QK għaxar. e. I bdiet jipprevalu-metodu li ġej: weraq tat-te huma art għal trab fin u mbagħad bit-tarjola fl-ilma sakemm ragħwa ħoxna. Iżda fil-ħin tagħna, dan il-metodu kien biss fil-Ġappun. U għaliex? Minħabba li fis-seklu XIII, iċ-Ċina jinqabad il-tribujiet Mongol. Nomadi ma kellhomx żmien biex itħan il-weraq tat-te u taħbit tagħhom ma 'mezzi speċjali. Huwa ħafna aktar faċli biex jimlewhom bl-ilma jagħli. Mongol invażjoni biddel radikalment il-tradizzjonijiet tè, mhux biss fiċ-Ċina, iżda wkoll fl-Ewropa, fejn ix-xarba hija mdaħħla fis-seklu XVII.

ċerimonja klassiku

Ġappun sa l-seklu XIX kienet pajjiż magħluqa għall-barranin. Għalhekk, l-użu tal-kultura tè tal-Ewropa mislufa miċ-Ċina. British u Olandiżi negozjanti, segwiti mill-aristokrazija u l-poplu komuni bdew brew-weraq kif għamlet fiċ-Ċina anke matul il-Dynasty Ming, jiġifieri, mimlija bl-ilma jagħli u ftit ippressat. Iżda parti te taċ-Ċina - huwa mhux biss tixrob konsum u filosofija kollu. U hi kienet tilfet l-importaturi li daħħlet weraq Camellia sinensis fl-Ewropa. Fiċ-Ċina, anki jservu tabella tè - mejda rgħajja, skutelli, bastiment tal-porċellana għal iwweldjar gaiwan - għandu tifsira simbolika. It-tazza baxx chabey jirrappreżentaw enerġija femminili, u għolja - vensyabey - maskili. Huwa improbabbli li n-negozjanti Ewropej suspettata dawn irqaqat kollha. Għalhekk tè fuq tradizzjonijiet kulturali ġodda miksuba art. Ejja tagħti ħarsa lejn lilhom.

tabella tè fit-tradizzjoni Ewropea

Kull prodott importat gets jinfirxu, jekk huwa popolari fost l-nobbli. Dan huwa dak li ġara fi Franza, fejn tè kien ġie ppreżentat bħala rigal lill-Re Louis-xemx. Preżenti akkumpanjata minn spjegazzjonijiet li x-xarba de ifejjaq gotta. Re, li sofrew minn din il-marda, beda intensiv trattati. U dalwaqt, jgħidu, "I kien involut." Huwa beda biex jixorbu l-xarba minħabba t-togħma tiegħu. U għall-re u l-qorti kollu adottata b'dan il-mod. Hekk il-parti te saret sinjal ta 'appartenenza għas-soċjetà għolja. U peress dak iż-żmien Franza kien ikkunsidrat trendsetter, ix-xarba sar popolari f'pajjiżi oħra. Iżda anke hemm il-konsum ċerimonja gradwalment sar differenti minn xulxin. Allura kien hemm parti te Ingliż, Ġermaniż, Russu.

tradizzjoni pan-Ewropew

Peress tè kien Bonton xorb, togħma u sinjal ta 'appartenenza għal soċjetà tajba, u l-inħawi li fih kielu, wisq, kien xieraq. Madankollu, il-filosofija tal-ħajja, meditazzjoni, eċċ, li jakkumpanja l- ċerimonja tat-te fiċ-Ċina, kienu assenti fil-Dinja l-Qadima. Dan kollu niżlet għal-taħdita żgħira fost il-living room richly imżejjen. A CHIC speċjali huwa li t-togħma tè fil-kamra imżejjen bi "kitayschinu" - ma vażuni, twapet, settijiet kina. Huwa jinnota li fil-zokkor xorb jitqiegħed. Dan tè ilha maqsuma l-destin tal-kafè u kawkaw. xarba tart ilha meqjusa purament "maskili". Il sess ġust ħatfu tipi stampati ta 'kejkijiet tè u pasti. Ixrob mill jippreċedi l-ikla jiddawru "diġestiv". Hawnhekk huwa tabella tipiku tè Ewropea. Ritratt juri l-kina exquisite mdawra minn vażuni ma 'varjetà ta' deżerti (spiss bil gallettini).

tabella tè Torka

Il-konsum ta 'din ix-xarba ġiet traċċata xejra definit. nazzjonijiet Nordiċi (Brittaniċi, Skandinavi) ħafna fond ta 'tè. Fl-Nofsinhar Ewropa (l-Italja, Spanja), din ix-xarba jagħti kafè supremazija. Wieħed jifhem li meta l-qorti tal-sħun, xorb tè sħun b'xi riluttanti. Ta 'nazzjonijiet tan-Nofsinhar fil-kontinent Ewropew, biss it-Torok baqgħu vera għall-tradizzjoni ta' l-nomadi Seljuk. F'dan il-pajjiż, il-konsum ta 'qabel tè tal-użu tal-kafè. Turki jippreferu grad iswed bi żieda ta 'tuffieħ jew pepermint. Brewed te teapot żgħir, li jitqiegħed fuq quċċata ta 'kontenitur kbir ta' ilma jagħli. Ferra l-xarba ġo tazzi żgħar 8-forma, li Tork imsejħa "mess." Tradizzjonalment, zokkor f'daqqa hija fornuta lilha.

tradizzjoni Russu

Fil-pajjiż tagħna, tè ppenetrawx direttament mill-tramuntana taċ-Ċina. Dan huwa evidenzjat mill-kelma nnifisha. Ewropej mislufa tè minn djalett Ċiniż tan-Nofsinhar, filwaqt li aħna għandna "te" - mill-tramuntana. Ukoll fil-tradizzjoni Russu stabbilit sewwa moda li żżid mal-folja xi ħwawar - flieli nagħniegħ, sagħtar, lumi. Dan huwa metodu modifikat ta birra tè fiċ-Ċina, fejn huwa miżjud mal-biċċiet ta 'dati, lotus jew ġiżimin petali. Iżda samovars Russu misluf mill-Torok. Iżda l-tradizzjonijiet tè fir-Russja arrikkit il-kultura dinja ta 'konsum ta' din ix-xarba ... u saucers. Ħruq xorb aktar malajr tiffriża fil-plateaus ċatt u wiesgħa. Huwa wkoll ġamm Delicious "gnawing" zokkor. tabella tè Russu fit-tradizzjoni antika jeħtieġ il-preżenza obbligatorja ta 'Samovar, tazzi żaqqu-pot, saucers, bagels, pluralità ta vażuni differenti ma' ġamm u għasel. Għall-bastimenti porċellana jew fajjenza ma iwweldjar spiss mehmuża "tisħon" - mitt quilted fil-forma ta 'pupi. Aħna għandna varjetà Ċiniż popolari, iżda xorta tappartjeni għall-pala weraq ġejjin minn Ceylon jew l-Indja.

tradizzjonijiet Albion

Din in-nazzjon huwa kważi ma jużax kafè. Jixorbu tè għall-kolazzjon ( "Inglish brekfest ti"), waqt l-ikla, fil 16.00 (5 tè o'clock) u anke għall-ikel (tè għolja). Il-British, mill-mod, u miġjuba tip ġdid ta 'bush Ċiniż Begonia, aklimatizza lill-kondizzjonijiet tal-Indja u Ceylon. Naturalment, li huma jippreferu dawn il-varjetajiet. B'kuntrast ma 'Russa, li, skond it-tradizzjoni Ċiniż, jippreferu mgħaffeġ tè, brewed bil-weraq sħaħ tal-Ingliżi. Ingliż Breakfast Te - xarba t-tisħiħ skur - serva biex kolazzjon Brittaniċi kbir. Il-parti l-aktar famużi tè Ingliż, neċessarjament jiġri 16.00-17.00 kuljum. M'hemm l-ebda akkumpanjament xorb għal platti oħrajn, u l-protagonisti. Te hija servuta gallettini u ħelu ieħor. Iżda l-qofol taċ-ċerimonja tal- "te» 05:00 huwa l-ħalib jew il-krema buqar speċjali.

ċerimonja Franċiż

F'dan il-pajjiż l-tè - mhux xarba kuljum, iżda minħabba l-attitudni lejn lilu speċjali. Tinsiex li t-tradizzjoni Franċiż ta 'tè joriġinaw mill-qorti rjali, u għalhekk l-inħawi li tkun verament rjali. Din hija għar-Russu u l-tè xarba Ingliż - attività ħafna mundane. Franċiż għal din tmur għall-Salon du Te. Dan salon huwa ħanut għaġina, fejn, flimkien ma 'għażla vasta ta' pasti u deżerti, hemm firxa wiesgħa ta ' tejiet. Għal Franċiż din ix-xarba btala hija simili għall-inbid raffinati. Għalhekk, il-kwalità ta 'tè huma għeżież. Il-pajjiż huwa estremament varjetajiet popolari b'togħmiet differenti - bergamot, petali tal-ward, ġiżimin, u biċċiet oħra ta 'qoxra. Mill-mod, f'Pariġi salons du Dawk ta 'aktar minn Londra. Il-tè aktar famużi, kontinwament joperaw mill 1854 - hija istituzzjoni metropolitana "Mariage Freres". Li tixrob ċikkulati moqdija, deżerti.

tradizzjoni Ġermaniż

Meta l-tè huwa l-Ewropa maqbuda biss fuq, xi wħud torċ Ġermaniż tal-Mediċina ħarġet verdett li jiffaċċjaw dan Sears xarba. Madankollu trendsetter Franza affettwa l-manjieri ta 'l-Ġermaniżi, u te saret dejjem aktar kkunsmati. Il-poplu aktar suċċess tal-istati federali tat-Tramuntana. Dawn huma influwenzati mill-tradizzjonijiet tal-Olandiż. Fil-jiem ta Fridriha Velikogo ġie stabbilit Trading Company tal-Pr, li tkun speċjalment mgħammra vapuri għaċ-Ċina għall-weraq mrammla. U issa l-importaturi akbar ta 'materja prima jinsabu f'Hamburg. Għal żmien twil, tè jistgħu jinxtraw biss fl-ispiżeriji. Huwa issa għandha reputazzjoni fl-ewwel post-xarba tisħin. Ġermaniżi jippreferu l-varjetajiet iswed, li fih "iżidu sugrevu" żid alkoħol --rum, Madeira. Te hija parti mill-puntelli. Fil-Milied, aħna iddeċieda li brew xarba bil-ħwawar - ġinġer, kannella, imsiemer tal-qronfol.

Sejħa għat-tè

Hemm diversi formati ta 'mistednin jonora. Wieħed minnhom --tabella tè. Fil-tradizzjoni Ewropea, dan il-format jipprovdi atmosfera aktar rilassat, mhux tali kodiċi libsa stretta, bħal, ngħidu aħna, biex Banquet parti tal-ġnien jew parti cocktail. Madankollu l-miÍja tal-mistednin bżonn biex jippreparaw sewwa. L-istess jgħodd wara l-kwinti u huwa mistenni mill-viżitaturi. Jekk inti mistieden tè, grab xi ħaġa mill-ħanut għaġina. Sabiex jegħlbu l-regola waħda importanti:-tabella hija servuta qabel il-mistednin jaslu. Iżda te isir biss meta kollha miġbura. Għall-pajjiż ospitanti se jkun tactful li jistaqsu: forsi, xi wħud jippreferu kafè? Hemm nies li ma jistgħux jittolleraw tannini. F'dan il-każ, jekk jogħġbok kun erbali "te". Jekk huwa barra sħun, kun żgur li jagħmlu l-mistednin ta 'l- "Ice-T". Dan invenzjoni Amerikani, l-immigranti mill-Ingilterra. Fi klimi isħan (partikolarment fl-istati tan-Nofsinhar) jiġu mkessħa tè u xorb minn nuċċali kwadretti tas-silġ.

Naqdu tabella

Qabel ma aħna tibda, ejja jaħsbu dwar il-Parti Te u dak tradizzjonijiet aħna jirtu? Ġappuniż? Se joffri mistednin ipoġġu fuq twapet bambu u se whisk whisk fowm tè? Imbagħad, bir-Russu! U kif ħafna nies illum ikollhom disponibbli Samovar? Tista ', madankollu, jagħmlu l-tabella tè fit-tradizzjoni Ewropea "b'aċċent Russa." Kif? sempliċi ħafna. Samovar f'dan il-każ tieħu post il-kitla kbar. Tabella għall-akkoljenza jista 'jkun il-dining soltu. Iżda huwa rakkomandat li tieħu tvalja irrakkmat. Billi ton tagħha għandu jiġi magħżul u srievet - imżejjen bil-ornamenti nazzjonali. It-tazza għandha tissottometti saucer - aktar profonda mis-soltu. Fuq il-mejda, stabbiliti bl skutella zokkor Zokkor-Boy - metodu Russu jinvolvi daqsxejn ta 'zokkor għall-tè. Jistabbilixxu fuq ġamm kremanki, għasel. Il-lumi porzjon saucer. Kemm il-kitla - u kbir, u l-iwweldjar - m'għandux ikun fuq il-mejda. Dawn jinsabu fuq il-lemin tal-Hostess, li ġentilment u pours l-xarba fis mistednin tazzi. U jekk inti - sid kuntenti ta 'Samovar, huwa stabbilit fin-nofs tat-tabella fuq trej miżbugħa.

5 tè o'clock u Banquet te Ispanjol

Dan il-format jassumi l-tvalja bjankerija fil-kuluri pastell biex jaqblu-servizz. Tabella għall ċerimonja tat-te bl-Ingliż għandu jkun żgħir, eżatt taħt il-dining. Fuq tvalja stabbiliti xemgħat fil sconces u pjanċi deżerta tpoġġi. Fit-quċċata minnhom tpoġġi srievet - bjankerija ukoll, piramida jew envelop mitwi. Hawn fuq il-pjanċi tpoġġi ħġieġ żgħar (jekk qed tippjana li tapplika l-likur). Għat-tè Ingliż huwa buqar obbligatorju bil-ħalib sħun. Mill-mod, huwa miżjud l-tè, u mhux bil-maqlub. muffins obbligatorji, gallettini, kejkijiet żgħar. Jekk ma jkunx hemm spazju ħieles f'saffi deżerti dixx stabbiliti. Jekk inti sbryznete qabel whisky prima tè tal-birra, allura inti ser ikollhom tè Irlandiża. Qabel il-Banquet Franċiż serviet aperittivi - inbejjed dawl u snacks. tabella tè għandu jkun tond jew ovali bi tvalja fl-ilwien pastel u srievet biex jaqblu. Kollha notifikat lil kbir trej Ġermaniż fidda: tè, skutella zokkor, creamer. Separatament imqiegħda deżerti. Igawdu te tiegħek!