Sacivi Ricetta ta 'tiġieġ, dundjan jew ħxejjex

Satsivi - dixx famużi ħafna fil-Ġeorġja. Isem tagħha li hi rċeviet mill zalza sacivi, li huwa magħmul minn ġewż u ħwawar. L-isem tal-zalza gradwalment jixxaqleb għal-platti kollha, li huma preparati jużaw l-istess. riċetta tradizzjonali sacivi Ġorġjan jissuġġerixxi laħam tad-dundjan, iżda llum huwa aktar komunement magħmula minn tiġieġ.

Ricetta sacivi Chicken № 1

Tiġieġ li jiżnu bejn wieħed u ieħor 1.5 kg għalli għal sħana għal madwar siegħa, u mbagħad it-tqegħid l-isfel fuq is-sider trej u moħmija sakemm isir. Meta tkun lesta - imqatta 'f'biċċiet (-għadam jistgħu jitneħħew).

500 g ġewż b'attenzjoni itħan fil-mehrież jew proċessur ikel, żid magħhom 3 sinniet tewm ikkapuljat, żewġ kuċċarini cilantro imnixxef, 1 kuċċarina art bżar aħmar, art żagħfran-kuċċarina u, jekk mixtieq, qronfla ftit (izmolotoy) u kannella. Ħallat kollox u żid 3 isfra tal-bajd, 1 basla mqatta kemm fin kemm jista 'jkun u wkoll li żżid mal-zalza. Imbagħad il-zalza għandha gradwalment, waqt li tħawwad, ferra l-brodu mill-tiġieġ (inti għandek bżonn tagħmel dan l-konsistenza ta 'ħxuna krema bħala qarsa). Imbagħad 3 darbiet imsaħ il-ħama mill-passatur. Ir-riżultat se jkun massa likwida omoġenju li jeħtieġ li jitqiegħdu fuq il-nar, u hekk kif bżieżaq jidhru, immedjatament tneħħi u li jqiegħdu lura l-tiġieġ. Meta jibred, post fil nofs tablespoon saucepan ħall inbid u melħ. Sacivi fuq il-mejda għandhom ikunu moqdija meta mkessaħ kompletament stabbiliti, u magħha - ħobż iqarmeċ, ħxejjex aromatiċi u l-inbid aħmar.

Ricetta sacivi Chicken № 2

Hemm riċetta sacivi ieħor Chicken, li hija ftit differenti fit-togħma minn ta 'qabilha.

Tiġieġ li jiżnu bejn wieħed u ieħor 1.5 kg. Għalli u ixwi sa kannella dehbi, imbagħad maqtugħin. 400g mqatta basla kif fin kemm fry possibbli u ħafif (dan m'għandux fry, iżda biss isir artab). 500 g ta 'ġewż mgħaffeġ, żid ħwawar bħal trab aħmar bżar (kuċċarina waħda) Khmeli Suneli (kuċċarina waħda), żagħfran isfar (0.5 kuċċarina) grozdika (2 bud sikkina mgħaffeġ), tewm (4 segmenti) u melħ tiegħu . Imbagħad żid il-basal u brodu (mhux kollha, iżda biżżejjed biex tikseb gruel idemmgħu). Dan id-demel likwidu huwa meħtieġ li jagħli u żid l tablespoon 1 Meraq Rummien (jistgħu jiġu sostitwiti minn lumi), imbagħad ferra l-tiġieġ. Meta jibred u kkonfigurat lilhom infushom mill-inqas ftit sigħat li għandu jkun innotifikat.

Kif nistgħu naraw, l-riċetta sacivi Chicken mhuwiex daqshekk diffiċli, iżda teħtieġ paċenzja.

Ricetta sacivi dundjan

Dundjan li jiżnu madwar 1.5-2 kg ferra podsolite ilma u ħalliha ttektek kważi kompletament imsajjar, mingħajr ma wieħed jinsa li jisparaw l-ragħwa. Imbagħad, bħal fil-każ ta ' tiġieġ, bake fil-forn.

8 basal imqatta ċrieki u fry, bl-użu nofs-xaħam tneħħa mill-brodu. Fil-nofs l-ieħor ta 'l-fry sakemm dqiq kannella dehbi (qamħirrum jew qamħ), poġġih fil-brodu u Għalli. 4 munzell. ġewż misħuq f'mehrież, imħallat bi 3 mgħaref ta 'tewm mqatta, melħ, bżar 1 kuċċarina iswed, u kosbor istess ammont. Żid it-taħlita dqiq għall-brodu, u mbagħad - l-pan u sajjar l-basla għall 10 (dawl tkun dgħajfa) minuti. Imbagħad ferra kannella 0.5 kuċċarina u Khmeli Suneli, blanzuni sinna 5, BL 1 meraq Rummien u infużjoni żagħfran tal Imereti. Ftit sħun u ħallih joqgħod għal 15 minuta.

Dundjan imqatta 'f'biċċiet żgħar u imla bl zalza. Mal-platt kien verament saturati, huwa neċessarju li jħallu għal 3 sigħat.

Satsivi brunġiel

Nofs kilo brunġiel biex tneħħi l-zokk u aħsel. Naħa ta 'kull ħxejjex li jagħmlu inċiżjoni fonda, ferra l-ilma sħun, għalli u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta Meta mkessħin, ħafif għafas il-likwidu. Fin CHOP 2 basal u taqlihom. Erba flieli tewm ikkapuljat fi blender bl 0.7 munzell ġewż mgħaffeġ, 1 kuċċarina kosbor, melħ, nofs kuċċarina ħops-suneli u bżar. Separatament, (mehrież) misħuq 3 bud sinna biċ-ċikwejra niskata u żid għall-ġewż ħwawar taħlita. Imbagħad għandek bżonn li żżid mal-inbid abjad xott zalza 100ml, dilwit ma 'tazza ilma u ferragħ l fis-sistema pan mal-basla, li huwa li għalli l-zalza u fry 8 minuti tikseb zalza biex timla l-qatgħat fil-brunġiel u ħallihom soak għal mill-inqas siegħa.