Riċetta għal croissants - Franċiż klassika jew oriġinali fil-Russu

Mill-aspett tekniku, imsejħa prodotti croissants forn manifatturati Crescent-forma, għaġina żgħar ħmira titfarfar. Dan għaġina hija wieħed mill-prodotti tradizzjonali tal-kċina Franċiż, l-aktar element importanti tal-kolazzjon klassika Franċiż veru, li sabet, barra minn hekk, rispons sħun fil-ruħ, mhux biss ir-residenti ta 'Franza, iżda wkoll ħafna barranin. Għal fannijiet ta 'dan Ħelwa isbaħ u huma ċittadini Russi - mhux biss għandna jużaw attivament l-riċetta klassika għal croissants, iżda wkoll regolarment jivvintaw ġdid, jaġġusta l-riċetta li suit preferenzi tiegħek u l-gosti. Baking dan il-platt fost koki professjonali huwa arti reali, wisq fil tagħha l-irqaqat u tricks. Fi Franza, dan kien jinvolvi biss il-esperti rikonoxxuti fil-qasam tagħhom, li huma mgħallma kif issajjar croissants korrett għal ħafna snin.

Riċetta għal delicacies Franċiż tradizzjonali kif ġej: għat-test huwa neċessarju li jittieħed ħalib (200 ml), zokkor normali U vanilla, borża ta 'ħmira, bajd (2 pcs.) U dqiq (30 gr.) (900 gr.). Għall-mili, u t-tneħħija totali meħtieġ frott jew berry Delicious ġamm u l-butir (100 gr.) U isfra tal-bajd (2 pcs.). L-ewwel għandek bżonn biex jiġi dilwit ftit jissaħħan minn ħmira tal-ħalib, imbagħad ferra minnhom fi skutella bl-dqiq, żid il-bajd u zokkor. Żieda fil-butir imdewweb, jistgħu jiġu knead sewwa plastik, iżda għaġina dens u jibgħatha lill jitwaħħal fuq nofs siegħa f'post sħun. Wara dan il-perjodu, il-massa għandha tkun bir-reqqa r-roll out biex jifforma saff irqiq, li minnu imqatta triangoli żgħar. Kollha manipulazzjonijiet oħra, li huma ddettati mill-riċetta għal croissants, sempliċi biżżejjed - biex jagħmlu diversi tnaqqis fil kull biċċa ta 'bażi għaġina, tpoġġi l-mili (ġamm) u wrap b'attenzjoni. Meta ħami futur kollu ser jiġi ppreparat, se jkun possibbli li tillubrikha l-isfar - għall-akkwist ta 'qoxra tad-deheb fuq folja tal-ħami u jibagħtu l-forn. Ittratta għandhom ikunu lesti li roll fil trab taz-zokkor u notifikata bid tè.

Għal dawk li mhumiex wisq ħafna japprezzaw il-klassiċi, u pprefera li ttejjeb hawn fuq riċetta għal croissants, hija mfassla dixx bil-ġobon. Lista ta 'ingredjenti għal dan huma: dqiq (550 g.), Birra skura (250 ml.), Bajd, ħmira u zokkor (10 g.), U melħ togħma u xi żjut veġetali. Għall-mili bżonn ġobon (300 g.) U butir (30 g.). L-għaġina għal dan il-platt għandu jinħoloq fi skutella fond, li fiha l-dqiq imħallat, dilwit fl-ilma sħun, ħmira, zokkor u birra. Il-massa li tirriżulta għandha tiġi magħġuna sewwa u mibgħuta f'post sħun li l-approċċ. Wara nofs siegħa, inti tista 'roll out-għaġina, imqatta triangoli u xerred il-mili, li għandhom jiġu coarsely gradilja il-ġobon u ħallat bil-butir imdewweb. Bil-mod crescents mgeżwra croissants tista 'ċċaqlaq fuq tilar tal-ħami greased u moħmija għal siegħa sakemm trattament takkwista kannella dehbi.

riċetta interessanti ħafna u croissants biċ-ċikkulata. L-eħfef mod biex jiksbu lest għal dan għaġina puff ħmira - u tarmi l-forzi fil-ħolqien tal-mili Delicious. Dan ser jeħtieġ skur ċikkulata skura (150 g.), Il-għaġina lest (1 kg.), Bajd u melħ tal-baħar kbar. Biex tibda roll b'attenzjoni l-formazzjoni għaġina, pre jiżblokkaw dan, imbagħad maqtugħin f'biċċiet żgħar ta 'forma trijangolari. Fuq kull biċċa jistgħu jitqiegħdu porzjonijiet aktar tal-ċikkulata msaħħna, darba minnhom fil nofs-qamar iffurmat u llubrikat bil-bajd imsawta. Qabel kif jagħmlu croissants, huwa imbexxex melħ biċċa li għandha tinħadem prima ammont żgħir, kwart siegħa biex jifilħu rassloyki u bake għal-istess ħin. -Rieda tal-Ħelwa Franċiż evidenzjat minn żieda sinifikanti fl-ammont ta 'akkwist tagħha u l-qoxra kannella dehbi isbaħ.