Rack tal-ħaruf fil-Provençal. Rakkomandazzjonijiet u riċetta

rack inkaljat tal-ħaruf se adorn kwalunkwe tabella btala. Iżda biex joħolqu platti Delicious u fit-togħma għandek bżonn biex tagħżel l-taħlita kejk korretta. Għalhekk, jekk inti ma tistax tixtri laħam "l-ewwel bl-idejn", mbagħad tiffoka fuq kif jagħmlu dan fil-supermarket.

Wieħed iżomm f'moħħu dan li ġej:

• Xiri biss ħaruf, bħala prodott nofsu lest hija l-unika ħalib tas-sider aktar utli, ġentili u fragranti, bħala l-gidien huma mitmugħa. Laħam tal jreddgħu ħaruf (sa sitt xhur) huwa kważi abjad bħala tiġieġ; fatted (tnax-il xahar) - roża. F'żewġ snin bħala ħaruf - aħmar skur.
• Rack tal-ħaruf fil-supermarket li għandek bżonn biex tixtri biss minn New Zealand, għaliex huwa biss hemmhekk minnufih wara t-twelid tagħhom imsewwija. F'dan il-każ, il-laħam għandu riħa speċifika tal-muntun, li kulħadd jaf.

Kif suppost ħaruf magħżula tista 'kok platti uniku bil-ħxejjex aromatiċi Provençal. Ikollok bżonn tieħu kilo nofshom lesti għal sitt persuni. Għandu jiġi mnaddfa minn xaħam żejjed u maqtugħin f'porzjonijiet.

Sagħtar u weraq klin (raġġ wieħed kbir) estremament fin CHOP u ħallat ma bżar, melħ u għaxar flieli tewm, li mhux adatt biex jitnaqqsu u tfarrak b'sikkina (tal-ġenb ċatt).

L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa ma 'ħall balsamic ftit u togħrok il-zalza ħaruf. Huwa aħjar li jħallu ftit sigħat biex marinate l-laħam. Aktar embodiments ta 'kif tipprepara ħaruf, tista' tkun differenti.

L-ewwel, kun żgur li jieħdu vantaġġ mit-teknoloġija moderna u tagħmel ħaruf fl Aerogrill. Biex tagħmel dan, imqiegħed 260 grad sħana u sajjar għal nofs siegħa. Bħala riżultat, il-laħam se jsiru roża. Għall-istess, 'il ġewwa, kien grayish, se tieħu mill-inqas erbgħin minuta. Fin-nofs tal-proċess li jduru l-biċċiet għall-naħa l-oħra.

It-tieni nett, il-chops ħaruf tikseb uniku, jekk inkaljat fuq il-grill. Biex tagħmel dan, tagħmel il-faħam, tpoġġi l-laħam u jġibu għal stat lest.

It-Tielet, inti tista rack tal-ħaruf moħmija fil-forn. Fil-qiegħ ta 'platt tal-ħami greased jistabbilixxu flieli tal-basal f'żewġ saffi, imbagħad sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi Provence mqatta u sinniet tewm mhux imqaxxar. A ftit drizzle ma 'żejt taż-żebbuġa u l-post immarinat laħam. Bake f'temperatura ta 'mhux inqas minn mitejn gradi madwar siegħa.

Għal dan dixx, kun żgur li tapplika l-zalza u garnish. Hemm żewġ riċetta tradizzjonali.

Stew magħmula mill-ħxejjex fuq il-grill. A kilo ta 'bżar mmerraq li jitpoġġew fuq il-grill, stenna għall-ħxejjex msewda u mqiegħda fil -borża tal-plastik. Tiegħu b'attenzjoni ndaqs, ħawwad diffiċli u ħallih għal għaxar minuti. F'dan iż-żmien, poġġi kilo tadam, basal wieħed, lira ta 'pastard u kull ħxejjex oħra fuq il-grill. Barra minn hekk, kollha nadif, CHOP b'sikkina b'attenzjoni kbira. Żid mal stew nofs pakkett tal-butir, sinniet tewm mgħaffġa (l-ammont stabbilit skond il-gosti), melħ, xibt mqatta, bżar iswed friska art. Wassal għat-togħlija u kollha mitmugħa flimkien mal Razzett tal-ħaruf.

zalza tradizzjonali magħmula fuq il-bażi ta 'ġamm passolina. Tagħha tieħu nofs tazza u mħallat bl-istess ammont ta 'horseradish fin maħkuk, bżar, 100 ml ta' soy sauce u ftit tablespoons ta 'ħall balsamic. Zalza għal ħaruf suppost tkun uniformi. Iservu lilu biss wara li tista 'toqgħod għal diversi sigħat fil-friġġ.

Riċetti Zlazi u platti sekondarji, tista 'tbiddel u jippreparaw xi wħud għall-gosti kollha. Barra minn hekk, inti tista 'sservi up patata mgħollija.

Bon appétit!