Posta Milied

It-tradizzjoni ta 'sekli sħaħ ta' ġuħ għal żmien qasir miġjuba u tkompli ġġib benefiċċji sostanzjali lill-korp u l-ispirtu tal-fidi cheloveka.Kazhdomu ta 'erba' postijiet nies knisja stabbiliti taw l-isem tagħha, li jikkaratterizza ulterjuri tagħhom: wara l-Milied - kiesaħ, Peter - bil-ġuħ, Great post u Assunzjoni - wara l-Gourmet. Il-perijodi bejn il-postijiet hija tipikament karatterizzati mill-festi, gost, festi, tiġijiet. Per eżempju, wara l-istaġun tal-ħsad li kien żmien għall-mistrieħ mix-xogħol iebes li kien akkumpanjat minn tiġijiet, festivals, festi ma abbundanti ikel -fasting. Il-ħin tal-Milied li jmiss huwa wkoll rikka fl-avvenimenti bħal dawn. U biss wara l-Milied bejn iż-żewġ perjodi juri li jkun aktar minn xierqa.

Hija ddum eżattament erbgħin jum. Sejħa hija saħansitra u Filippovskiy bħala Shrovetide dejjem taqa fil-jum kommemorazzjoni ta 'San Filippu Appostlu (Novembru 27). Awsterità Avvent huwa qrib Petrov. Nhar l-Erbgħa, it-tnejn u l-Ġimgħa, inti ma tistax tiekol ħut u anke żejt veġetali, u wara jum ta 'Nikolaya Mirlikiyskogo, li huwa ċċelebrat fuq Diċembru 19, il-ħut jista' jittiekel biss is-Sibtijiet u Ħdud. Still eżiġenti li konsum tal-ikel huma bejn 20 Diċembru u Jannar 2, jilħaq quċċata tagħha din istrettezza ta Lejliet il-Milied (Jannar 6), - l-aħħar jum ta 'sawm - meta inti ma tistax tiekol xejn sakemm l-ewwel istilla fis-sema.

Ħajja kienet regolata minn ġenerazzjonijiet preċedenti "Domostroi" - sett ta 'regoli, li avżat sid prudenti biex jipprokura dispożizzjonijiet għall-futur għas-sena sħiħa. Fil-lista ta 'prodotti rikjesta kienu ħxejjex, frott (imnixxef u frisk), ħut (iffriżati u mnixxfa), pickles, ġammijiet, faqqiegħ, ġulepp, xorb, ċereali, ġewż, dqiq, għasel. Irriżulta li wara l-Milied ltqajna biss fi żmien meta l-provvisti huma magħmula, xogħol iebes mwettqa, il-vanity li jaħdmu kuljum huwa lest. Dan huwa, in-nies jistgħu jgħixu fi jitkejjel, kalm, jistgħu jippjanaw il-ġranet tagħhom, li jiddedikaw ħin għat-talb, sawm, każijiet virtuż (per eżempju, ir-riċeviment ta 'barranin), pellegrinaġġ.

Ikel fil-kariga tal-Milied kien jikkonsisti ħobż, bħala regola, smida, ħaxix (frisk u melħ), frott imnixxef u frisk, ċereali, li kienu imsajjar fuq l-ilma mingħajr ma jżid butir, ġamm, ġewż, faqqiegħ, berries u l-għasel.

Riċetti li jkunu baqgħu ħajjin għal ġranet tagħna, jappartjenu għall-ħin tal-Magħmudija ta 'Kievan Rus ", mhux qabel, għaliex qabel li ma kienx aċċettat li jiktbu għalihom, kienu mgħoddija bil-fomm minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni, minn ġenerazzjoni għal oħra. Uħud mill-famużi platti meatless jkollhom Griega proiskhozhdenie.V Milied fast food kien skars, kif ukoll f'daqqa jonqos firxa ta 'prodotti użati fit-tisjir, sabiex ikunu ppruvaw li b'xi mod jiddiversifikaw. Pereżempju, biex tipprepara vinaigrette konvenzjonali bl aringi melħ żieda. Koppja ta 'patata kbar, carrot, ta' pitravi, żewġ pickles, ras basla, biss aringi wieħed. Il ħut jeħtieġ li minn qabel soak fit-tè brewed qawwija. Mill-ewwel platti spiss ppreparati sopop tal-ħaxix bl ħafur, faqqiegħ, kaboċċi. Dawn il-ġranet, inti tista 'kok u soppa tal-ħaxix.

Mhux tas-soltu, iżda ħafna fit-togħma għaġina dawriet widna bil-ħut ikkappuljat. L-ewwel għandek bżonn biex għalli lira ta 'ħut bil-basal u ħwawar. Filwaqt li se jiġu msajra, huwa meħtieġ li twaħħal għaġina. -Għaġina ppreparata minn 200 g dqiq, melħ u 65 ml ta 'ilma. Qabel immudellar għaġina għandu joqgħod għal nofs siegħa. Għall-mili huwa meħtieġ li tagħmel ikkappuljat 370 g ta 'flettijiet tal-ħut u l-basal, żid melħ, ħwawar, ħawwad. għaġina iffurmati għalli fl-ilma biż-żieda ta 'melħ, imbagħad qabda skimmer dekomposti fuq il-pjanċi u ferra soppa imsajjar minn qabel.

korsijiet ewlenin jistgħu jiġu supplimentati bil-pancakes ħmira meatless magħmula mill-qamħ jew muki.Na qamħ saraċin deżerta serva tradizzjonalment frott stewed b'saħħithom u fit-togħma ta 'frott tal imnixxef u frott. Wkoll xorb ppreparati interessanti, bħall-ħalib minn dgħif triturated mal-ġewż għasel (jew zokkor) u l-ilma.

Moderazzjoni fl-ikel - huwa ċertament tajba u meħtieġa, iżda xorta aktar mill-rigorożità tal sawm imiss l-ruħ u l-ispirtu tal-bniedem. U li, fuq kollox, speċjalment assidwa talb, indiema, ħsibijiet pur, atti tajba ikkonfermati.