Paly - ħut fit-togħma. Deskrizzjoni, tips tisjir

Char - ħut, li huwa spiss imsejjaħ, u ismijiet oħra: char, Pelga, Nerijus. Huwa pjuttost kbar, il-adulti jista 'iżen 4-5 kilogrammi. Koki japprezzaw dan il-ħut, minħabba li għandu togħma kbira, ammont żgħir ta 'għadam u roża exquisite.

speċjalment ħut

Paly jappartjeni għall -familja tas-salamun, kif inti tista raden biss billi tħares lejn tagħha. Hija ċċattjati lateralment ġisem, kap relattivament żgħir u żgħar, skali dens tawwalija. Char - ħut, ritratt minnhom jagħtu idea ta 'kulur mhux tas-soltu tagħha: żaqq dejjem ikollu lewn roża, u d-dahar jista' jkun griż jew blu. Hija tiddependi fuq ħafna fatturi: ħabitat, id-dieta, it-temperatura. kulur differenti u l-laħam tal-ħut maqbud f'postijiet differenti. Dan jista 'jkun minn ħamrani qawwi għall salamun ċar.

Tipikament, l-ixkafef hits char iffriżati bla ras. Dan il-ħut bħall trota u salamun, jistgħu jiġu distinti biss mill-kulur skur tal-ġilda u l-preżenza ta 'spots tond żgħar fuq il-ġnub.

Ħabitat, l-imġiba, u sajd

Is-sajjieda japprezzaw dan il-ħut. qabda tagħha żviluppati privatament u sajd industrijali. Char - ħut li jippreferu f'fond kbir u temperaturi baxxi. Bħala regola, jinstab fil-lagi ilma ħelu, imma xi kultant swims fil-baħar. Fir-Russja, il-karatteristiċi jkun imminat fil-lagi Onega u LADOGA u reservoirs fil Karelia u l Peniżola Kola.

Paly - predaturi serja, li jistgħu jiġu maqbuda mill-għażil, bl-użu Vomero, LURE jew jig.

Il-valur kulinari ta char

laħam tal-ħut għandu kontenut medju ta 'xaħam. Għadam fiha ftit li xejn, biss l-ispina u kustilji, li huma faċli li jitneħħew.

Cook qatgħa char huwa mifrud fi steaks jew flettijiet min-naħa sinsla. It-togħma distintiva hija perfetta għat-tisjir platti ħafna. Char - ħut li jistgħu moħmija fuq il-grill u fil-forn, u sajjar għal ftit fil-involuti. Jirriżulta ħafna fit-togħma, anki jekk inti biss jagħli, żid minimu ta 'tħawwir. Iżda tmelliħ, ippriservar, it-tnixxif, u ideat oħra għall-ħsad fil-maħżen - dan mhux l-aħjar. Jekk inti tiddeċiedi li żżid karatteristiċi melħ huwa, jippruvaw li jieklu hekk kif hija lesta. Żomm snack aktar minn ġimgħa fil-friġġ mhux rakkomandat, minħabba li l-laħam mhux biss titlef minerali ta 'valur u vitamini, iżda wkoll togħma.

Kif biex issajjar ħut? Palia ħafna fit-togħma fil-forma moħmija. L-eħfef mod - pritrusit direttament ħwawar sħaħ, grass, Jittieħed bil-ħaxix steamed, wrap fil-fojl u tibagħtu fil-forn. Ipprepara ħut ta 'daqs medju se jkun madwar siegħa.

U l-riċetta li ġej huwa adattat għall-festa solenni. Ipprepara 4 biċċiet ta 'flett, maqtugħin mill-għadam. Ħawwad għal 1 siegħa. L. mustarda 2 s. L. għasel likwidu. Podsolite li t-togħma u żid niskata kemmun art u bżar. Iksi l-ħut min-naħat kollha, indaqs tqassam l-zalza u ħalli joqgħod għal madwar nofs siegħa.

Fuq deco oiled mifruxa uniformement l ċrieki rqiq u kurrat inkaljat u bużbież. Żid il-flieli tal-patata inkaljat sakemm artab. Irranġa l-biċċiet ħxejjex ta char, jiġbru l-fdalijiet tal-zalza b'kuċċarina u jinfirxu fuq nett. Bake fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm qoxra fragranti. Qabel ma sservi, sprinkle ma xibt u l-istaġun ma 'soy sauce.