Maskli - dak li huwa dan?

Wieħed mill-delicacies aktar Delicious maħsuda mill-baħar fond. Huwa għandu kontenut tant vitamina għani u t-togħma oriġinali ta 'dak li kielu, anke l-Griegi tal-qedem. istess nies moderni li jaderixxu għal stil ta 'ħajja b'saħħithom u dieta, ilhom inkludew l-maskli fid-dieta tagħhom. X'inhu maskli tal-baħar, liema huma l-benefiċċji tagħhom u kif insajjru minnhom? Ejja taf!

definizzjoni xjentifika

Mussels - gandoffli hija proprjetà tal-familja ta 'Mytilius, klassi ta bivalvi. 6 speċi kollha magħrufa ta 'organiżmi, fosthom hemm l-ispeċi li jittieklu. Maskli ħajjin fl-ibħra kollha tal-Atlantiku, tal-Paċifiku u Oċeani Indjani. ħabitat tagħhom - żona littorali (marea), iddominat minn ħamrija ramlija jew blat. Matul marea baxxa, molluski, mormija fuq il-kosta, mehmuża għal gruppi żgħar ta 'ġebel, u b'hekk tnaqqas sħana żejda. Wara s-sajf l-evaporazzjoni ta 'ilma ma' ammont kbir ta 'qxur arzelli iseħħ aktar mgħaġġla mill-wiċċ bjar kolonji żgħar.

karatteristiċi distintivi: id-daqs u l-istruttura ta 'maskli

Maskli - mollusk li jkollu forma feles tawwalija fil-firxiet medji daqs tagħhom 3-7 ċm qoxra mollusk ġeneralment għandha kulur kannella skur jew lewn aħdar, il-wiċċ ta 'ġewwa miksi b'saff ta' pearlescent .. L-istruttura tal-mollusk tixbaħ mezz arzell: huma għandhom ukoll forma f'żewġ stadji, jiġifieri, l-ġewwa tal-mollusk huwa żewġ nofsijiet ta 'qoxra, li jinfetaħ u jingħalaq matul l-mareat. Minħabba din l-istruttura, molluski jirnexxilhom jgħixu fuq il-kosta sakemm il-marea għolja jmiss, għaliex meta huma inkwetati dwar jitfg il-blat, valvi qoxra magħluq sewwa, hekk li b'hekk iżżomm l-kavità mantell ta 'ġewwa ta' provvista adegwata ta 'ilma għal diversi jiem.

L-iskop bijoloġiċi

Riċentement faqqa ħafna diskussjonijiet dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'mussels. Il-fatt li l-maskli - Purifikatur naturali tal-oċeani, fi kliem ieħor, huma ffiltrati. Fuq ġurnata mollusk huwa kapaċi li jgħaddu innifsu, madwar 90 litri ta 'ilma baħar, jittardja fi kwalunkwe skart bijodegradabbli (plankton u detritus). Huwa minħabba sestonofagicheskogo mod ta 'tiekol xi wħud jemmnu maskli ħsara lill-ġisem tal-bniedem, iżda studji xjentifiċi wrew l-oppost: l-inġestjoni ta' żooplankton u fitoplankton huma pproċessati fi garġi multa-grid, u mbagħad kompletament assorbit mill-maskli (jiġifieri, l-ebda batterji ma tkunx qed tiltaqa .. maskli kavità mantell).

Maskli spiss jistgħu jiġu konfużi mal-arzell, għaliex huma tnejn simili ħafna fl-apparenza u huma dwar l-istess stil ta 'ħajja. Il-qoxra arzella u mollusk huwa oċeani nodfa naturali. Dan il-fatt sakemm il-impetu għall-fatt li dawn molluski ġie mkabbar b'mezzi artifiċjali għat-tindif u filtrazzjoni ilma baħar.

Il-kompożizzjoni u utli proprjetajiet

Proprjetajiet utli ta 'molluski minħabba l-fatt li fl-istruttura tagħhom hemm numru ta' oligoelementi utli u minerali:

• Manjeżju (Mg) - jipparteċipa fil-proċessi importanti tal-ħajja: l-assimilazzjoni ta 'glukosju, il-produzzjoni ta' enerġija, il-kostruzzjoni ta 'tessut tal-għadam.
• Potassju (K) - hija responsabbli għall-funzjonament tajjeb tas-sistema kardjovaskulari u tessut tal-muskolu, jirregola pressjoni tad-demm u huwa involut fit-tneħħija ta 'tossini mill-musrana.
• Kalċju (Ca) - involuti fil-formazzjoni ta 'tessut tal-għadam (snien u l-għadam), defiċjenza tagħha twassal għal osteoporożi (għadam fraġli).
• Vitamina A - huwa responsabbli għall-funzjonament tas-sistema immunitarja tkun involuta fil-riġenerazzjoni tal-ġilda, mill-ammont tagħha jiddependi fuq kif effettivament il-ġisem ġlieda off-infezzjoni u viruses.
• Vitamini B (B _3, B _5, B ₆₎ - huma essenzjali fil-proċessi ta 'ġenerazzjoni, id-distribuzzjoni u t-trasferiment ta' enerġija involuta fil-formazzjoni tas-sistema viżwali. Dan huwa ppruvat li n-nuqqas ta 'dawn l-elementi twassal għal disturbi emozzjonali (burdata, għeja, stress frekwenti minħabba dettalji).
• Vitamina E - hija involuta fil-metaboliżmu, itejjeb il-proċess metaboliku mill-ammont tagħha fil-ġisem tiddependi fuq l-elastiċità tal-ġilda, dan ifisser li n-nuqqas ta 'vitamina E jaċċelera l-proċess tax-xjuħija.

arzell similaritajiet u mussels fil-fatt li f'ħafna modi huma simili għall-kompożizzjoni kimika. Għalkemm minn perspettiva xjentifika, huma għandhom ħafna ta 'differenzi (eż, molluski huma istil ta' ħajja prattikament immobbli, u arzell jistgħu jiċċaqalqu permezz tal-immaġni tal-movimenti impulsivi).

Tħejjija maskli għall-konsum

Laħam ta maskli - prodott tad-dieta li jkun fih biss 50 kaloriji kull 100 g ta 'prodott, għalhekk dan Ħelwa mhux kontra-indikat, anke għal dawk li jkollhom problemi bil-piż żejjed. L-element ewlieni huwa arrikkit proteini fosfatidi, u xaħam utli, ikollhom effetti ta 'benefiċċju fuq is-sistema viżwali. Allura, kif biex tnaddaf il-maskli u sajjar minnhom fid-dar?

Hemm diversi modi ta 'molluski tisjir: l-qali direttament fuq fuklar miftuħ, jagħli fi pot jew biex iżidu insalati prima. Fi kwalunkwe każ, għandek bżonn li jirriżulta minnhom mill-qoxra. Dan isir l-aħjar fil-mod li ġej: L-ewwel, inti għandek tagħżel l-maskli unspoiled u soak lilhom fil-tank bl-ilma ġieri biex jeħles ta 'ramel u debris żgħir. Wara 20 minuta huwa possibbli li tibda l-proċess ta 'tindif mollusk: taħt ilma ġieri użu ta' xkupilji tnaddaf il-wiċċ tal-qxur, u mbagħad bil-mod iġbed "daqna" (grupp ta 'fibri, li huma mehmuża mal-maskli ġebel).

Riċetti żżid maskli

laħam masklu għandu togħma delikata, li flimkien ma 'zalza magħżul kif suppost, se timpressjona anki l-Gourmet aktar raffinati. Maskli ma 'kull jum qed isiru dejjem aktar popolari, u f'kull pajjiż huma ppreparati b'mod differenti. Hawn huma l-aħjar riċetti ma 'maskli tal-laħam minn koki ta' klassi dinjija!

Għall-preparazzjoni ta maskli moqli se jkollhom bżonn 200 gramma ta 'arzell, 1 basla daqs medju, lirika. taż-żejt - 70 g, weraq, u ħwawar kardamomu daqsxejn (bżar iswed jew ħaxix Taljan).
Pass 1: Ipprepara l-maskli, neħħi qxur. Basal imqatta kubi, żid il-kardamomu.

Pass 2:-livell pan imsaħħan tpoġġi butir u stenna sakemm idub, imbagħad żid molluski u basal ppreparati. Fry fuq medium sħana għal mhux aktar minn 7 minuti. Staġun bil-melħ u bżar.

Stadju 3. Il-ħwawar lesti sprinkle dixx u jservu sħun.

Dan appetizer flimkien ma meraq tal-lumi jew zalza inbid se tkun ornament reali għal kull tabella!