Maestà Tagħha, riċetta lasagna

kċina Taljana ieħor, hekk iħobb fir-Russja, huwa l-lasagna. U ma kien hemm mingħajr nisa tad-dar Russu innovazzjoni. Fil-prinċipju, li l-pizza li lasagna - dawn il-platti, li jistgħu jkunu u jeħtieġ li esperiment. Madankollu, għad hemm l-oriġinali lasagna riċetta tat-tisjir li ġej mill-Italja.

Relattiv għall-preparazzjoni tal-platti huma dejjem ħafna kontroversja. Xi ħadd jaħseb li l-ħaġa prinċipali - huwa l-zalza, li huwa żgur li l-art għadu - l-għaġina. U kull fl-dritt tiegħu stess. Wara kollox zalza exquisitely imsajjar tista 'tagħti l-dixx piquancy speċjali, u parti mill-ingredjenti huma ta' lażanja konvenzjonali jagħmlu platti diversi interessanti indipendenti.

Naturalment, hemm ukoll dixx tradizzjonali jew klassika lasagna riċetta li kulħadd jaf koki Taljan għadu fil-ħrieqi. Iżda tista 'tkun ippreparata fuq preskrizzjoni individwali, peress li l-aspett ewlieni huwa l-zalza. Għall-bidu, nixtieq li joffru żewġ tipi ta 'riċetti zalza għat-tisjir lasagna klassika. Per eżempju, dan zalza laħam u zalza bechamel.

Għal zalza laħam ser ikollok bżonn:

4st.l. żejt taż-żebbuġa, 1 litru ta 'basla, 1 sinna tewm, 400g tadam fil-meraq tiegħu stess, 300g kapuljat taċ-ċanga, zunnarija 1, 150g ta perżut (preferibbilment maqtugħin fi strippi irqaq), 2 karfus Petiole, 1 tbsp. inbid aħmar xott u ħwawar għall-togħma.

Għall-zalza bechamel:

2st. 2st.l. ħalib dqiq, 1 bajja leaf, ġobon Parmesan, ċangatura 100g. Taż-żejt, noċemuskata ftit, weraq lażanja 250g u melħ togħma.

preparazzjoni:

zalza bechamel. Fil-butir imdewweb fil-livell pan qali fry ftit dqiq. Il-ħalib huwa l-ewwel meħtieġ li jagħli u żid il-weraq tar-rand, noċemuskata, u mbagħad ħallieh joqgħod 10 minuti, imbagħad ħalib fis infiltrazzjoni dqiq pour ħalib (rand jitneħħa qabel) tħawwad kontinwament, l-pan tkompli jisħnu, u jġibu t-taħlita għalli inti tista 'tikkunsidra dan lest.

zalza laħam. Ħu skutella żgħira jew pan ma 'qiegħ oħxon u żejt tas-sħana hemmhekk. Fl dan iż-żejt, żid tewm u basal (mqatta 'b'mod fin), u ħalliha ttektek dan kollu fuq sħana baxxa sakemm sakemm basla huwa trasluċidi. Wara li ikollok bżonn li jiżdiedu l-istrippi mqatta, krafes u karrotti u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti imbagħad żid il-perżut u laħam ikkapuljat u ħalliha ttektek sa dakinhar, sakemm it-taħlita takkwista kulur kannella ċar. Il-pass li jmiss, żid l-inbid u ħalliha ttektek għal ieħor 10 minuti. Fl-aħħarnett, fl-aħħar, żid it-tadam imqatta (ma 'meraq). Simmer dan kollu sakemm l-offerta fuq sħana baxxa, mhux aktar minn 40 t minuti.

Fl-aħħarnett, il-proċess ta 'ikel innifsu tisjir. U għalhekk, lasagna riċetta hija sempliċi ħafna. Ħu l-iskutella li inti ser bake l-lasagna fuq il-qiegħ pour zalza laħam ftit u tagħlaq il- folji ta 'lażanja (niexef). Is-saff li jmiss hija għal darb'oħra zalza laħam, zalza bechamel u ġobon mbagħad maħkuk. Imbagħad tixbit darb'oħra, u l-bqija sakemm il-Zalza laħam ma jintemm. L-aħħar saff huwa mixtieq li tpoġġi l-lasagna, bechamel u Parmesan. ħin tat-tisjir huwa madwar 40 minuta f'temperatura ta '180 grad.

Bon appétit! Jirriżulta dixx ħafna fit-togħma.

Mhux kulħadd jaf li dawn platti bħal riċetta lasagna tista 'tkun differenti u jista' jiġi ppreparat bil-ħaxix u frott tal-baħar u laħam - għal kull togħma. Madankollu, għalija l-aktar Delicious u Hearty għadu lasagna laħam riċetta li nixtieq biex iġibu għall-attenzjoni tiegħek.

Bħal fil-verżjoni preċedenti, hemm żewġ tipi ta 'zalza li għandhom jintużaw, diġà magħrufa lilna bechamel u Bolognese. Kif biex issajjar l-bechamel, aħna diġà jafu, iżda ma konverżazzjoni separata Bolognese.

Dan zalza hija waħda mill-aktar popolari fl-Italja, huwa spiss ippreparata bl mhux biss il-lasagna, iżda wkoll pizza, għaġin u aktar. Naturalment, l-ebda riċetta waħda ta 'preparazzjoni tagħha mhijiex, iżda xorta żammet lit-baŜi dejjem. I joffru wieħed mill-iktar għażla tradizzjonali ta 'teħid dan zalza.

Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn: 900gr laħam ikkapuljat (preferibbilment ċanga), 700 g ta 'purejiet tadam, 1 zunnarija, 0.5 basal kbar, bacon 100g, 450g ta' ġobon (preferibbilment mozzarella), nofs tazza inbid aħmar, żejt taż-żebbuġa u ġobon Parmesan.

preparazzjoni:

Nibdew bl-Bolognese. Minħabba li se languish għal madwar 4 sigħat, imbagħad kollox nistgħu nagħmlu matul dan iż-żmien. Allura Bolognese.

Aqta 'l-bacon fis kubi u fry ma' karrotti u basal, imbagħad żid il-laħam ikkapuljat u l-inbid, kollha bir-reqqa jitħawwad (kollha kok fuq sħana baxxa). Żid il-purejiet tadam u l-istaġun bil-melħ. Imbagħad il-massa hija għatti b'għatu li joqgħod u ħalliha ttektek għal 2 sigħat. L-zalza jitqies bħala lest meta l-likwidu tkun evaporat.

Ukoll, l-aktar importanti mument - kollezzjoni ta 'platti.

folji lasagna qabel meħtieġa biex jagħli sakemm artab u niexef. Ukoll, bħal fil-riċetta preċedenti: F'forma greased stabbiliti saffi ta 'zalza bechamel, folji ta' Bolognese lażanja. Kollha ta 'dawn saffi, huwa mixtieq li jistabbilixxu l-ġobon maħkuk u tefgħet ammont żgħir ta' zalza bajda. Fl-aħħar, il-saff ġobon u fil-forn 30 minuta 180 gradi. U għalhekk, Delicious riċetta lasagna li inti diġà taf - lest! Ipprova biex issajjar, inti mhux ser jiddispjaċina. Huwa ħafna fit-togħma!