Latte

Fl-Italja, lott ta 'popolari xorb kafè fil SALT "latte" (tal-ħalib). Dan il-kafè klassika latte, latte kannella, ġewż, ġelat, ċikkulata, cappuccino, eċċ Xi kultant huwa saħansitra alkoħol huma miżjuda, per eżempju, ftit jew amaretto Roma. Gourmet japprezzaw koktejls xiroppi, maħsuba speċjalment għal xorb tal-kafè, fosthom l-iktar taħlita ta 'suċċess jagħti ribes ġulepp.

Madankollu, fil-patrija storiku ta 'din ix-xarba wunderbare kollha l-istess ma imħabba hekk passionately, kif fl-Ewropa, minħabba li l-Taljani sħun jippreferu kafè qawwi. Tgħix fl-latitudnijiet aktar moderata ta 'l-Ewropej u r-Russi kienu kapaċi verament japprezzaw dan huwa latte - kafè bil-fowm ħalib. Dan ragħwa huwa ħafna aktar lush u Airy meta mqabbla ma cappuccino. xorb Irlandiż huwa serva fil-ħġieġ-ħġieġ jew għolja (highball) bil tubu irqiq

Il jixorbu kafè reali jafu li latte kafè huwa xarba stratifikata li jikkonsisti espresso, ħalib, u ragħwa ħalib arja. Sew xarba ppreparati għandu jkun terz tad espresso (tista 'minflok tuża tipi oħra ta' kafè qawwi, ħlief għall-Istati Uniti), u żewġ terzi tal-ħalib frothed. Madankollu, ix-xarba huwa spiss ppreparat fi proporzjon ta 'wieħed għal wieħed. Dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek.

Tħejjija latte kafè se jeħtieġu l-komponenti li ġejjin. Dan maker kafè, makna tal-kafè jew Turk konvenzjonali, ilma ffiltrat, varjetajiet kafè Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, ħalib (aħjar - 3.5% xaħam) reliever għall whipping tagħha, ħġieġ highball jew creamer ħġieġ Irlandiż (tazza bil b'żennuna) u napkin drapp .

Fl-Italja, ix-xarba fid-dar hija magħmula minn Mocha u tazza tal-ħalib sħun. Fl-Ewropa, dan spiss jużaw espresso, li jitferra ħalib sħun, li jkopru quċċata tagħha bil-fowm ħalib.

Meta tisjir għandek bżonn biex tiftakar li għandek bżonn li jiżdiedu ħalib għall-kafè u mhux viċi versa. Imbagħad irridu jiksbu xarba ub'saffi sbieħ b'togħma sinjuri.

Biex tipprepara l-xarba fid-dar, jieħdu l-ħġieġ għal latte u ferragħ fis dan waħda li sservi ta espresso. Jekk il- kafè huwa brewed fil-Turk, aktar milli l-makna tal-kafè, imbagħad razza l-ewwel minn għarbiel biex jiġu separati ħoxna. Ħalib sħana l-pajpijiet li jarmu fwar permezz tal-makna tal-kafè, imla fuq il-kafè. Zokkor jistgħu jiġu miżjuda wara li jitħallat, jew saħansitra waqt it-tisħin tal-ħalib. Fit-quċċata ta 'xarba għal dekorazzjoni ragħwa mill-ħalib. Bit-tarjola fi pitcher. Pour bżonn imkessaħ li 4-5 gradi ħalib għal nofs jew ftit aktar. Whipping isegwi sakemm il-ħalib jiġi msaħħan għal 60 gradi (madwar 15 sekonda). F'temperaturi ogħla-ragħwa se tibda tonqos.

Fuq il-quċċata tax-xarba jistgħu jkunu imżejna bi tpinġija oriġinali, madankollu, huwa l-qawwa ma kulħadd. Illum pittura latte stick injam evolviet forma ta 'arti, li tissejjaħ arti latte. Iservu mistednin kafè fuq napkin.

Biex jinkiseb saffi sbieħ, cocktail jistgħu jiġu fformulati b'tali sekwenza. L-ewwel, fuq il-qiegħ ta 'ħalib tal-ħġieġ mimli, fih jinstab fuq saff ta' rgħawwa ħalib. Imbagħad, fin-nofs tal-ħġieġ huwa rqiq ħafna nixxiegħa jitferra espresso. Minħabba t-temperatura tal-kafè huwa ogħla mill-ragħwa, u huwa inqas mill-ħalib, is-saffi ma jitħalltux ma 'xulxin.

Jekk inti tixtieq li tagħmel latte kafè bil-ġulepp, inti tista 'tuża dan riċetta. Kok kafè iswed jew espresso wieħed tablespoon ta 'kafè tħin multa. Bl-Irlandiż pour garafina 20 ml ta 'mistura (kwalunkwe għajr ċitru, li jistgħu jsoddu l-ħalib). Ipprepara ħalib frothed użu ta 'magna tal-kafè jew beater għall-ħalib. Ferragħ fuq il-ġulepp fil-ħġieġ. Imbagħad nixxiegħa rqiqa, bil-mod ferra l-ħajt tal-ħġieġ tal-kafè brewed u l-post fuq quċċata tar-ragħwa lattiku cocktail tirriżulta. Jsir. Bon kofepitiya!