Kollox dwar il-pepsina enzima

Dan l-artikolu jiffoka fuq l-enzimi indispensabbli li huma preżenti fl-istonku ta 'kull mammiferu, inklużi bnedmin. ħarsa ġenerali tal-pepsin enzima, informazzjoni dwar l-iżomeri tiegħu, se jiġi diskuss u r-rwol ta 'aġenti fil-proċessi ta' diġestjoni.

fehmiet ġenerali

Biex tibda, ejja issir taf liema klassi ta 'enżimi jinkludu pepsina. Dan se jippermetti fehim iktar profond tas-suġġett innifsu.

Il proteolitiku pepsin enżima hija relatata ma 'klassi ta' hydrolases prodotti u mukoża gastrika, u l-kompitu ewlieni tiegħu huwa l-qsim ta 'proteini trasferiti mal-ikel, li peptidi. Pepsin - l-enzima li cleaves proteini fl f'ambjent aċidużi. Huwa prodott minn organiżmi ta 'mammiferi u rettili, rappreżentanti tal-klassi ta' għasafar u ħut ħafna.

enzima Ippreżentat jappartjeni għall-proteini tat-tip globulari, għandu piż molekulari ta 'madwar 34500. molekula ruħha rappreżentati kif katina polypeptide jikkonsisti fi tliet mija u erbgħin aċidi amino. Fil-kompożizzjoni tiegħu jkun fiha wkoll HPO3 u tlieta karattru konnessjoni disulfide.

Pepsin hija użata ħafna fil-każ mediku u ġobon. Fil-laboratorji huwa użat għal studju aktar dettaljat tal-komposti tal-proteina, jiġifieri, l-istruttura proteina primarja. Pepsin huwa inibitur naturali - pepstatin.

Varjetà ta 'enżimi

Pepsin tnax iżoformi. Id-differenzi bejn isomeri kollha huma kif pepsin abbiltajiet mutur electrophoretic inaktivatsionnyh kundizzjonijiet, l-attività proteolitika. Identifikatur pepsin - CF 3. 4. 23. 1.

Il-bniedem fil-meraq istonku fih seba 'tipi ta' pepsina, u ħamsa minnhom huma maqsuma sew f'diversi kapaċitajiet:

1. Attwalment pepsin (A) għandu attività massima fil-pH medju 1.9, u b'żieda sa 6 inattivat.
2. Pepsin 2 (B) hija attiva kemm jista 'jkun fil-medium ta' pH = 2.1.
3. Tip 3 huwa muri l-ogħla grad ta 'attività f'pH = 2.4-2.8.
4. Tip 5, magħrufa wkoll bħala gastriksin għandu l-ogħla grad ta 'attività f'pH = 2.8-3.4.
5. Tip 7 f'pH = 3.3-3.9 indikaturi għandu l-ogħla attività.

Tifsira diġestjoni enzima

Pepsin huwa rilaxxat fil-glandoli gastriku tal-formola deattivat (pepsinogen), imma x-xogħol innifsu enzima jattiva aċidu idrokloriku. Taħt l-influwenza tagħha, hija tmur f'forma operabbli. Prerekwiżit għall-attività tal-pepsin enzima huwa l-preżenza ta 'ambjent aċidużi, u huwa għalhekk it-tranżizzjoni ta' pepsin fil-duwodenu jitlef attività tagħha, kif fl-ambjent alkalin imsaren. enzima pepsin tokkupa rwol ewlieni fil-diġestjoni tal-klassi kollha ta 'mammiferi, u speċjalment bnedmin. Din is-sustanza tiddikomponi proteini ikel fil-katini peptide iżgħar u aċidi amino.

Irġiel u nisa jipproduċu din l-enzima indikaturi differenti. Fl-irġiel, għal madwar għoxrin tletin gramma ta 'pepsin kull siegħa, filwaqt li mara - għoxrin tletin fil-mija inqas. Iċ-ċelloli primarji, ġenerazzjoni ta 'spazju pepsin, huwa iżolat fil-forma ta' pepsinogen imkisser. Wara qsim ta 'l-peptidi b'ċertu ammont ta pepsinogen N-aħħar tmur fil forma attiva. -Katalist fil-reazzjoni ta 'reazzjonijiet kimiċi atti aċidu idrokloriku. peptidase pepsina u protease jkollu proprjetajiet u huwa responsabbli għall disaggregazzjoni proteina.

negozju medika

Fil pepsin mediċina huwa użat ħafna bħala medikament ċertu mard assoċjat ma 'nuqqas ta' produzzjoni ta 'din l-enzima fl-istonku ta' pazjent. Estratt tames enzima pepsina minn membrani porċini istonku mukużi. Il-mediċina huwa disponibbli fil-forma ta 'pilloli, folji dekompost minn taħlita acidin jew trabijiet. Pepsin hija membru u xi mediċini magħquda. Has Kodiċi ATC A09AA03. Eżempji ta 'patoloġija li fihom pepsinosoderzhaschie medikazzjoni preskritta hija marda Menetrier s.

Ċanga pepsin - a ...

Tames pepsin enzima ċanga - waħda mill-forom magħrufa u aktar frekwentement użati ta din is-sustanza. Nnifisha enzima prodotta fir-raba istonku tal-għoġol. Il-mediċina użata fil-produzzjoni, huwa ffurmat minn żewġ enzimi: pepsina u chymosin ammonti naturalment proporzjonali. Tames użat fil-produzzjoni tal-ġobon, u l-funzjoni prinċipali tagħha - formazzjoni ta 'embolu ħalib u l-parteċipazzjoni fil-proċess ta' maturazzjoni ta 'ġobon u ġobon prodotti.

pepsin Ċanga tkun rilaxxata mill-stonki ta 'baqar u l-manifattura ta' prodotti għall-bejgħ, tgħaddi permezz ta 'żewġ stadji ta' purifikazzjoni ta 'l-enzima mill-xaħam u l-impuritajiet li ma jinħallux. Il-proċess ta 'teħid pepsin bovini jgħaddi f'diversi stadji: proċess ta' estrazzjoni, it-tmelliħ-out u tnixxif sublimazzjoni.

applikazzjonijiet oħra

Il pepsin enzima huwa miżjud ma 'jiffermenta. Wkoll huwa użat fil-produzzjoni tal-ġobon. pepsin tames paired ma chymosin jiffurmaw l-istess enżima użata għall-kollass tal-ħalib.

Tiwi proċess koagulazzjoni proteini tal-ħalib hija sejħa, jiġifieri casein biex jiffurmaw ġell fuq bażi ħalib. Kaseina għandha stat speċifiku l-istruttura, u bond peptide waħda biss hija responsabbli għat-tip enżimatika ta 'proteina tagħqid. Kumpless ma pepsina u chymosin nnifisha hija responsabbli għall-waqfa tal-konnessjoni innifsu u twassal għal koagulazzjoni tal-ħalib.

konklużjoni

Sommarju, nistgħu ngħidu li dan l-ingredjent attiv huwa wieħed mill-enzimi aktar importanti involuti fil-diġestjoni tal-ikel fl-istonku tar-rappreżentanti ta 'ħafna klassijiet ta' ħlejjaq ħajjin. Fil-produzzjoni tal-mediċina u s-sustanza tintuża primarjament bħala mediċina, u huwa miżjud ma 'tames għall-produzzjoni ta' ħalib u ġobon prodotti.