Kif biex issajjar poriġ xgħir bil ilma - Sigrieti u Għajnuniet

xgħir imqaxxar - iċ-ċereali l-aktar komuni fil-qodma Ewropew, Baltiku, kċina Russu. Fir-Russja ma kienet mitluba perla xgħir - "perla", peress li l-ħbub huma bħal żgħar perli ilma ħelu.

Proprjetajiet utli ta 'l-ħbub huma fil-lott ta ' proteina veġetali, karboidrati, xaħmijiet, u essenzjali għall-aċidu amino ġisem tagħna - lisina. xgħir speċjalment siewja ħażin mnaddfa: oħxon fibri jikkontribwixxu għall-ħidma attiva tal-musrana.

Taf kif issajjar poriġ xgħir fuq l-ilma - dan ifisser li jkunu jistgħu issajjar varjetà ta 'platti mill- xgħir perla. Dan u sopop, platti sekondarji, insalati, dixxijiet sħun separati. U jikkombina prinċipju wieħed: kok barley water. poriġ xgħir ħalib jitlef proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha: tal-ġisem tagħna karboidrati bilkemm diġestibbli u ċereali meħtieġa għall saturazzjoni tliet darbiet ogħla.

Qabel tisjir poriġ xgħir fuq l-ilma, inti tista 'soak - mod antika ta' tisjir. Xi riċetti qodma huma avżati biex soak l xgħir fil-ħalib qares, qattar u sajjar fl-ilma diġà.

Krupa meta tisjir huwa ħafna akbar fil-volum, sabiex tinkiseb xgħir jitfarrak malajr, huwa meħtieġ li jippreparaw xi 1: 5 (frak tal-ħġieġ wieħed u ħames tazzi ta 'ilma). Tali poriġ frijabbli jistgħu jintużaw fl-insalati, sopop, mimli kaboċċi, li tissostitwixxi ross normali. Dan huwa tip ta 'ritorn għall-passat: meta "infidel" grain - ross - ħa post il-koxxa ta' xgħir imqaxxra fil-kċina Ewropea.

Jekk, madankollu, il-kwistjoni hija kif issajjar poriġ xgħir fuq l-ilma viskuża, il-proporzjon għandu jkun differenti 1: 3.

Fl-ilma immellaħ jagħli u ferra l-koxxa u għalli fil sħana baxxa. xgħir perla qed tipprepara għal żmien twil, mill-inqas siegħa. Biex jiġi evitat ħruq, huwa meħtieġ li ħawwad kontinwament, iżda xi kultant ma jgħinx. Huwa aħjar li kok fuq "banju bl-ilma": pot ta poriġ jitqiegħdu fil-kontenitur kbir ta 'ilma jagħli, qrib. Poriġ se tkun lesta fi tliet sigħat.

Russu qal "żejt poriġ mhux se jħassru" litteralment jirreferi għall-perla: żid butir (wieħed tablespoon), irridu jiksbu kolazzjon sħiħa jew pranzu.

xgħir perla mgħollija huwa spiss serva bħala sekondarji dixx platti laħam, ħut, ħaxix.

Fil -kċina Ġermaniż garnish riċetta magħrufa purifikat mix-xgħir għal troti. Biex nagħmlu dan irridu bżonn: porridge xgħir frijabbli (fi proporzjonijiet magħrufa), basla irjus 5 - Shallot (tista 'tissostitwixxi konvenzjonali bozza - ħaġa waħda), butir - madwar 100 gramma.

Żejt ukoll msaħħna fi skillet fond, fry fil-basla mqatta. Imbagħad żid il-xgħir lest u jitfu dan fiż-żejt ma basla 5-10 minuti fi saucepan magħluqa.

Ukoll bilanċjat għall-ħtiġiet kollha ta 'platt dieta b'saħħitha hi xgħir bil-ħaxix. Kif biex issajjar poriġ xgħir fuq l-ilma, aħna diġà jafu. Il-qofol ta 'din ir-riċetta hija li l-qamħirrum ilma sakemm nofs imsajjar. Allura jista simmer fil zalza bil-ħaxix.

Għal ħlas zalza 100 gramma ta 'żejt veġetali, 1-2 zunnarija, basal basla 2, 50 gramma ta' karfus, kolza biċċa waħda, nevew (jistgħu jiġu miżjuda u qara), 2 pomidoriny jew 2 imgħaref pejst tat-tadam, żewġ sinniet tewm, ħodor pikkanti.

-Pan jissaħħan żejt veġetali u fry-basla. Il-ħxejjex huma fin maqtugħin jew Togħrokx fuq grater oħxon (ħlief tadam) u qatra fis-sistema pan mal-basal. Ftit fry l-ħxejjex, tpoġġi tadam imqatta jew pejst tat-tadam, żid 2 tazzi ta 'ilma. Fil jagħli zalza veġetali immellaħ tpoġġi poriġ xgħir u ħawwad. dixx istuffat tul fuq sħana baxxa ħafna jew fil- "banju bl-ilma" partikolarment fit-togħma jirriżulta fil-forn. Madwar għaxar minuti sakemm togħma tewm imsajjar. Xgħir gruel bil-ħaxix serva sħun, pikkanti imbexxex ħxejjex aromatiċi mqatta. Din id-dixx Hearty hija tajba ħafna għal dawk li josservaw jiem sawm jew għall vegetarians.