Kebbi: dak li huwa dan il-platt?

Spiss fil-ħajja tagħna tista 'ssib il-kliem mhuwiex ċar għal kollox, huwa, bħala regola, isem mislufa barrani kwalunkwe oġġetti jew fenomeni. Per eżempju, "kebbe" - dak ma jfisser? Spiss il-kelma tissejjaħ żennuna, li jiġi komplut bil-kappuljat. Dan il-mezz huwa użat għall-preparazzjoni ta 'zalzett, u ismu kien misluf mill-popolari fl-ikel Asjatiku.

Kebbi - dak ma jfisser?

Din il-kelma "tieħu" għeruq tagħha mill-Għarbi "kibbeh" (koppla). Il-dixx huwa komuni fil-Lvant Nofsani (Libanu, is-Sirja, u oħrajn.). Il-forma ta 'dan ikla huwa blalen tal-laħam jew kejkijiet. Huma ta 'spiss jwettaq ftit tawwali, bħal koppla ta' Minaret, u għalhekk apparentement "mwaħħla" huwa l-isem.

Kebbi (xi tfisser, rajna) huwa kċina Għarbi indiġeni, iżda hemm varjazzjonijiet ta 'dan. Skond il-ħaruf istandard użat u speċjali "bulgur" qamħ għat-tħejjija ta 'dan l-ikel. nazzjonalitajiet oħra kebbe joperaw ma 'tipi oħra ta' prodotti. Per eżempju, inti tista 'tissostitwixxi l-laħam tal-ħaruf ta' tjur, majjal u ċanga, mili tista 'wkoll tkun supplimentata b'taħlita ta' frott differenti, ħaxix, u anke frott u ġewż. Minflok qamħ, tista 'tuża varjetà ta' ċereali jew tar-ross.

riċetta għal

Ikkunsidra l-prinċipji bażiċi ta 'implimentazzjoni ta' l-ikel "kebbe": riċetta, ritratti u pariri għall-preparazzjoni xorb huma disponibbli fl-artikolu. Il-riċetta, irrid ngħid, huwa pjuttost diffiċli għall-Bidu. Iżda int tista 'tlaħħaq ma' dan "eżami kulinari." Formola platti (kif deskritt hawn fuq) jistgħu jsiru tond jew tawwalija, fil -forma ta 'lumi jew kontra t-torpidows.

Għall-ħtieġa tradizzjonali li ħaruf istokk kebbe u ingredjenti li jifdal (l-għadd tagħhom tingħata għal kull 1 kg ta 'laħam). Dawn huma: bulgur ħġieġ, żewġ bozoz, minn nofs kuċċarina ta 'ħwawar differenti (kannella, kosbor, ġinġer, kemmun, noċemuskata, bżar iswed), 4 biċċiet ta qronfol u kardamomu, 30 g ta' butir u 20 g ta 'żejt taż-żebbuġa, 100 gramma ta' pine nuts melħ fid-diskrezzjoni unika tiegħu u ġir wieħed.

kebbe preparazzjoni jista 'jsir billi wara din il-proċedura:

1. Isħaq f'mehrież u kull tip ta 'ħwawar.
2. qamħ bulgur li soak fl-ilma sħun biżżejjed għal nofs siegħa.
3. mince ħaruf u l-għajnejn separata 03/01. Il-bqija tal-massa "suġġett" regrind. Imbagħad "togħma" tagħha bil-ħwawar u melħ. Dan jżidu wkoll il-qamħ mbuttat, knead sew. Poġġi l-mili f'post frisk.
4. Basla imqatta u fry sakemm kannella dehbi f'taħlita ta 'butir u ta' żebbuġ żjut bil terz forcemeat (li ġie ittardjat fil-bidu) u ġewż. Massa żid melħ u ħwawar b'għażla ppreparati u sprinkle meraq tal-ġir (tal-lumi jistgħu jiġu sostitwiti).
5. Mill ikkapuljat ma bulgur bżonn biex moffa gerbub (idejn disponibbli imxarrab bl-ilma) u f'kull riċess biex jagħmlu dan biex tinkiseb ħajt irqiq. Ġewwa tpoġġi l-mili ta 'laħam ikkapuljat moqli bil-ġewż u tagħlaq.
6. blalen ippreparat fry kebbe fiż-żejt ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali.

informazzjoni addizzjonali

Preċedentement imsemmi fil-riċetta biex isir użu ta 'bulgur kebbe. X'inhu dan, aħna diġà qal - il-qamħ speċjali, u jistgħu jinxtraw jew jiġu sostitwiti minn xi tip ta 'ċereali. Iżda int tista 'tagħmel lilek innifsek bulgur. Għal dan qamħ pour ilma sħun u xott. Imbagħad qamħ bżonn coarsely misħuq u mbagħad moqli fiż-żejt. Peress qamħ għadu solidu, jeħtieġ togħlija ftit, u biss mbagħad użata għat-tisjir.