Inbid Paper: deskrizzjoni u ritratti

inbid aħdar (il-Portugall --post fejn twieled tax-xarba) huwa wkoll imsejjaħ Vinho Verde (Vinho Verde). Din hija karta partikolari tal-pajjiż. U kollha minħabba l-xarba aħdar magħmula biss fil-Portugall.

L-istorja tax-xarba

Id-data eżatta meta kien hemm l-inbid aħdar, mhux fil-Portugall. About Hija ssemmi fil-bidu I. QK. e. Dwar xorb Green ewwel kiteb l Seneca filosofu. Skond diversi sorsi, l-iżvilupp tal-produzzjoni tal-inbid ikkontribwixxa attivament għall-patrijiet tal-Ordni. Fil 1172 daħal l-ewwel taxxi ekoloġiċi għall-manifatturi xorb. Dan id-digriet taw l Portugiż Re Afonso Henriques.

F'dawk il-jiem l-art kienet densament popolati, u n-nies ippruvaw jikbru patata u ħxejjex oħra. Dwieli indivja fuq il-perimetru tas-sit, minflok ċnut. Speċjalment li l-għeneb jitkabbru fuq medded aktar produttivi. Spiss il-dielja mħawla ħdejn il-siġar u eventwalment spag tronk tagħha. Iżda anke fergħa għeneb taw ħsad tajjeb. Iżda hawnhekk hija l-kwalità tal-frott kienet fqira.

Maż-żmien, kien hemm inbid. Xorb magħmul minn għeneb. U dan in-negozju qed isir dejjem aktar sors tajjeb ta 'dħul għall-popolazzjoni. L-ewwel xarba alkoħolika li ġew esportati mill-Portugall għall-Ġermanja u l-Ingilterra, hija imsejħa inbid aħdar.

Minn fejn l-isem?

inbid aħdar huwa msemmi skond l-isem tar-reġjun Portugiż. Hija tinsab fil-majjistral tal-pajjiż. Hemm żewġ provinċja antika ta 'Douro Litoral u Minho. Għoljiet li fuqu dwieli jiffurmaw anfiteatru naturali. Ir-reġjun meta l-inbid aħdar huwa magħmul, għandha konfini ċari u tokkupa 21,000 acres.

Liema kulur inbid aħdar?

L-inbid huwa msejjaħ "aħdar", fir-realtà mhuwiex l-istess kulur. isem xarba ifisser iż-żgħażagħ, fi kliem ieħor - perjodu ta 'maturita qasir. kulur l-inbid jista 'jkun abjad, roża u aħmar. Kultant xorb huma tiben jew lumi kulur. inbid aħdar jidher hekk minħabba l-fliexken tal-ħġieġ blu li fih xorb ibbottiljat. Jikseb sfumaturi differenti, għal żewġ raġunijiet:

• varjetajiet differenti ta 'għeneb;
• metodu ta 'vinifikazzjoni.

Aħmar aħdar inbid - dilettant. Huma għandhom dens kulur vjola. Ixrob astringent u kemmxejn diffiċli. U għandhom pitsya biss nuċċalijiet, simili għal skutelli. Għal firxa wiesgħa ta 'klijenti prinċipalment magħmula inbid frizzanti ta' aħdar u roża.

produzzjoni ta 'inbid fi żminijiet moderni

Fi żminijiet moderni l-inbid aħdar huwa prodott bl-għajnuna tat-teknoloġija għolja. Matul il-koltivazzjoni ta 'għeneb, huwa marbut ma ishma b'mod speċjali. Berry ma tinfirixx tul l-art u prekarja fuqha. Minħabba l-dell jibred u l-għeneb ma jkunux ikkonċentrati zokkor żejjed, u huwa ddominat minn ton qarsa. L-aħdar għadu mhux berries misjur, ebda sustanzi aromatiċi u kulur.

Maż-żmien, l-għeneb bidla fil-kulur. Hija żżid l-kontenut ta 'zokkor. U f'xi punt, l-għeneb maħsuda. F'dan il-każ, l-berries għandhom ikunu ħielsa minn difetti esterni. Għalhekk ma jintużax għall-għeneb tal-inbid mal-ġilda bil-ħsara. Inbid jinsabu f'żoni xotti bit-temperatura baxxa u kwalità tal-arja tajba. Kif ukoll bogħod minn kwalunkwe postijiet li għandhom anki l-riħa iċken.

It-togħma tixbah xampanja xarba. L-inbid huwa prodott bħala xarba frizzanti. Gass fl-inbid jidher b'mod naturali, minħabba fermentazzjoni malolactic. Iżda minħabba din ix-xarba ta 'spiss isiru opak. Għalhekk, il-manifatturi aktar u aktar żid dijossidu tal-karbonju.

Imma mhux manifatturi kollha ta 'nbejjed aħdar jaqblu ma' dan l-isem. Skond xi wħud, dan huwa xerrejja konfuża li jaħsbu li l-xarba magħmula minn għeneb mhux misjur. Għalhekk, xi manifatturi għandhom joħorġu ma 'ismijiet alternattivi. Per eżempju: Vinho Reġjonali do Minho.

Iżda anke aktar konfużjoni meta l-inbejjed varjetali mill Alvarinyu huwa msemmi għall-kategorija ta ' "aħdar". L-ewwelnett, id-differenza hija kbira anki fil-xorb togħma. U jekk flixkun aħdar reali ta 'l-inbid biss l-ispejjeż 2 sa 4 ewro, analogi tiegħu ta Alvarinyu kultant jinbiegħu bi prezz ta' 18 sa 20 unitajiet konvenzjonali.

It-tielet differenza: l-inbid aħdar reali tixrob biss fl-ewwel sena tal-ħajja. U minn Alvarinyu xorb miżmuma sew matul is-snin. U b'passi shutter bil-mod sar saħansitra aktar toni honeyed nutty u, dak li mhux f'dawn inbejjed aħdar.

Kif jixrob inbid aħdar?

Bħalissa, inbid aħdar b'togħma frott u għatx tajba quencher. Ix-xarba tmur sew mal insalati, frott tal-baħar u laħam abjad. Qabel ma sservi, l-inbid għandu jiġi mkessaħ sa 10 gradi. inbid aħdar tixrob żgħażagħ. Huma ma jistgħux jiġu maħżuna għal perjodi twal, speċjalment bl-għatu miftuh.

fatti interessanti

Fil-ġurnata kien hemm dixx fil-Portugall bl-isem interessanti "Soppa żiemel għajjien." Huwa ta 'spiss kienet l-ikel bażiku ta' nies ordinarji. -Iskutella kien jitferra l-inbid aħdar, li huwa sempliċement peprin u wara li kielu ħobż. Ta 'xorb huwa xarba ħall Bagaseyra u l-inbid alkoħol.