Herb fragranti varjetà faqqiegħ għall-mejda, u ser jarrikkixxu l-ħamrija

Dan impjant ħwawar hija kkultivata prinċipalment fin-nofsinhar tar-Russja. Fil-medda ta nofs we jinstemgħu dwar dan ftit. L-impjant huwa preżenti fis-selvaġġ. Hija volontarjament jieklu annimali domestiċi. ħaxix faqqiegħ jagħtu togħma mhux tas-soltu għall-platti tiegħek.

deskrizzjoni

Fenugreek jew Trigonella - impjant tal-familja tal-legumi. Huwa zokk aħdar annwali b'fergħat miksija weraq tawwalija. għoli tal-pjanti - madwar tletin ċentimetru. Il-folja huwa żgħir, għandu jkollha vantaġġ bis-snien. Fjoritura lilacky blu rranġati vertikalment. Blanzuni fenugreek f'Ġunju u Lulju. L-impjant hija impjant għasel eċċellenti. Użu ħaxix faqqiegħ u bħala impjant ġnien ornamentali.

oriġini

L-impjant daħal lilna mill-Indja. isem ieħor tagħha - Shambhala. Hija tikber fl-għoljiet tal-Iraq, it-Turkija, l-Iran, l-Himalayas fil-lvant, u tinstab ukoll fl-Etjopja u l-Eġittu. L-ħwawar hija wkoll popolarment imsejħa: fenugreek herb fenigrekova, fenumgrek Shamrock Griega mogħoż, ħuxlief Grieg, fenugreek, sochevitsa Grieg, kpiepel cocked, ġemel, ħaxix faqqiegħ.

Fenugreek trabbiex bħala uċuħ għalf. tip speċjali tiegħu ta 'fenugreek blu huwa użat bħala kondiment. Dan jikkontribwixxi għal kontenut għoli żrieragħ taż-żjut essenzjali fragranti trigonelline alkaloid, morra u tannini, saponins, lamtu, imluħa minerali, zokkor, vitamina P, PP.

l-użu ta '

Fl-ikel juża mhux biss il-zkuk u weraq, iżda wkoll żrieragħ blu fenugreek. Il kċina Kawkasi jistgħu jinstabu utsho suneli - uċuħ blu niexfa trab fenugreek tal-zkuk. Trigonelly togħma rikka hija ideali għal-laħam, ħut u faqqiegħ. Hija ttejjeb l-togħma ta 'l-roasts laħam, sopop, zlazi u grejvi. dell partikolari ta 'żjut essenzjali fenugreek ifakkar ġewż.

Fil-kċina tal-Lvant jużaw ukoll żrieragħ fenugreek, jitlob lilu hulboy. Huma jintużaw biex jeħxien ikel. kontenut ta 'proteina kbar fiż-żrieragħ jgħin jżommu umdità. Fil-Medju Evu dan il-ħwawar mill-Għarab mċaqilqa għal-Ispanjoli. Madankollu, maż-żmien it-tradizzjoni kienet minsija issa fenugreek jistgħu jinstabu fis-swieq estremament rari. Forsi dan huwa minħabba l-miġja ta 'ħwawar barranin, kif ukoll mad-diffikultà tal-ġbir u fenugreek tisjir. Ippriservat fil-ħitan tal-ħaxix monasteru bħala l-mediċina. herb faqqiegħ żidiet fl-aptit riħa pjaċevoli, u l-żrieragħ fihom l-aċidi amino essenzjali.

Tħawwir huwa ferm iħobb fil-Bulgarija. Trigonella, jew faqqiegħ ħxejjex aromatiċi, użati għal dixxijiet sħun. Hija inkarigata sopop laħam dens chorba miżjud fil güveç u mmanifatturati fuq il-bażi tagħhom taħwir imħallat. Famuż ħwawar Ġorġjan ħops-suneli morr minħabba fenugreek.

preparazzjoni

Tħejjija tħawwir bil-quddiem. żrieragħ fenugreek huma diffiċli ħafna. L-ewwel, dawn jimlew bl-ilma u mbagħad mitħun, imbagħad imnixxfa darb'oħra, kien użat bħala tħawwir. Tixrib huwa meħtieġ u li jitneħħew imrar. Zkuk huma użati primarjament żgħażagħ, kultant ma fjorituri ġewwinija. Dawn huma miġbura, imnixxef, u imbagħad bil-galbu itħan. Huwa maħsub li l-togħma jfakkar faqqiegħ ħwawar. Hekk jgħidu, bejgħ żrieragħ fenugreek fuq l-art. Dan huwa biss kunċett żbaljat mifrux. Jekk inti tissodisfa l-fenugreek frisk fuq il-bazaar, huwa x'aktarx mhux se riħa xejn. Li t-togħma Trigonella aħdar simili għal ispinaċi. ħaxix imnixxef tixbaħ lovage, iżda b'togħma aktar delikat.

kultivazzjoni

Trigonellu żrieragħ mrobbija. Ħanżira fil art miftuħ f'April tard. Il-fond ta 'tħawwil - 1,5-2 ċentimetri bejn ringieli wisa - minn 20 sa 30 ċentimetru. -Rimjiet huma viżibbli fil 7-10 ijiem. Wara l-apparenza ta '2-3 weraq vera ta' uċuħ żgħażagħ mraqqaq out, jħallu 5-6 ċm bejn pjanti.

Bħal legumi kollha Trigonella jarrikkixxi l-ħamrija komposti tan-nitroġenu u hija prekursur tajba għall-impjanti kollha assolutament. Mard u l-pesti fenugreek ma hit. Permezz tat-tieni nofs ta 'Ġunju ħaxix arbuxxelli fungu jikbru 40-60 ċm. Huma jiffurmaw miżwed tawwalija ma' żrieragħ. Sa l-aħħar ta 'Awissu, huma isiru misjura - huma sofor, u żrieragħ - isfar-kannella.

Għat-tħawwir maqtugħin tops ma 'żrieragħ fil-ħalib xama. Biex tikseb l-żrieragħ għall tħawwil, l-uċuħ huma maħsuda meta l-fażola pobureyut. Dawn huma finalment imnixxef, threshed, imnaddfa ta 'debris. Għal darb'oħra, imnixxef u maħżuna f'boroż tal-karti f'temperatura tal-kamra. Propagati minn fenugreek u awto-tiżrigħ.