Għaġin Bolognese zalza għal riċetta Taljan

Tradizzjonali zalza kċina Taljana hija magħrufa bħala "Bolognese". Għaġin miegħu - a nutrittivi kbira ikla. Ipprepara l-għaġin bil-tadam u laħam zalza fuq waħda mill-riċetti suġġeriti.

Għaġin ma zalza Bolognese

-Riċetta jinkludi:

• spagetti (in-numru jiddependi fuq kemm porzjonijiet qed tippjana biex issajjar);
• kapuljat taċ-ċanga - 300-400 gramma;
• tadam misjur - frott ftit ta 'daqs medju;
• Karrotti - 1 pc. il-valur medju;
• tadam fil-meraq tagħhom stess jew tat-tadam pejst (fin-nuqqas tista 'tuża ketchup anki sempliċi) - xi imgħaref ftit;
• żejt taż-żebbuġa;
• dqiq - 1 tbsp. mgħarfa;
• basal;
• ħwawar: ħabaq, ħxejjex aromatiċi, u ħwawar oħra;
• tewm;
• ġobon Parmesan;
• Nixxef aħmar inbid - 50-100 ml.

Kif biex issajjar zalza Bolognese

platti għaġin huma mgħolli fl-aħħar ħafna. U għandna tibda bil-preparazzjoni ta 'ħxejjex. Karrotti u l-basal għandhom qoxra u fin CHOP, imbagħad fry fil-livell pan qali. Jekk ikollok xi mili lesti, iżżidhiex mal-ħxejjex (jekk le, ikollok bżonn li tiskrollja permezz ta 'biċċa ta' ċanga ma 'ammont żgħir ta' xaħam). Staġun bil-melħ u ħawwad. Simmer, koperti għal 5 minuti. Imbagħad ferra fl-inbid aħmar, ħawwad mill-ġdid u sajjar għal madwar 10 minuti. riħa alkoħol għandhom jitneħħew. Neħħi l-ġilda mis-tadam. tadam top talja djagonalment, samta bl-ilma jagħli. Jekk il-ġilda titlaq diffiċli, allura l-istiva-tadam fl-ilma sħun għal ftit sekondi. Wara li CHOP-tadam bl-użu blender konvenzjonali jew grater. Huma jżidu meraq tat-tadam jew pejst (ketchup), ħxejjex aromatiċi, ħwawar, melħ. Ta 'dqiq tinħallx fl-ilma kiesaħ jew brodu tal-laħam. Oqgħod attent li ebda għoqiedi huma ffurmati. Ferra t-taħlita fil-tadam u ħawwad. Qabbad zalza bil-laħam ikkapuljat, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa ħafna. Approssimattiv ħin - siegħa. Biss yearning twil tagħti Bolognese zalza togħma delikata. Għaġin huwa mgħolli għal ftit minuti qabel ma jkun lest. Taljani tradizzjonalment notifikata bid-zalza spagetti, iżda tista 'tuża kull varjetà ta' għaġin. Qabel ma jitneħħa l-mili mill-nar, poġġih fil sinna tat-tewm kapuljat. Ħallat u jżommu fuq il-nar għal ftit minuti. Bolognese għaġin Taljan magħmula kif ġej: fin-nofs tat-tixrid pjanċa tal spagetti fil-forma ta 'slots. Fin-nofs żid il-zalza. Fuq il-quċċata tad-dixx imbexxex bil-ġobon Parmesan maħkuk u mbagħad serva għall-tabella.

zalza Bolognese fl multivarka

Għall-għajnuna ta mistress moderna taqa multivarka. Din se tkun l-zalza stew l-ħin meħtieġ, u inti ma jkollokx għalfejn tinkwieta dwar dak li se burn jew dry up. L-ingredjenti għall dan riċetta huma l-istess. Tista 'ftit jnaqqsu proporzjonijiet tagħhom jiddependi fuq kemm l-tazza għad-dispożizzjoni tiegħek. Ibda l-apparat fil- "Baking" mode. Ħin - 40 minuta. Fi skutella, ferra l-żejt, żid il-karrotti u basal, fry. Qabbad il-mili ħxejjex. Bil tadam, neħħi l-qoxra, itħan u waħħal il-mili. Poġġi melħ, ħwawar, pejst tat-tadam. Dqiq tinħallx fl-ilma u flimkien mar-massa prinċipali. Issa jesponu "jifga" mod għal siegħa u nofs. Wara l-ħin għeluq se tkun lesta zalza Bolognese. għaġin mgħollija fil pot separat. ingredjenti ippreparati huma kkombinati, beautifully dekorazzjoni u serva għall-tabella.