Dixxijiet minn Kastur: barbecue u dnub

Kastur - annimal xmara ta 'daqs medju. Jgħix fil-kamra fejn isir, digi bini, galleġġjanti fl-ilma. Ħafna fannijiet ta divertiment raw kastur huwa spiss sufruni fuq ix-xmara, lanqas xejn imbeżża nies. Xi nies xxurtjati kellhom l-privileġġ li tosservaw kif l-annimal huwa qabża running fl-ilma. Mhux biss is-sajjieda imħabba hekk "aħdar": l-ewwel - għall-ħoss prodott waqt l-għawm, u t-tieni - għall-ħsara lill-siġar. Hemm rappreżentanti ta 'dan il-moviment, anke l-islogan "joqtlu kastur! - tiffranka siġra"

Tabilħaqq, meta l-kruha jissodisfa t immedjatament jidhru bagolli peregryzennye xott. M'hemm l-ebda ħarba minn fuq il-xmara "Lumberjack"! Kastur Ritratti jistgħu jidhru hawn taħt.

Madankollu, dan l-annimal mhux biss tajba "lumberjack", iżda wkoll siewja fil-logħba: anciently magħrufa għall-ġilda tagħha u laħam. Dixxijiet mill kastur miksuba estremament offerta u fit-togħma. Naturalment, il-kwalità tal-laħam jiddependi mill-età tal-annimal: ma għandux ikun akbar minn tlieta sa erba 'snin, jew il-kaċċatur se tikseb xedaq għajjien li tomgħod priża tagħhom.

Qabel tibda biex issajjar xi ħaġa, għandek bżonn id-dritt li tnaqqas il-kastur. Għall-ewwel, li ċertament għandu jkun bir-reqqa imqaxxar, imnaddaf u maqtugħin f'biċċiet kbar. Hawnhekk inti għandek turi kawtela konsiderevoli - fiż-żona fil-groin u madwar il-anus 'l-annimal huma glandola, l-hekk imsejħa "nixxiegħa kastur", li fi kwalunkwe każ ma jridx ikollhom ħsara, inkella l-laħam tkun mħassra. Wara t-tneħħija mill-karkassa li jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet ta 'kull qies konvenjenti.

Dan l-artikolu jiddiskuti tliet dixxijiet mill-kastur. L-ewwel - minn laħam, it-tieni - mill-denb.

Skewers tal kastur

Għal dan se tkun teħtieġ fid karkassa maqsuma u maqtugħin f'biċċiet, l-immarinar (preferibbilment - inbid għeneb), basla, ħxejjex aromatiċi u kwalunkwe ħwawar bħal bżar gradi varji, sagħtar, cilantro, weraq tar-rand, ore, CHILI, marjoram. Wkoll żejt taż-żebbuġa utli.

L-ewwel, il-laħam għandu jiġi mgħaddsa fl-inbid (ħall jistgħu jiġu dilwiti bl-ilma), basal u ħwawar parti. L-immarinar għandu jkopri kompletament. melħ rakkomandat. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-laħam għandu jkun immarinat għal mill-inqas ġurnata.

biċċiet lesti bżonn gradilja il-ħwawar li jifdal, u mbagħad biss se jkollhom taqlihom. Ftit se jirrifjuta tali platti kastur!

Bl-istess mod popolari, u riċetti tal denb tal-annimal. Iva, din il-parti tal-ġisem mhux biss jittiekel, iżda wkoll ħafna fit-togħma!

Riċetta għal wieħed: dnub kastur soppa

L-unika diffikultà - għal platti ta 'dan it-tip ta kastur biżżejjed. Allura żewġ jew tliet dnub ta 'kasturi għandhom ikunu mnaddfa mill-ġilda, imqatta' f'biċċiet żgħar, immarinat fl-inbid jew ħall 8 sigħat. Ixxotta, kopertura bl erba 'litri ta' ilma, żid tazza ta 'ross, basla, melħ togħma. Wassal għat-togħlija u sajjar għal 20 minuta. Magħmul! Qabel jservu, inti tista 'żżid l-zalza tat-tadam, tursin u karfus.

Ricetta tnejn: moqli dnub

Tħejjija dan il-platt malajr u faċilment. Biex porzjon wieħed biżżejjed żewġ dnub, immarinat fil-ħall bl-ilma. L-ewwel, dawn għandhom jiġu mgħollija fl-ilma b'żewġ kuċċarini baking soda għal għaxar minuti. Wara dan, roll dqiq u fry fuq sħana baxxa, ferra taħlita ta 'inbid, mustarda, Worcestershire sauce u tewm fil-livell pan biex istiva għal ieħor għaxar minuti.

Dawn il-platti huma kkaratterizzati minn kastur oriġinali, togħma pronunzjata. Huma żgur li jekk jogħġbok logħba min iħobb!