Dan Chacha minn għeneb fid-dar: kif jagħmlu?

Kif għeneb Chacha, jaf prattikament kull ċittadin tal-Ġeorġja. Wara kollox, il-post fejn twieled il-xarba alkoħolika hija eżattament rappreżentata mill-istat. Madankollu, dan ma jfissirx li tali vodka frott ma iħarrġu f'oqsma oħra. Barra minn hekk, Chacha f'pajjiżi Kawkasi oħra jitolbuh mhux biss mill-għeneb, iżda wkoll minn mandolin, tin, larinġ, għanbaqar ċirasa.

Chacha minn għeneb fid-dar: kif tipprepara

komponenti meħtieġa:

• lbieba għeneb li jibqa wara t-tisjir inbid - 15 kg;
• ramel zokkor - 5 kg;
• ilma tax-xorb purifikat - 5 litri.

Għażla u l-ipproċessar l-ingredjent prinċipali

Chacha minn għeneb fid-dar huwa prodott biss mill-frott mhux misjur u berries. Madankollu, uħud mill-familji tal-poplu Kawkasi issir xarba mill-kejk, li jibqa 'l-inbid. Huwa dan il-prodott huwa kapaċi li jiffermentaw ukoll, li sussegwentement żgur li se jaffettwaw is-saħħa tal-vodka u t-togħma tiegħu.

Proċess ta 'preparazzjoni tax-xarba

Chacha minn għeneb fid-dar għandhom ikunu ppreparati fi flixkun tal-ħġieġ kbar. Huwa meħtieġ li jqiegħed il-ilbieba għeneb kollu, u mbagħad ferra l-zokkor u ferra l-ilma tax-xorb purifikat. Barra minn hekk, il-komponenti meħtieġa biex tħallat, b'mod laxk għatti b'għatu li joqgħod jew garża u ħalla f'dan l-istat għal 5-7 jiem. Għandu jiġi nnutat li l-ogħla temperatura tal-kamra, il-jiffermenta tixrob aktar malajr.

Fil-proċess ta 'fermentazzjoni ta' Chacha għeneb, dar imsajjar, iridu bilfors Ħawwad mill-inqas darba kuljum (preferibbilment bl-użu stick injam).

Wara taħlita wiċċ iffermentat trid tneħħi kull polpa supernatanti u l-bqija Braga jitferra 'apparat tad-distillazzjoni. Wara l-ewwel Chacha trattament huwa diġà meqjus lest, iżda bosta esperti fuq din il-kwistjoni jargumentaw li t-tieni distillazzjoni ħażin meħtieġa, li tneħħi l-riħa fusel tagħha ta 'xorb.

L-istadju finali fil-preparazzjoni ta '

Meta jkun tlesta t-tieni brandies frott distillazzjoni, xorb alkoħoliku magħmul għandu ferra flixkun nadif u niexef, imbagħad jitpoġġa f'post mhux ħafna sħun u skur għal madwar 38-40 ġurnata. Matul dan iż-żmien, l-infużjoni Chacha, u jistgħu jiġu mitmugħa sikur għall-tabella tal-festi.

Kif biex jiċċekkja l-kwalità tax-xarba

Kif tistgħu taraw, il-preparazzjoni ta 'Chacha għeneb jista' drag fuq għal xhur. Iżda tali twil stenna neċessarjament ġustifikati. Wara kollox, xarba magħmula skond l-riċetta hawn fuq, togħma Delicious u aroma tal-għeneb, li se tevalwa kull guest mistiedna matul il-festa festa.

Sabiex jivverifika l-kwalità Chachi tisjir, inti għandek dip saba fiha u immedjatament burn. Jekk il-xarba hija kompletament ħruq mingħajr ma jħalli jaħarqu l-vodka frott hija magħmula b'mod korrett. Mill-mod, dan l-għeneb Chacha Ġorġjan tagħti effett paċifikazzjoni, u qatt tikkawża hangover. Barra minn hekk, dan ma jistgħux jagħmlu xi taħlitiet xorb u koktejls, peress li għandu jintuża esklussivament f'forma pura.